Како да пржете Lobsters: 15 чекори (со илустрации)

Лубстери пржени на оган - ова е најскапото јадење што може да го нарачате во ресторанот, сепак, тие се лесно да се подготват. Резултатот е сочно меко месо покриено со билки и сос од нафта. Прочитајте веднаш за да научите како да готвите и да им служите на печените опашки од јастог, пржени цели јастори и јастог термилидерот.

Чекори

Метод 1 од 2:

Печени опашки Омаров

Еден. Купи свежи или замрзнати опашки во супермаркет или во локална продавница за риболов. Тажен месо од јастог. Секако, исто така можете да пржете и други делови, сепак, ако барате лесен начин за готвење, тогаш нема да бидете погрешно ако одберете опашки.

Ако купивте свежи опашки, потоа ставете ги во фрижидер и го добиете само пред да започнете со готвење.
Ако сте купиле замрзнати опашки, тогаш ставете ги во одмрзнување преку ноќ во фрижидер. Па тие се вклопуваат темелно.

2. Загрејте ја рерната. Ако имате рерна со можност за вклучување на горниот оган, тогаш ставете ја решетката во средината на рерната.

3. Исплакнете опашки под проточна вода. Суво врвни нивната хартиена крпа.

4. Направи дупка во школка.Со помош на остри кујнски ножици, направете правоаголна дупка по должината на врвот на опашката на јастог, така што месото внимателно поминато. Не отстранувајте ја школка целосно, само пресечете правоаголник широк во неколку сантиметри долж опашката.

Можете исто така да користите нож за ова, ако нема кујнски ножици на рака. Искористете ги предностите на роден нож кој нема да се лизне на оклопот на јастог.

Ако сакате, можете да направите еден инцизија по опашката и да ја истегнете школка со раце, го ослободи телото.

Пет. Подготви маринада врз основа на нафта. Бидејќи месото месо со пржење станува сува, тогаш треба да го користите маслото, така што месото останува сочно. Во таков сос, најважната улога се игра со разновидност на нафта - тоа може да биде зачинета со вашиот вкус. За да се подготви сос базиран на нафта, измешајте ги следните состојки:

1/4 чаша стопен путер за една опашка од јастог

1 глава смачкан лук за една опашка јастог

Сол и бибер по вкус

6. Маринирани опашки. Поставете ги на мала тава за тава, така што јастози ја апсорбираа целата маринада. Стиснете го сосот на опашките, овозможувајќи сос да исцеди во школка за сечење.

7. Ставете го листот за печење со јастог во рерната и татнежот за 10-12 минути. Опашките се подготвени ако месото стана непроѕирно во средината, а нафтата стана кафеава. Извадете ги од рерната.

Ако месото е сеуште транспарентно, тогаш логовите не се подготвени. Оставете ги во рерната неколку минути, а потоа повторно проверете.

Не се сеќавам на јастози - месото ќе стане како гума. По 10-12 минути, проверете ги јастози за подготвеност.

Во принцип, на секои 30 гр. Месото мора да биде подготвено во рок од една минута.

осум. Служи. Пржени опашки од јастог, ако ги хранат со сос од масло, со сок од лимон и попрскување на билки како копра или зелен кромид. Послужете ги пржените јастози веднаш по нивната подготовка. Можете или да добиете месо од школка, или да служите така.

Метод 2 од 2:

Пржени цела Омар

Еден. Купи свежи јастози. Најди ги Live Lobsters во супермаркет или риба продавница. Бидете сигурни да погледнете во резервоарот каде што гистосувачите се чуваат за да изберат светла боја и здрави јастози. Не купувајте премногу фиксни јастози или јастози со црни точки или дупки на школка.

2. Фрли ги врела вода. Овој метод се препорачува како прелиминарна подготовка пред пржење на јастози. Врела вода убива живи јастог и месо е полесно да се срам со пржење отколку ако веднаш се пржете Live Lobster.За да ја смири нивната врела вода што ви е потребна:

Пополнете голем тенџере на 3/4 вода. Додај 2 Св. Лажици сол на секое парче вода. Донесе вода за да се вари.

После тоа, еден по еден, пониски јастози во врела вода надолу и покријте го тенџере со капак.

Времето за готвење зависи од тежината на јастог. Обично, половина килограм Lobsters мора да се врие во рок од 3. 1/2 минути, 1 кг - во рок од 5 1/2 минути и половина килограм - во рок од 7 1/2 минути.

Потоа се фрлам на јастози во мраз вода за да се спречи понатамошното готвење.

3. Загрејте ја рерната. Ако имате рерна со можност за вклучување на горниот оган, тогаш ставете ја решетката во средината на рерната.

4. Поделете ги јастози на половина долж телото, од главата и пред опашката, користејќи остар нож или кујна ножици. Отстранете ги внатрешноста кои се слични на зелениот рен. Иако тие и јастиви, сепак, изгледаат несоодветни и луѓето претпочитаат да ги отстранат, така што јастогот изгледаше попристапно. Исплакнете ги јастози за отстранување на сите останати инсерти.

Ако имате намера да пржете канџи, тогаш ги скршите на таков начин што топлината на рерната ќе стигне до нив.

Пет. Подготви маринада врз основа на нафта. Поставете ги јастози на лист за печење. Измешајте 1/4 чаша масло (за 1 јастог), 1 глава на смачкан лук, сол и бибер по вкус и размачкајте ја оваа мешавина на јастог.

6. Ставете го листот за печење со јастог во рерната и пржете ги во рок од 10-12 минути. Лобстерите се подготвени ако месото стана непроѕирно во средината, а нафтата стана кафеава. Во принцип, на секои 30 грама месо треба да бидат подготвени за една минута. Ги извади од печката.

Ако во процесот готвење месо станува сува, истурете масло од јастог за да се спречи варењето.

Ако по 12 минути месото е сè уште транспарентно, а потоа вратете ги јастози во рерната уште неколку минути.

7. Служи цели јастори на служење плоча. Спреј сок од лимон и посипете со копра, магдонос или зелен кромид. Целиот јастози се служи во школка за поголем ефект.

Совети

За дополнителен вкус, обидете се да ги нахраните јастози со стопен крем масло во мали чинии. Потопувајќи ги во нафтата, ќе го зајакнете мирисот на јастози и ќе им дозволите да бидат повеќе сочни.
Омар месо е деликатес што може многу лесно да се вари. Ако не сте сигурни дали месото е подготвено, тогаш проверете ја температурата во опашките. Месото е подготвено ако температурата достигне 127 степени Целзиусови. Месото треба да биде малку кафеава и цврсто на допир. Можеби ќе ви треба време пред да ја инсталирате рерната за саканата температура.
Ако стевиле јастози со тежина од 30 g или повеќе, потоа прво ги загревате во тава на средна топлина 1-2 минути, пред да ставите во рерната. Ставете ја јастог на тавата со густа дно, пулпа до. Па тие се побрзо и ќе останат сочни.