Како да направите цвекло: 12 чекори

Цвекло - хранлив и вкусен зеленчук способен за додавање на боја на вашата храна. Зачувајте го вкусот и хранливите материи на свежи цвекло, зачувувајќи го и користете го во текот на целата година. Бидејќи цвекло се зеленчук со ниска киселост, користете го притисокот на автоклав за да спречите бактериска контаминација.

Состојки

6 кг. Цвекло, било која сорта или боја
Сол за конзервирање, исто така познат како сол за сол

Чекори

Еден. Подготви цвекло за конзервирање. Изберете тешко, свеж репка дијаметар од 2.5-5 cm. Исечете го врвот од репка и исечете ги корените, оставајќи 2.5 cm. Стеблото и коренот за да се намали загубата на бои. Измијте ги и исчистете ги цвекло со четка за чистење на зеленчук под ладна вода.

2. Подгответе цвекло во врела вода за 15-25 минути за да ја омекнете кожата. Отстранете ги цвекло на топла вода, внимателно измијте го со кора со лажица или раце и ги исечете преостанатите корени и стебла. Набавка на цвекло за голема сад со ладна вода за да го запре процесот на готвење.

Ако цвекло со различни големини, обидете се да ги подготвите цвекло со иста големина заедно, бидејќи големата репка ќе бара подолго време за готвење за да се отстрани кора.

3. Исечете ги средните и големите цвекло на коцки или парчиња големина 1.5 cm. Малата репка може да остане целина.

4. Измијте 9 стакло (500 ml.) конзервирање на конзерви и метални капаци со сапун и топла вода. Чувајте ги банките и покривите со топло додека не сте подготвени да ги користите.

Банките и капаците може да се чуваат топло со ставање наопаку во тенџере со топла вода или ги мијат во машина за миење садови и држете се додека не им треба.

Пет. Стави во чисти банки подготвени цвекло, оставајќи 2.5 cm. Простори на врвот на лименките. Додадете една кафена лажичка (5 ml) сол на конзервирање (опционално) на секој може, а потоа пополнете ги вриењето на банките за вода, додека одржувате 2.5 cm. воздушен простор на врвот на лименките.

6. Избришете го вратот на лименките со чиста крпа, малку ги тресете воздушните меури и покријте ги со метални капаци. Ставете затворени конзерви на решетката во притисокот на автоклав, пополнувајќи го 2.8 Л. топла вода.

Банките не треба да бидат директно на дното на автоклав и не треба да се допираат едни со други за да дозволат двојката да помине околу нив.

7. Безбедно обезбедување на капакот на автоклав и донесе вода за вриење. Нека паровите излегуваат од автоклав 10 минути пред да додадат тежина или затворање на вентилационите дупки. 10 минути подоцна, затворете ги дупките или ставете ја тежината (во зависност од видот на автоклав со притисок што го користите) и нека се зголеми притисокот.

Сликата со наслов може да биде чекор чекор 8

осум. Заштита на банките за обработка во автоклав за притисок 30 минути, прилагодување на притисокот врз основа на висината над нивото на морето (види. Водич подолу). Започнете го одбројувањето кога е постигнат потребниот притисок. Често го проверува сензорот, така што постигнатиот притисок останува постојан.

За автоклави со кружна скала: Поставете притисок на 75.8 kPa за висини од 0 до 610 м., 82.7 kPa за висини од 610 до 1220 m., 89.6 kPa за височини 1220 до 1830 м., и 96.5 kPa за височини од 1830 до 2440 m.

За автоклави со тежина: Поставете притисок на 68.95 kPa за висини од 0 до 305 m., и 103.4 kPa за височини над 305 метри.

Сликата насловена може да биде чекор од чекор 9

Девет. Исклучете го огнот и притиснете да се вратите на 0 kPa, а потоа отстранете ја тежината или отворете го вентилот и почекајте 2 минути. Внимателно отстранете го капакот и дозволете неколку.

10. Отстранете ги банките од автоклав со користење на уред за подигнување и ставете ги на дрвена табла или дебела кујна пешкир за да им ги дадете на отворен простор. Просторот меѓу банките треба да биде 2.5-5 cm., За воздушна циркулација.

Слушајте тивко "Goodmage" Звук што покажува дека капакот на може да всади и конзервите се запечатени. Тоа може да потрае околу 12 часа.

Сликата насловена како може да биде чекор 11

Единаесет. Означете ги банките со името на состојките и датумот, а потоа чувајте на ладно, темно и суво место.

12.

Совети

Редовно проверувајте го сведочењето на мерачот за автоклав за да обезбедите точни читања.
Обидете се да зачувате различни сорти на репка (kyodja, жолта, и t.Д.) за различни бои.

Предупредувања

За да се избегне ризик за да се добие ботулизам од бактериска контаминација, што може да биде опасни по живот, јасно ги следи инструкциите.
Ако капаците не се запечатени во лименки (кога се притискаат до центарот, започнува капакот), веднаш користете го цветот и не го чувајте.
Свиквен сок може да биде обоен со облека, сечење одбори и countertops, па не заборавајте да се стави на престилка, покријте ја работната површина со крпа и да користите сечење одбор што не ви пречи ако се врти ако се врти.