Како да се одреди разликата помеѓу Пармезан и Пекорино

Лесно е да се збуни помеѓу два речиси исти видови сирење, но постои разлика, и ако можете да го видите, можете да ја донесете вистинската одлука за нивната кулинарска намена. Оваа статија ќе објасни како да ја видите разликата меѓу нив.

Чекори

Еден. Имајте на ум дека овие два вида сирење се направени од различни извори на млеко. Пармезан е направен од кравјо млеко, додека Пекорино е направено од овчо млеко. Всушност, зборот "Пекоро" во италијански значи "овци". Италијанците го нарекуваат Пармезан ""Pormjano Regno".

Сликата со наслов Кажете ја разликата помеѓу Пармезан и Пекорино Чекор 2

2. Останете во тек со текстурата и вкус разликите помеѓу два вида сирење. Секое сирење има своја текстура и "Брејност":

Пармезан е сирење со вкус со овошје со пиперки. Обично се продава во различни фази на зрелост, што влијае на неговиот вкус, но неговата текстура обично останува иста, густа и зрната.

Пекорино: Ова е остар сол сирење. Папено обично е најшироко користен по значително стареење или зреење. Пекорино тешки, како Пармезан, и добро намалувања. Покрај тоа, можете да направите помек pecorino, сепак, во овој случај, тоа ќе се разликува од Parmesan по структура. Ако купите свежи, млади пекорино, ќе откриете дека е помека, со светла боја и текстура, слично на цврстата Бри. Исто така вкусот на неговата помалку силна.

Сликата со наслов Кажете ја разликата помеѓу Пармезан и Пекорино Чекор 3

3. Користени од Пармезан и Пекорино. Двата типа на сирење се слични, смирувачки заменливи ако не преферирате еден вид за некоја посебна намена. Обезбедувањето на двата вида сирење на сирење, ќе биде добро решение. Тие се и убави за готвење, па се чувствуваат слободни да го замените Пекорино на Пармезан за вашите омилени рецепти, бидејќи вкусот ќе биде многу сличен.

Совети

Папено погоден за производство на тесто.
Посипете рендан Пекорино или Пармезан купени во продавницата, на тестенини за да го заживеат ова јадење и да направат софистицирана закуска.

Што ви треба

Пекорино сирење и / или пармезан.