Како да се готви замрзнати јастог опашки

Омар е достапен во свежа форма само во некои локации, па повеќето готвачи се подготвуваат замрзнати јастози. Тие ги одмрзнуваат, а потоа пржете, кука или готви. Можете да научите како да ги подготвите опашките на јастог користејќи метод на нафта.

Чекори

Метод 1 од 5:

Набавка Омар

Еден. Пронајдете го одделот за морска храна во вашиот супермаркет. Можете да ги најдете на продажба Langustov, кои се кафеава, или јастог од Мејн, кои се црвени.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог опашки Чекор 2

2. Изберете ги опашките на јастог од мала големина од 4 до 8 унци (113-226 g). Бидејќи тие ќе бидат нежни од големи опашки од јастог.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог опашки Чекор 3

3. Проверете ја етикетата на пакетот. Мора да ги проверите следниве ставки:

Датум на продажба или рок на траење на производот. Осигурајте се дека производот е свеж.

Проверете го присуството на натриум трифосфат. Овој додаток прави опасни опашки, па ако одберете производ по тежина, тогаш плаќате повеќе отколку што ви треба.

Метод 2 од 5:

Одмрзнување на опашките на јастог

Еден. Не почнувајте да готвите опашки додека не се уништуваат. Ова е еден од најскапите видови на морска храна, така што не е во вредност од безгрижно за лекување на процесот на готвење.

Сликата со наслов Готви замрзнати јастог опашки Чекор 5

2. Поставете ги опашките на јастог во контејнерот и покријте го филмот за храна.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог опашки Чекор 6

3. Оставете контејнер со опашки од јастог во фрижидер за ноќ. Дајте им на одмрзнување за 12-24 часа или подолго за повеќе производи.

Метод 3 од 5:

Подготовка на опашки од јастог

Еден. Отстранете ги опашките од јастог од фрижидерот 30-60 минути пред почетокот на готвењето. Тие треба да достигнат собна температура.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог опашки Чекор 8

2. Користете кујна ножици за да се намали по школката.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог опашки Чекор 9

3. Одделете го месото од јастог од школка, а потоа отстранете го.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог опашки Чекор 10

4. Прстите го отстрануваат желатин и исплакнете ги опашките на јастог под ладна вода.

Метод 4 од 5:

Подготовка на масло бања

Еден. Во мал тенџере со вари 2 лажици (29 ml) вода.

Пан, од една страна, треба да биде доволна за да ги задоволи сите опашки од јастог. Од друга страна, опашките мора да бидат целосно покриени со маслена бања.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог опашки Чекор 12

2. Веднаш штом вода врие, намалете ја температурата. Треба да заштедите што е можно повеќе вода.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог опашки Чекор 13

3. Додадете 1 лажица масло во тенџере (14.7 ml). Лента додека маслото се топи. Продолжете да додавате 1 лажица масло додека не додадете од 2 до 3 ½ чаши (118 ml) масло.

Количината на масло треба да биде доволна за покривање на опашките на јастог кога ќе ги додадете во тавата. Ставете ги опашките во контејнерот и истурете ги со вода. Потоа ги добиете и измерете ја количината на вода користејќи го мерното стакло. Додај токму количината на масло во тенџере.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог опашки Чекор 14

4. Победи додека маслото не стане течност. Течноста мора да биде целосно хомогена. Ако режачот требаше да биде на мала температура, на крајот, намалување на минималната температура.

Овој метод се нарекува Beurre Monte. Ова е францускиот метод на готвење јастози и други морски плодови.

Метод 5 од 5:

Подготовка на опашки од јастог