Како да се готви хамбургери cutlets

Катчињата за готвење се прилично едноставни. Иако овој процес е едноставен и постојат многу добро познати рецепти, постојат неколку начини за избор на состојки и опции за готвење за создавање на разни ремек-дела.

Состојки

Обични месо cutletles за хамбургери

Излезете од 2 до 8 порции

450 g месо мелено месо.
Сол и бибер - по вкус

Creiving Burgers cuttlets

Принос 12 порции

560 гр мелено месо.
Сол и бибер - по вкус

Полнети хамбургери cutlets

Излез 4 делови

675 Месо мелено месо.
8 лажици (240 ml) рендано сирење
Сол и бибер - по вкус

Турбински хамбургери

Излез 4 делови

450 г Турција мелено.
1/2 В. лажички (2,5 ml) морска сол.
1/2 В. Лажички (2,5 ml) готви сол.
1/4 CH. Лажички (1,25 мл) пренатрупаност лук.
1/2 В. Лажички (2,5 ml) земјата црн пипер.
2 В. Лажички (10 ml) ситно сецкан кромид.
2 В. Лажички (10 ml) од белите дробови.
1/2 лажичка (2,5 мл) сос од вуфериши

Растителни хамбургери серти

Излез 4 делови

450 гр црно грав исплакнете и суви.
1/2 зелена слатка пиперка, исечени ленти од 5 см.
1/2 светилки исечени парчиња.
3 каранфил на прочистен лук.
1 јајце.
1 Уметност. Лажица (15 ml) Чиле во прав.
1 Уметност. лажица (15 ml) cumin.
1 В.Лажица (5 ml) тајландски чили сос.
1/2 чаша (125 ml) breadcrumbs

Чекори

Метод 1 од 5:

Обични месо cutletles за хамбургери

Еден. Промешајте месо мелено месо и зачини. Измешајте 1/2 лажичка (2,5 ml) соли и 1/4 лажички (1,25 ml) црн пипер со мелено.

Количината на сол и бибер може да биде избран за вкус. Ако сакате, може да се додадат и други зачини за да се подобри вкусот. За да добиете брз резултат, можете да користите 1 лажица (15 ml) на готови зачини за хамбургери.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 2

2. Поделете ги на делови. За да формираат стандардни делови од 1/4 фунти (115 g), подели ја критичната топчиња или делови.

Бројот на порции зависи од големината на хамбургерите што ќе ги направите. На пример, ако преферирате супер-тенки исхрана, поделете го месото на осум делови, правејќи дел од 60 g. Ако сакате да направите гигантски котлети, да ја делите критиката во два дела и да добиете дел од 225 g.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 3

3. Затегнете го обликот за клет со полиетиленски филм. Користете специјални хамбургери форми, кружни колачи за печење печење, пластични контејнери или други кружни контејнери, кои ќе му дадат на посакуваната форма и точната големина. Поставете лист од пластична обвивка над таа мувла.

Полиетилен филмот го спречува полнењето на ѕидовите на формата.

Кога користите специјални форми за хамбургери, одберете ја големината погодна за вашиот дел. Во други случаи, користете ги формите чии димензии ќе бидат малку повеќе наводни хамбургери.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 4

4. Поставете го критикувањата во форми. Преклопени делови од месо мелено месо во форми и се откажат. Внимателно отстранете го кутијата надвор од формуларот заедно со полиетиленскиот филм.

За да се добие густа конзистентност во форма на колачи рамномерно и темелно притискање на микро во форма.

Доколку е потребно, додадете месо да формира повеќе или да избришете премногу.

Ако немате соодветни форми, можете да ги превртите топчињата со вашите раце и да ги израмните, давајќи изглед на тортата. Пелетата може да излезе не сосема круг, но тоа нема да биде од голема важност, ако нема да создаде неизбришлив впечаток од идеалните форми на вашите сендвичи.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 5

Пет. Со цел пелетите да бидат потенки, притиснете ги. Ако сакате полните пелети се потенки, притиснете ги со помош на дното на Nettime.

Поставете ги колачите на чиста работна површина, табла за сечење или превртен лист за печење, покријте со полиетиленски филм или хартија за печење. Ги крие котлетите со долната страна на другата благодарност додека не станат посакувана дебелина.

Сликата со наслов Направете Бургер Пати Чекор 6

6. Малку притисни во центарот. Големиот прст внимателно направи мали јами во центарот на секоја торта. Вцелите треба да бидат не повеќе од 1,25 см.

Таквите процеси се потребни, така што колачи со голема или средна големина во процесот на пржење не станат конвексни.

Сликата со наслов Направете Бургер Пати Чекор 7

7. Поставете ги котниците до моментот на готвење. Во идеалната верзија, пред готвењето, котлетите мора да се ладат најмалку еден час во фрижидер, во запечатен пластичен контејнер или во полиетиленски филм.

Метод 2 од 5:

Creiving Burgers cuttlets

Еден. Промешајте месо мелено месо и зачини. Рацете темелно измешајте 1/2 лажички (2,5 ml) соли и 1/4 лажичка (1.25 ml) земјата црн пипер со мелено.

Додај или намалување на количеството на сол и бибер според вашиот вкус. Можете да користите други состојки, пред-варен зачин мешавини или готови множества на зачини и билки. Количина право Изберете вкус.

Сликата со наслов Направете Бургер Пати Чекор 9

2. Прочистете го обликот на правоаголникот. Поставете го менудниот центар во центарот на голем лист на пергамент хартија. Оружје за да го пресече на страните, така што излегува правоаголник во големина 15 см за 20 см.

Ако сакате да направите cutlets подебели, можете да го притиснете мелено месо на дното на правоаголната клупа или да го користите ПИН за тркалање. Во секој случај, користете хартија за пергамент, така што мелените работи се држат до дното на садовите.

Сликата со наслов Направете Бургер Пати Чекор 10

3. Исечете го правоаголникот на плоштадите. Зачинета нож со мазна нож, исечете правоаголник за 12 квадрати со страни од 5 см.

Оваа технологија може да се користи во случајот кога е потребно да се подготват поголеми котлети со дополнително мелено месо. Резултирачкиот правоаголник е поделен на унифициран број на квадрати на саканата големина. На пример, можете да направите квадратни километри од 20 см и да го исечете во мазни четири дела со големини од 10 см.

Сликата со наслов Направете Бургер Пати Чекор 11

4. Поставете ги котниците до моментот на готвење. Пред почетокот на подготовката, ставете ги котлетите во фрижидер околу 20 минути, празнините треба да бидат покриени. За да го направите ова, користете запечатени пластични контејнери или полиетиленски филм.

Метод 3 од 5:

Полнети хамбургери cutlets

Еден. Промешајте месо мелено месо и зачини. Рацете темелно се мешаат 3/4 лажички (3.75 ml) соли и 1/2 лажички (1,25 ml) земја црн пипер со мелено месо.

Сол и бибер може да се додаде или намали во зависност од вашите параметри.
Ако сакате, можете да ја користите завршената мешавина на зачини за подготовка на хамбургери или други соодветни зачини, како што се лук во прав или чили во прав. Осигурајте се дека избраните зачини истовремено се погодни за говедско и за сирење.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 13

2. Формираат четири топки. Поделете ги мелените четири одделни делови. Превртете ги овие делови во форма на топки.

Овие "Балони" мора да биде доволно цврст, месото месо мора да биде густо и лепливо. Стручното парче кога ја користите оваа технологија нема да одговара.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 14

3. Направи продлабочување. Направи палец во средината на секоја топка. Дупката мора да биде длабочина до центарот на топката.

Алтернативно, можете да го користите маркерот, на крајот на дрвена или пластична лажица.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 15

4. Ставете го сирењето во центарот и затворете. Пополнете ја секоја дупка околу 2 лажици (30 ml) рендан cheddar сирење. Поставете ја површината на топката со прстите за да го скриете сирењето внатре.

Cheddar сирење се препорачува стандардно, но можете да покажете креативен пристап користејќи други сорти на сирење. Можете дури да ставите мала парче или коцка од сирење во центарот на плескавица, додека се подготвува. Тоа треба да биде за еквивалентно на 2 ул. лажички (30 ml) рендано сирење.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 16

Пет. Формирајте ги котлетите. Свртете ги мелено топки во котлети со раце или со форма за хамбургери.

За овој тип на хамбургери, ќе биде многу полесно да формирате cutlets рачно. Сепак, сеуште можете да користите петелска печат или друга тела. Завиткајте ги котниците во пластичниот филм и притиснете го месото од месо во филмот додека не го полни формуларот.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 17

6. Поставете ги котниците до моментот на готвење. Завиткајте ги овие cutlets во полиетиленски филм или запечатена пластична кеса и чувајте најмалку 30 минути во фрижидерот пред да започнете со готвење.

Метод 4 од 5:

Турбински хамбургери

Еден. Измешајте ги состојките. Се меша со месо мелено месо, и со сува и течна зачини. Продолжете да се мешате додека зачините и билки не се дистрибуираат рамномерно низ масата на турбината, не стануваат вискозни и густи.

Турција мелено оброк е обично земјиште од говедско месо, но можете да додадете повеќе лепливи компоненти за подобро да го замени.
Можете да користите различни зачини по желба. Но, имајте на ум дека во турските копчиња на зачини треба да бидат поголеми отколку во обичните. Турција месо има повеќе избалансиран, благ вкус од говедско месо, па дополнителни зачини ќе помогнат да се нагласи вкусот на таков ктлет.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 19

2. Поделете ја масата во четири топки. За стандардната големина на турски копчиња за хамбургери, подели го целиот дел на четири дела од 115.

Ве молиме имајте предвид дека можете да формирате големи и мали бултери за хамбургери. Иако турските котлети имаат многу помала веројатност да подготват хамбургери отколку со говедско месо, нема причина да се сомневате во нивниот вкус.

Сликата со наслов Направете Бургер Пати Чекор 20

3. Формирајте ги котлетите. Направи рамни колачи за хамбургери од Турција полнење со свои раце или со помош на хамбургер форми.

Бидејќи овие хамбургери, како по правило, многу потешко на допир од говедско месо, рачно да се формираат cutlets може полесно отколку да се користи плескавица. Ако сте поудобно да користите коцка притиснете, ќе ги добиете со него. Завршете го обликот со пластичен филм пред да поставите во нив Турција мелено.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 21

4. Поставете ги котниците до моментот на готвење. Можете веднаш да ги подготвите котниците на Турција за хамбургери, но ако ги завршите во пластична фолија или пластична кеса и ставете во фрижидер за 20 минути или така, може да најдете дека котлетите се печат повеќе рамномерно и малку залепени во процес на готвење.

Метод 5 од 5:

Растителни хамбургери серти

Еден. Направи пире од црн грав. Ставете го грав во сад и разоружете за вилушка на текстурата на тестенини.

Текстурата на пире од грав треба да биде дебела и заситени. Во мешавината треба да останат забележливи парчиња скуф. Во оваа фаза, не треба да го победите пирето од црн грав со блендер или кујнски процесор, бидејќи може да се премногу водени за да формираат cutlets.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 23

2. Perebit зеленчук. Стави зелени слатки пиперки, кромид и лук во кујнски процесор. Стартувајте ја машината за работа на средна брзина додека зеленчукот не се претвори во мали, неразделни парчиња. Сепак, не камшикувајте ја смесата во течна или паста држава.

Веднаш по љубовницата на овие зеленчук, темелно ги измеша со пире од црн грав.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 24

3. Измешајте јајца и зачини. Во посебна сад, мешајте јајца, чили во прав, кимин и чили сос, ги кажете со цврста за вилушка или размахвачка на хомогена маса.

Жолчка и протеини треба да се мешаат доволно добри. Зачини, исто така, треба да бидат рамномерно додадени на мешавината на јајца.

Сликата под наслов Направете Бургер Пети Чекор 25

4. Измешајте ја мешавината од јајца и грав со трошки од леб. Истурете ја јајцето микс во сад со мешавина од грав. Измешајте сè на хомогена маса. Додај леб трошки во истата сад и се меша повторно, осигурувајќи дека трошките внимателно се мешаат.

Мора да завршите со униформа леплива мешавина, која треба лесно да се одржи во куп кога притискате.

Забележете дека јајцата помагаат да се поврзат компонентите. Трошки од леб додадете волумен на cutletles и не давајте мешавина да стане премногу влажна.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 26

Пет. Поделете ја смесата во четири cutlets. Поделете ја смесата во четири дела и рачно притиснете го секој дел во форма на плескавица или користете калапи за хамбургери.

Вегетаријанската смеса ќе биде полесно да се формира во cutlets рачно, но ако одлучите да користите печат за ктлет или облик, завиткајте ја мешавината во полиетиленски филм пред готвењето.

Сликата со наслов Направете Бургер Пети Чекор 27

6. Поставете ги котниците до моментот на готвење. Таквите растителни котлети за хамбургери обично се подготвуваат веднаш, но ако одлучите да ги одложите некое време, прво ги завиткајте во пластичен филм или затворен полиетилен пакет и чувајте го во фрижидер додека не одлучите да готвите хамбургери.