Како да се готви говедско месо Солонин во рерната

Солона - солено празно од исечен говедско месо, по правило, градната коска, која е особено популарна за традиционалната ирска вечера на Денот на Свети Патрик, а исто така го подготвува и во други кујни во светот во текот на целата година. "Говедско месо" - Терминот кој се користи за опишување на храната, која беше зачувана со зрна или "зрна" Сололи. Иако солонинот често готвење, готвењето говедско месо во рерната нуди вкусна алтернатива, која помага да се задржи длабоко црвено месо и богат мирис.

Состојки

Еден.4 кг. Солона. Приближно 230 гр. на човекот.
10 цели каранфили
1/4 чаша (60 ml.) Слатка акутна мед сенф
2 Св. Што. (30 мл.) Кафеав шеќер

Чекори

Метод 1 од 3:

Подготовка на говедско месолонина за печење

Еден. Загрејте ја рерната на 180 ° C.

Сликата со наслов Coone говедско месо во чекор на рерната 2

2. Сува парче говедско месо. Солонин стекнат во продавницата обично се завитка во пластика за зачувување на говедско влажно во саламура, раствор на сол во вода.

Исечете го пакетот и дајте ги течностите целосно исцедете.

Фрли или спаси го пакетот со зачини (користени за готвење).

Ако солонин е домашен, пишува течност за навреда.

Сликата со наслов Coone говедско месо во чекор на рерната 3

3. Ставете ја сол од задебелени букви на големо парче дебела алуминиумска фолија.

4. Исечете го вишокот на маснотии од градната коска користејќи остар нож (ако е потребно).

Пет. Помине над 10 -15 мали дупки на врвот (повеќе fattime). Овој процес го омекнува месото со намалување на сврзното ткиво.

Сликата насловена говедско говедско месо во чекорот на рерната 6

6. Подеднакво вметнете ги карантите на врвот на сол.

7. Воведување на вашите гради на врвот на слатка остри мед сенф.

Сликата насловена говедско говедско месо во чекорот на рерната 8

осум. Посипете кафеав шеќер на мед сенф.

Сликата насловена говедско говедско месо во чекорот на рерната 9

Девет. Покријте ги градите со голема дебела алуминиумска фолија.

Затворете ја фолија за да обезбедите мала количина на простор помеѓу врвот на градите и фолија.

Обезбедете го долниот дел од фолијата на врвот за да ги задржи соковите што течат за време на процесот на готвење (така што тие остануваат во фолија).

Метод 2 од 3:

Печење сонони во рерната

Еден. Ставете го солк, спакуван во фолија, на мал блесок.

Сликата насловена говедско говедско месо во чекорот на рерната 11

2. Инсталирајте го печењето на средниот багажник во рерната.

Сликата насловена говедско говедско месо во чекорот на рерната 12

3. Се пече околу два часа. Проверете солони на секои триесет минути, така што градите не стануваат премногу суви. Месото треба да се распаѓа на крајот на готвењето.

Метод 3 од 3:

Завршување на подготовката на Солона

Еден. Отстранете го Roaster од рерната.

Сликата насловена говедско говедско месо во чекорот на рерната 14

2. Внимателно отворете алуминиумска фолија.

Сликата насловена говедско говедско месо во чекор на рерната 15

3. Дополнително, измама на патики од над сладок остри мед сенф.

Сликата со наслов Coone говедско месо во чекор на рерната 16

4. Ставете го печењето со несвесна во рерната и печете 2-3 минути. Дајте го врвот на градната коска да стане балон и златно кафеава боја.

Сликата насловена говедско говедско месо во чекорот на рерната 17

Пет. Отстранете ја солта на рерната и ставете го таблата за сечење.

Сликата насловена говедско говедско месо во чекорот на рерната 18

6. Да се прошири фолија и да даде солонин за да се релаксира, за 5-10 минути.

Image насловена Corone говедско месо во чекор на рерната 19

7. Исечете го солкин дијагонално, преку месни влакна, парчиња дебели во 1.5 cm.

осум. Служи веднаш со било која вкусна гарнитури.

Совети

Солона може да биде доста солена, особено кога се пече. Со цел да се намали количеството на сол пред печење, можете да ја ставите солта во тенџере со вода, доведете до вриење, а потоа исцедете ја водата и продолжете со готвењето, како што е опишано погоре. Ова може да се направи двапати пред печење до, ако сакате, избришете уште повеќе соли.
Иако е потребно многу време, себичната сол е одличен начин за контрола на вкусот и нивото на сол во вашата храна.
Солонин често се служи со варена зелка, но за да додаде свежина, може да се пржи зелка во тава со лак, лук, сол и маслиново масло.
Компири и моркови се исто така добро комбинирани со Солона. Обидете се да измешате зеленчук со сол, бибер и маслиново масло, а потоа ги пржете во рерната за печот што се користи за подготовка на Солона.

Предупредувања

Бидете внимателни при поставување и отстранување на предмети од топла печка за да избегнете изгореници.
Внимателно отворете го варениот солонин, спакуван во алуминиумска фолија за да избегнете изгореници од пареа.