Како да се готви јајца

Во јајцата, многу протеини и тие се сметаат за универзален производ поради правда, бидејќи може да се подготви со мноштво различни начини. Еве само некои популарни рецепти.

Состојки

Од 2 до 4 порции

Омлет

4 јајца
Сол, бибер по вкус
1/4 чаша (60 ml) млеко (опционално)

Варено

4 јајца собна температура
Вода

Пашота

4 јајца
Вода

Печени јајца

1/2 лажичка (2,5 ml) омекнато масло
4 лажички (20 ml) на мрсна крема
4 јајца
Сол и бибер по вкус
2 лажички (10 ml) рендан пармезан (опционално)

Пржени јајца

4 јајца

Пржени јајца

4 јајца

Со течен жолчка

4 јајца
2 лажици (30 ml) крем или растително масло

Јајца за неколку

4 јајца
2 чаши (500 ml) пилешко или риба супа
1 лажичка (5 ml) со сос сос (опционално)
1/2 чаша (125 ml) исечени печурки (опционално)

Омлет во микробранова печка

2 јајца
2 лажици (30 ml) млеко
Сол, бибер по вкус

Чекори

Метод 1 од 9:

Метод Прво: омлет

Еден. Земете просечна тава и нанесете го антипропарскиот спреј за тоа. Ставете го на среден оган неколку минути.

Ако сакате, можете да користите 2 лажички (10 ml) путер или маргарин наместо не-стап (кулинарски) спреј, но знајте дека спреј е помалку погоден од вкусот и ја прави варената храна е малку поздрава.

2. Земете заедно јајца, млеко, сол и бибер. Лизнете ја јајцата во посебна сад и додадете млеко, сол и бибер. Камшик сето ова со клин додека состојките не се мешаат доволно добро, а масата нема да се запали пена.

Јајца - единствена неотуѓива состојка, така што можете да го решите за да додадете млеко, сол и бибер. Вреди да се разбере дека млекото ќе го направи вкусот на побогат. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 2bullet1

Сликата со наслов Готви јајца Чекор 2bullet1

Ако ги заниште јајцата само малку, омлет ќе излезе повеќе густа ако сте добри, ќе додадете повеќе воздух на земја, и вашиот омлет ќе има повеќе деликатна текстура. Слика со наслов Готви јајца Чекор 2bullet2

Слика со наслов Готви јајца Чекор 2bullet2

3. Истурете ја јајца на тавата. Истурете ги јајца на топла тава и подгответе се додека масата не ги зема околу рабовите.

Готви јајца на средна топлина за да не се сеќаваш и не гори. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 3bullet1

Забележете дека во времето кога за прв пат ќе ги претворите пржените јајца, масата на површината сè уште мора да биде течност. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 3bullet2

Сликата со наслов Готви јајца Чекор 3bullet2

4. Превртувајте и преклопете многу за целосна готвење. Откако јајцата ги грабнуваат по должината на рабовите, користете го лопата за отпорни на топлина за да ги повлечете јајцата за себе, превртувајте го спротивната насока, така што дното се покажа на врвот, и течниот дел на дното.

Притиснете го скелето на измешаното јајце за себе, откако му се приближував од дното од спротивната страна од вас, и повлечете го лопата за себе, така што пржените јајца. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 4bullet1

Сликата со наслов Готви јајца Чекор 4bullet1

Периодично свртете ги јајцата, правејќи пауза од 20 секунди помеѓу секој вртење. Не преместувајте го омлетот премногу често. Инаку, може да се пробие на мали парчиња кои ќе бидат незгодни. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 4bullet2

Сликата со наслов Готви јајца Чекор 4bullet2

Продолжете да ги претворате јајцата додека не се добие целата течност. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 4bullet3

Пет. Послужете веднаш. Омлет е тешко да се загрее и загрева, па затоа треба веднаш по готвењето.

Метод 2 од 9:

Метод Второ: варени јајца

Еден. Ставете јајца во тенџере со вода. Стави јајца во средината или големиот тенџере и пополнете го со вода за да ги покриете сите јајца.

Така што јајцата не попуштаат за време на готвењето, тие мора да бидат собна температура. Можете да ги користите ладни јајца, но тоа ќе биде поверојатно дека тие пукнати.
Исто така, забележете дека старите јајца се препорачуваат за готвење од свежо. Ќе ви биде полесно да ја отстраните школка со целосно готово јајце ако е пред најмалку 2-3 дена. Колку поблиску јајцата се погодни за крајот на рокот на траење, толку полесно ќе го земат школка од нив.

2. Донесе вода за да се вари. Греење вода на средна или висока топлина додека не почне варено.

3. Не солена вода во оваа фаза, бидејќи така ќе биде потребно повеќе време за вриење.

4. Исклучете го огнот и покријте го тенџерето. Откако водата ќе почне да вари, исклучете го огнот, покријте го тенџерето и дајте ги јајцата за да се подготвите во мирна вода за неколку минути додека не ја земат посакуваната подготвеност. Време зависи од тоа колку сте биле големи за ова јајце, и каква подготвеност ви треба - мека подготвеност, средна подготвеност и цврстина.

Мека: цврст протеин и течен жолчка. Можете да го постигнете ова со изготвување на средни јајца 4 минути, големи јајца - 4-5 минути, и многу големи - 5 минути.

Средна: цврсти протеини и полу-цврсти жолчки со мал процент на течност. Ова можете да го постигнете со подготовка на средни јајца за 5 минути, големи - 6 минути, многу големи - 7-8 минути.

Цврст: цврст и протеин и жолчка. Добијте таков резултат со подготовка на средни јајца 12 минути, големи - 17 минути, многу големи - 19 минути.

Пет. Ставете ја јајцата во ладна вода. Откако ќе ги завршите готвењето, повлечете ги јајцата од врела вода до Svimovka и впие во ладна вода со мраз.

Нека јајцата лежат најмалку 10 минути во мраз вода. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 9bullet1

Ова не е критично, но гледајќи ги во ладна вода со мраз, ќе престанете да готвите процеси, и апсолутно точно да го олесните последователното чистење од школка. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 9bullet2

Сликата со наслов Готви јајца Чекор 9bullet2

6. Чисти и уживајте. Ако јадете јајцата со средна подготвеност, направете уреден пауза низ школка и исчистете го јајцето. Ако јадете мека јајце, исечете го врвот на школка и јадете јајце лажица.

Метод 3 од 9:

Метод три: пашота

Еден. На бавен оган, донесете вода до вриење. Пополнете ја средната вода половина вода и доведете до вриење на средна топлина.

Не дозволувајте вода да врие во полна сила.

2. Скрши јајцата и ставете ги во врела вода на бавна топлина. Зачинете го секое јајце одделно во кофата или лажицата, и нежно спуштете го јајцето на дното на тавата. Поместете ги јајцата за да ги прикачите на дното. Нека се подготвуваат точно 1 минута.

Додадете јајца за вриење на бавна топлина, една во исто време. Слика со наслов Готвење јајца Чекор 12bullet1

Во принцип, можете да ги скршите јајцата директно во водата, и не ги игнорирајте на лажица или лудо, но тоа ќе биде потешко да се контролира како тие ќе организираат. Сликата со наслов Готвење јајца Чекор 12Bullet2

Сликата со наслов Готвење јајца Чекор 12Bullet2

3. Намалете ги јајцата и продолжете со готвење. Откако јајцата се предизвикуваат на дното на тавата околу 1 минута, нежно ги однесете од дното, користејќи го ножот отпорен на топлина. Продолжете да ги подготвувате следните 3-5 минути.

Како резултат на тоа, жолчките треба да останат течни.

Сликата со наслов Готвење јајца Чекор 14

4. Повлечете надолу со лажица и служете. Подигнете го секој плуг јајце надвор од водата, спојувајќи го остатокот од течноста преку дупки во креветот-бучава. Веднаш служете на масата.

Метод 4 од 9:

Четвртиот метод: печени јајца

Еден. Загрејте ја рерната на 165 степени. Во тоа време, подготви две саксии од 180 мл, размачкајќи го своето кремско масло. .

Ако сакате, можете да посипете сад на нелеплив спреј, за полесна алтернатива на маслото и мастите.

Ако немате садови, можете да користите мали, пресметани на печење, форми за cupcakes.

2. Додадете крем и јајца на садот. Прво се прелива во кампот. Потоа внимателно поделете ја јајцето и истурете ја јајцата во кремот.

Не ги крши жолчките и не мешајте ги јајцата и кремот заедно.

Секој тенџере мора да содржи половина крем, половина од нивните четири јајца.

Ако сакате, садот изгледа поубаво, пренесува жолчки во центарот.

Сликата со наслов Готвење јајца Чекор 17

3. Посипете со сол, бибер и сирење. Посипете зачини на јајцата во саксии, но не ја мешајте содржината во нив.

4. Печете 12-15 минути. Ставете ја јајцата во загреаната рерна додека не се грабаат протеините. Запомнете дека и покрај тоа, жолчките треба да останат течни.

Пет. Дајте сад за да застанете 2-3 минути пред да го служите. Извадете ги сите јајца надвор од рерната и дозволете им за кратко време да застане пред да служи на табелата, така што внатрешната температура падне малку, а процесите за готвење престанат.

Метод 5 од 9:

Метод петти: застаклување

Еден. Нанесете спреј против пиштол на површината на тава. Ставете го тавата на средниот или силен оган, и почекајте неколку минути додека не се добие.

Идеалот за таква температура во која падот на вода што падна во садот веднаш испарува.

2. Скрши јајца во тавата. Внимателно скршнете ја школка за работ на тавата или countertop. Лизнете ги јајцата и истурете ги во тавата.

Подгответе едно јајце во исто време - па протеините од различни јајца не се мешаат едни со други. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 21 bullet1

Пауза и истурете ги јајцата внимателно за да не страдаат од жолчки. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 21 BOLLET2

3. Подгответе јајца додека не се грабаат протеините. Ова треба да трае околу 3 минути.

Нема потреба да се превртува, нафрли или некако да се движат јајца за време на готвењето. Сликата со наслов Готвење јајца чекор 22bullet1

Жолчките треба да останат течни. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 22bullet2

4. Уживајте. Користете го лопата за внимателно да ги подигнете јајцата од тава на плоча, делувајте уредно за да спречите јајца.

Метод 6 од 9:

Шестиот метод: пржени јајца

Еден. Покријте го тавата со не-стик спреј. Загрејте го на средна или висока топлина.

Дајте тава неколку минути за да се загрее. За да ја проверите температурата, пад со вода на површината на тавата. Ако водата испарува веднаш кога се поврзува со тава, тоа значи дека тавата на тава е доволно загрева.

2. Скрши јајца во тавата. Чукајте ја јајцето за работната плоча или работ на тава за нежно поделете ја школка. Отворете јајца и истурете ги директно до тавата.

Подгответе едно јајце во исто време, така што вервериците на јајца не се промешуваат. Сликата со наслов Готвење јајца чекор 25Bullet1

Внимавајте ги јајцата внимателно, така што жолчките не се повредени. Слика со наслов Готвење јајца Чекор 25bullet2

3. Дајте протеини за да го зграби по рабовите. По 2-3 минути, белците од јајце ќе бидат целосно подготвени од подолу, и речиси подготвени на врвот.

Жолтите уште треба да бидат течни.

Сликата со наслов Готвење јајца Чекор 26 bullet1

4. Сега свртете го секое јајце. Лопата внимателно го најде јајцето и го претвора во другата страна, така што жолчката е одоздола. Продолжете да ги готвите после тоа уште 1-2 минути, додека жолчката.

Треба да се направи многу внимателно дека жолчките не течат за време на вртење. Дури и ако жолчката и паузата, јајцето се уште ќе остане јадење, дури и надворешно и нема да изгледа толку привлечно како што би сакал.

Пет. Служи. Нежно со помош на сечилото, направете ги пржените јајца само се лизнале од тава во чинија.

Метод 7 од 9:

Седма метод: со течни жолчки

Еден. Истурете 2 лажици (30 ml) на крем или растително масло во тава. Загрејте го на среден или силен оган.

Маслото мора целосно да се топи. Ако користите зеленчук наместо крем, почекајте додека маслото не стане сјајно, и ќе стане полесно за маневрирање во тава.
Забележете дека антипроригарскиот спреј нема да работи во овој случај.

Сликата со наслов Готвење јајца чекор 30

2. Зачинете го секое јајце во тава. Нежно скрши јајцата за масата или на работ на тава и истурете ги директно во жешко малку.

Подгответе едно јајце во исто време, ако ги готвите сите јајца заедно, протеините ќе бидат блокирани едни со други.

Внимавајте ги јајцата внимателно, така што жолчките не паѓаат.

Сликата со наслов Готвење јајца Чекор 31

3. Почекајте додека протеините не се грабне. Подгответе јајца за 2-3 минути додека протеините не се целосно подготвени, а горните протеини нема да бидат речиси подготвени.

Жолчка од јајце се уште ќе биде.

4. Истурете го топлото масло над јајцата и гответе понатаму на умерена топлина. Внимание со лажица собере топло масло од тава, истурете ги одозгора, пораките се подготвуваат уште една дополнителна минута.

Јајцето жолчка ќе биде делумно подготвена, сепак, не е целосно солидна. Сликата со наслов Готви јајца Чекор 32Bullet1

Пет. Уживајте. Користење на сечилото, внимателно го стори тоа што пржените јајца се лизгаат од тавата веднаш во плочата. Јадете веднаш .

Метод 8 од 9:

Осмиот метод: пар јајца

Еден. Разбудете ги јајцата со супа или сос од соја. Ги скрши во средната големина на сад и внимателно размачкајте го клинот. Во процесот на овој постепено додава и мешање супа или соја сос.

2. Поделете ги печурките за четири тенџере. Подеднакво дистрибуирајте печурки на четири одделни садови.

Шитаке печурки - традиционален избор, но можете да ги замените со вашите омилени или подостапни видови ако сакате.

Можете исто така да додадете 1 чаша (250 ml) пилешко или морска храна, ако сакате.

3. Истурете ја мешавината на јајца во секоја чаша. Во секој сад, истурете еднаков износ на мешавина на јајца преку габите додека не се исполни целосно пополнети.

Тенџерето треба да биде пополнето со 1/2 - 3/4 по волумен.

4. Донесе до вриење 2-3 см вода во двоен котел. Веднаш штом водата врие, намалување на огнот, така што водата почна да се вари помири, потивко, но продолжи да се вари.

Тешка тава со дебели ѕидови може да ве замени со двоен котел.

Пет. Ставете го садот во пароброд. Поместете го садот во двоен котел, поставете ги во еден, униформен слој. Покријте и гответе 12 минути.

Ако имате фиока за двоен котел, ставете го садот во неа и чувајте ги над водата. Ако не, можете да ги ставите во водата, но направете го тоа така што врела вода не флост во саксии.

Кога јајцата се подготвени, тие треба да имаат солидна, но нежна текстура, малку личи на тофу.

6. Служи. Извлечете го садот од пароброд и уживајте веднаш.

Метод 9 од 9:

Метод Деветтиот: омлет во микробранова печка

Еден. Ги победи состојките заедно. Скрши јајцата на плочата, безбедно за употреба во микробранова печка и победи на клин. Додајте млеко, сол, бибер и продолжете да победувате додека масата не е целосно подготвена.

Можете да ги користите чашите за кафе 375 ml или сад (180 ml) наместо големо јадење.

2. Ставете го микробрановата 45 секунди до интензивниот режим. Јајцата треба да почнат брзо .

Измешајте ги јајцата за да ги промените местата што се веќе подготвени со суровини. Сликата со наслов Готвење јајца Чекор 42Bullet1

3. Стави во микробранова печка за 30-45 секунди. Јајцата треба да бидат подготвени, или речиси подготвени, до крајот на готвењето во микробранова печка.

Подгответе првите 30 секунди. Ако јајцата не решат доволно, ставете уште 15 секунди.