Како да направите кари паста

Постојат многу различни пасти на кари што може да се готви. Додека компонентите може да варираат, чекорите што мора да ги извршувате кога се подготвувате се речиси исти во сите рецепти. Единствената фаза каде што може да се појават разлики - ова е подготовка на полнење гориво за сос за носење, во кое зачините на кари се мешаат со путер и брашно.

Состојки

Кари паста со слаб степен на акутен

Излез - 1 чаша (250 ml)

• 2 чешниња лук
• 1 парче ѓумбир големина со палецот
• 1/2 лажичка (2.5 ml) бибер zhugochi
• 1 лажичка (5 ml) Грам Масала
• 1/2 лажичка (2.5 ml) морска сол
• 2 Св. Што. (30 ml) масло од кикирики
• 1 Уметност. Што. (15 ml) доматен пире
• 2 свежи зелени чили пиперки
• 3 Св. Што. (45 ml) кокос струготини
• 2 Св. Што. (30 ml) Мерен бадем
• 1 мал пакет на свежи коријандер лисја
• 2 лажички (10 ml) семиња на ким
• 1 камен лажица (5 ml) семиња од коријандер

Тестенини Кари Тикка Масала

Излез - 1 чаша (250 ml)

• 2 чешниња лук
• 1 парче ѓумбир големина со палецот
• 1 лажичка (5 ml) на cayenne pepper
• 1 Уметност. Лажица (15 ml) пушеле црвен пипер
• 2 Св. Лажица (10 ml) Гарам Масала
• 1/2 лажичка (2.5 ml) морска сол
• 2 Св. Лажички (30 ml) путер од кикирики
• 2 Св. лажички (30 ml) домати пире
• 2 свежи црвени чилеански пиперки
• 1 мал пакет на свежи коријандер лисја
• 1 Уметност. Лажица (15 ml) кокос чипови
• 2 Св. Лажички (30 ml) мелено бадем
• 1 лажичка (5 ml) семиња на ким
• 1 лажичка (5 ml) семиња на коријандер

Многу акутна кари тестенини

Излез - 1 чаша (250 ml)

• 2 чешниња лук
• 1 парче ѓумбир големина со палецот
• 4 суви црвени чилеански пиперки
• 1 Уметност. Лажички (15 ml) куркума
• 1/2 лажичка (2.5 ml) морска сол
• 3 Св. лажички (45 ml) путер од кикирики
• 2 Св. лажички (30 ml) домати пире
• 2 свежи црвени чилеански пиперки
• 1 мал пакет на свежи коријандер лисја
• 1 лажичка (5 ml) црн грашок
• 4 цели чешниња
• 2 лажички (10 ml) семиња на коријандер
• 2 лажички (10 ml) анасон семе
• 1 лажичка (5 ml) Fenugreek семе

= Кари паста од просечниот степен на акутен

Излез - 1 чаша (250 ml)

• 1 средна големина, прочистена и исечена на 4 дела
• 4 големи лук чешниња прочистени
• 2 халапено излупени од семиња и се сече на половина
• 1,5 инчи (3.8 cm) свеж ѓумбир, прочистен и голем сецкан
• 2.5 Член. Лажици (37.5 ml) Мадрас Кари во прав
• 2 лажички (10 ml) чекан коријандер
• 1 лажичка (5 ml) семе семиња Zira
• 1 лажичка (5 ml) земјата чилеански пипер
• 1/2 лажички (2.5 ml) земјата куркума
• 1/2 лажички (2.5 ml) сенф во прав
• 1/2 лажички (2.5 ml) Земја црн пипер
• 1/4 лажички (1.25 ml) големи мелење соли
• 2 Св. лажички (30 ml) јаболко оцет
• 2 Св. Лажички (30 ml) растително масло

Тајландски тестенини кари

Излез - 1 чаша (250 ml)

• 3 luke-shalot такса (исечени), или околу 1 чаша (250 ml)
• 2 стебла на свеж цитронела, ретко исечени (1/3 чаши - 85 ml)
• 5 чешниња на лук, прочистени и исечени (1/4 чаши - 60 ml)
• 2 инчи (5 см) од свеж корен на ѓумбир, прочистен и исечен, или околу 3 ул. Лажици (45 ml)
• 2.5 Член. Лажици (37.5 ml) кокосово млеко
• 1.5 Член. Лажици (22.5 ml) Тајландски сос за риба
• 2 лажички (10 ml) светло-кафеав шеќер
• 2 лажички (10 мл) семе од коријандер
• 1 - 2 мали црвени чилеански пиперки со далечински семиња, или 1,5 лажички (7.5 ml) сува куп на чилеански пипер
• 2 лажички (10 ml) семки од земјата Зира
• 3/4 лажички (3.75 ml) земјата кардамом
• 1/2 лажички (2.5 ml) земјата цимет
• 1/2 лажички (2.5 ml) земјата куркума
• 1/8 лажички (0.6 ml) мелено чешни

Малезиски тестенини кари

Излез - 2 чаши (500 ml)

• 4 мали врвни кромид-шум, излупени и исечени
• 2 инчи (5 см) парче ѓумбир, прочистен и исечен
• 18 чешниња лук
• 5 мали црвени тајландски пиперки
• Еден.25 унци (40 г) свежур куркума, излупени и исечени
• 3 унци (80 g) свежа калуна, прочистена и исечена
• 8 - 10 лисја од Safeir Lyme
• 1 Уметност. Лажица (15 ml) цитронела паста

Јапонски кари

Излез - 1 чаша (250 ml)

• 3 Св. лажички (45 ml) со несовршен путер
• 4 Член. лажици (60 ml) брашно за печење
• 1 Уметност. Лажица (15 ml) кари прав
• 1 Св. Лажица (15 ml) Гарам Масала (мешавина на индиски пиперки)
• 1/4 лажички (1.25 ml) cayenne бибер

• Чистење Состојки:

• Исчистете го ѓумбир, внимателно стружење на кожата со лажица.
• Чист лук со притискање на ножот стан на забот. Кожата мора да биде целосно одвоена од забите. Отстранете го со прстите и користете сецкан лук.
• Чистење на лак и лак. Не се сече од двата краја и извадете ја кожата со прстите.

• Овој чекор не е потребен ако ги користите зачините што се смачкаат во прав. Само внимателно ги мешајте сите зачини за да добиете хомогена прав.
• Ако сакате директно да го имплементирате процесот или немате кујна комбинација, можете да користите малтер и толчник за мелење зачини. Во зависност од големината на вашиот малтер и толчник, ќе треба да го направите ова со неколку порции.

• Важно е полека да го стопите маслото, бидејќи нафтеното масло може да се вари. Кога се случува, маснотијата е поделена во нерамномерно темпо, а топло масло може да се испрска и да предизвика изгореници.
• Значи маслото се стопи рамномерно, измешајте го кога се загрева.

Што ви треба