Како да се готви замрзнати јастог: 11 чекори

Садот на целата јастог е деликатес во многу земји во светот. Понекогаш можете да купите замрзнати јастози. Таквите јастози не се многу тешко да се готви - постојат неколку различни методи кои ви дозволуваат да добиете вкусни јадења од нив.

Чекори

Дел 1 од 3:

Избор на Омаров

Еден. Купи такви замрзнати јастози кои никогаш не се прекрстени. Лобините мора да бидат принудени пред замрзнување и складирани на многу ниски температури (околу -20 ° C).

Понекогаш треба да се готви Омаров По некое време по шопинг. Во овој случај, чувајте ги во херметички пакет за замрзнати производи. Во пакетот за вакуумско пакување, Lobsters може да се чуваат во замрзнувачот до една година.
Можете, се разбира, да стекнете и да живеете гистори. Тие можат да се складираат во рок од неколку дена на мразот во фрижидерот (но не и во замрзнувачот).

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог Чекор 2

2. Изберете висококвалитетни замрзнати јастози. Можете да купите замрзнати јастог опашки, како и јастог слични на нив. Тие се разликуваат по вкус и квалитет. Во прилог на опашки, исто така можете да купите замрзнати канџи. Ретко најде цврсти замрзнати јастои кои не биле подложени на претходно готвење.

Лагите се наоѓаат во топли води. Тие се помалку вкусни, кога го подготвуваат нивното месо може да завара. Langusts фати во тропска Азија, тропска Африка, Латинска Америка, Карибите. Опашките на Langustov од Карибите имаат жолти точки и ленти. Имајте на ум дека на англиски јазик Langters може да се нарече "топло-вода Lobsters" ("топлина во вода Lobsters"), и јастози - "ладно-вода јастози" ("ладна вода јастози"), но тие се сосема различни претставници на ракови, па ако оригиналниот текст на пакувањето е напишан на англиски јазик, бидете внимателни.

Студените лобуси се вкусни. Нивното месо е побели, послатка и нежна. Во овој поглед, тие може да бидат поскапи. Омаров фати во Јужна Африка, Нов Зеланд, Австралија и Северна Америка. Ако пакетот за увоз не прецизира дека тие биле фатени во ладни води ("ладна вода"), и тие се релативно евтини, тоа обично служи како знак дека тоа не е јастози, но ланзини.

Замрзнати јастог канџи содржат помалку месо од опашките, така што тие се поевтини. Тие можат да бидат купени во супермаркет во Одделот за замрзнати морски плодови.

Не купувајте замрзнати опашки со црни или сиви точки. Таквите дамки може да укажат на тоа што животното умрело на мраз.

Ако сакате да готвите цела јастог, подобро е да купите Live Lobsters ако има таква можност.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог Чекор 3

3. Купи доволно Омаров. Треба да знаете колку луѓе треба да готват јастози, така што месото е доволно за секого. Повеќето месо е содржано во опашките на јастог.

Исто така, забележете дека Lobsters се подготвени во различни култури во различни култури. На пример, во Канада, Омаров обично се вари подолго отколку во Франција. Игра улога и лични преференции. Само се сеќавам дека Lobsters може да се варат малку подолго, но подобро е да ги добиете порано, подоцна дека тие не се вари.

Како по правило, 500-700 грама Lobsters се доволни за едно лице. Лобстерите можат да се вари и целосно и одделни опашки или канџи.

Дел 2 од 3:

Подготовка на јастог за готвење

Еден. Defrost Омаров. Пред готвење цели јастози, остатоци или канџи, тие треба да ги одмрзнуваат. Ако не го направите ова, месото може да биде премногу тешко.

Најдобро е да ги одмрзнете гистовите за околу еден ден (или барем во текот на ноќта) пред да готвите во фрижидерот. За побрзо за одмрзнување на јастози, тие можат да се стават во пластична кеса, да ја спуштат во тенџере со вода и да го стават во фрижидер. Во процесот на одмрзнување, подобро е да се промени водата барем еднаш.
Ако сте во брзање, можете малку да ги одмрзнете со јастози на микробрановата печка. Иако е подобро од готвењето замрзнати опашки, подобро е да ги одмрзне полека. Не е препорачливо да ги одмрзне логовите во топла вода или на собна температура. Покрај тоа, пред готвењето е неопходно да се одделат канџи.
Ако сте во брзање, исто така можете да ги ставите Lobsters во пластичниот пакет и не го ставате во фрижидер, туку едноставно испуштите во ладна вода. На секои 5-10 ја менуваат водата и гледаат дека не се принудени премногу долго. Чувајте ги Lobsters во ладна вода не подолго од 30 минути, по што ги ставате во фрижидер за да го завршите одмрзнувањето.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог Чекор 5

2. Пред да готвите опашки, исечете ја школка. Откако ќе ги одмрзнете гистовите, исечете ги ножиците во средината на опашките пред да ги готвите.

За да го направите ова, ставете го врвот на кујната или обичните ножици помеѓу обвивката и месото. Држете ја опашката во место за перка. Исечете ја школка долж опашката и подигнете го месото до сечењето.

Друг начин е да започнете со задниот дел од опашката и наведнете го месо под школка. Тогаш треба да го отстраните слојот под школка и да ја скршите опашката. Ако во исто време некои опашки се скршени, тоа нема да биде извртено за време на готвењето.

Дел 3 од 3:

Избор метод за готвење

Еден

Сварит Омаров. Готвење во вода е еден од најчестите начини на готвење јастози. Истурете вода во голем тенџере и доведете го до вриење. Во тенџерето треба да има доволно вода за да биде целосно покриена со јастог опашки.

Додадете 1 лажица (20 грама) соли за секој литар вода. Ставете ги замрзнатите опашки во водата, покријте ја тавата со капак и се вари јастози во врела вода со брзина од 5 минути за секоја опашка со тежина од 110-120 грама (за секој дополнителен 30 грама додадете една минута).
Омар ќе биде подготвен кога школка станува светла црвена, а месото е нежно (земи го со вилушка). Ако сте правилно исечете ја опашката, белото месо ќе изгледа од него. Ако месото остане проѕирно, ставете ја опашката назад во врела вода и гответе некои повеќе.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог Чекор 7

Подготви јажици во рерната. Ставете го режимот на пржење во рерната. Имајте на ум дека пржењето трае многу малку време, па внимателно следете ги опашките на јастози, така што тие не се изгорени.

Поставете ги опашките на јастог на лист за печење. Ставете ја нивната школка и СРЈ само околу 4 минути. Неопходно е месото на јастози е околу 15 сантиметри од оган.

Ако сте фрлени многу големи опашки со јастог, тие можат да се исечат по две половини. После тоа, свртете ги половините, сода со путер и печете уште 5 минути. Потоа им служи на масата.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог Чекор 8

3. Подготви јажици за двојка. Ова е еден од најсовремените и корисни начини. За почеток, истурете малку вода во тенџере, така што го покрива дното од 1-1,5 сантиметри и додадете 1 лажица (20 грама) сол и 1 лажица (15 милилитри) оцет.

Ставете го во тенџерето на јастози. Покријте го тенџерето и, ако имате цели јастози, ги вари на пар по стапка од 10 минути со 500 грама (или 7-8 минути на 500 грама месо). За опашките потребни помалку време.

За да се готви јастози за неколку, тие исто така можат да бидат поставени на решетката. Истурете малку вода во тенџере, така што го покрива дното од 5 сантиметри, донесете вода до вриење и ставете ја решетката со јастог од горе.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог Чекор 9

4. Готви јастори на бавен оган. Овој метод наликува на готвење за пар, но во овој случај температурата на течноста се одржува малку под точката на вриење. За дополнителен мирис, можете да додадете билки и зачини.

За да готвите Lobsters на бавен оган, подгответе течност во прилично голем тенџере со капак: истурете малку вода и додадете лимон, schitt-bow, кромид и целер. За дополнителен мирис, исто така можете да додадете пилешко или зеленчук, како и зачини со вашиот вкус. Течноста треба да го покрие дното не повеќе од 2,5-5 сантиметри. Донесете го за бавно вриење, направете среден оган и се вари неколку минути.

Ставете ги Lobsters во слабо вриење течност, затворете го тенџере цврсто и ги вари на мал оган со стапка од 7-8 минути за секои 500 грама тежина. Ако течноста врие, се вари гистодоволата помалку време и проверува дали се подготвени. Обидете се да не донесете течност за да се вари.

Кога Lobsters се подготвени, можете лесно да ги одделите мустаќи и мали шепи, ако ќе се повлече за нив, и опашката месо ќе стане бело. Ако месото останува проѕирен, се вари логовите за уште неколку минути.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог Чекор 10

Пет

Подготви јажици на скара. За да го печете јасторот на скара, пронајдете ја раскрсницата на задниот дел на главата на животните и истурете го со издржлив нож. Сече јастог по опашката и поделете го во должина.

Ставете ја јастог на скара. Ставете ја јастог на скара скара надолу месо и пржете околу 8-10 минути. Во исто време не постои потреба да се претвори лозот.

Пред пржење јастог на скара, подмачкувајте го со крем или маслиново масло. Можете исто така да ја пробивате опашката со метална форма.

Сликата со наслов Готви Замрзнати јастог Чекор 11

Торта Омар. Можете исто така да печете опашки или јастог канџи. Загрејте ја рерната на 200 ° C.

Врзи заедно со камшии. Завиткајте ракав за печење или алуминиумска фолија и ставете го листот за печење. Печете ги околу 10 минути.

Кога канџи ќе бидат подготвени, тие ќе станат розови. Канчевите на јастог може да се купат во супермаркет во одделот за замрзнати морски плодови.

Совети

Лобстерите се подготвуваат прилично брзо; потребно е околу 30 минути. Сепак, одмрзнувањето многу повеќе време зафаќа, па планирањето однапред.
Да им даде на Ohmars Месо екстра мирис, додадете во вода за готвење не обична, и морска сол.
Готвење е најбрз и лесен начин за подготовка на замрзнати јастози.

Што ви треба

Пан
Пакети за замрзнати производи
Вода
Nippers и кујна ножици
Сила
Скара, шпорет или печка