Како да готвите Cheseburger: 10 чекори (со илустрации)

Cheseburger - Традиционални љубов на Америка. Тоа може да се готви на скара, печени или печени во рерната, и купени речиси на било кој агол или во ресторан за брза храна. За вкусна лекување, обидете се со домашно чизбургер.

Состојки

453 гр. 85% посно говедско месо мелено / сечила
6 бухти за хамбургери
1 жолчка од јајце

Препорачани зачини:

½ малку црвени или бели светилки (опционално)
Кечап (опционално)
1 лажица сос од Вустершир (опционално)
1 лажица сенф (опционално)
1 чешне лук (опционално)
Грст свежи билки, грубо исечени (опционално)
Сол и бибер (по вкус)

Препорачано пополнување:

2 ситно исечени домати (опционално)
6 парчиња сирење (опционално)
Салата лисја (опционално)
Кечап и мајонез на масата

Чекори

Еден. Започнете со добро месо. Прашајте го месарот да здроби за вас говедско лопата 15% дебелина. (Повеќе масти, и тоа само ќе се исцеди од месо и ќе предизвика блесоци на оган, помали и хамбургери ќе бидат сува.) Ако е можно, купи месо за денот пред готвењето.

Побарајте од месарот двапати, еднаш низ голема плоча на мелница за месо, а потоа преку тенка плоча.

2. Ставете го говедско месо во сад.

3. Голем кромид и лук. Ставете ги во сад и се мешајте заедно додека не се мешаат.

Додајте било која од состојките што сакате да ги видите во хамбургер - сос од Вустершир, кечап, сенф и сецкан зеленчук.

4. Додај жолчка од јајце. Сезона сол и бибер и се мешаат сите заедно.

Пет. Измешајте ги сите заедно. Полесно е да се започне мешање со лажица, а потоа темелно исчистете ги состојките со чисти раце.

6. Креирај хамбургери. Допрете го месото што е можно помалку, така што не притискате сокови.

Рацете од мешавината од 6 од иста големина на топки.

Притиснете ги топките за да направите рамен хамбургер околу 1.27 см. Дебел. Направете мало продлабочување во центарот на хамбургер со палецот. Ова ќе го спречи средината на оток, што доведува до нерамномерно готвење.

7. Се шири хамбургери на чинија. Покријте го нивниот полиетилен филм или восок хартија. Кул за 30 минути до неколку часа за да се направи хамбургери потешко и полесно во подготовка. Месо за хамбургери е подобро да се готви ладно.

осум. Изберете метод за готвење. Домашните хамбургери можат да бидат подготвени во бројлери или скара, пржете во тава или постепена или готви на скара. Тие исто така можат да се печат. Изборот на методот зависи од она што го имате и што ви го претпочитате вкусот и текстурата на хамбургерите. Без оглед на начинот на кој ќе го одберете, откако ќе ги извлечете котлетите за ладење, посипете ги со мала количина на масло за пржење или подмачкувајте го стопениот путер пред готвењето.

Бројлер / скара: Загреан бројлер (горниот скара) на средната температура. Поставете ја решетката за да го олесните чистењето по готвењето. Ставете ги котниците на подготвената решетка. Ги пржете за 6-7 минути на секоја страна или сеуште не се подготвува.

Фригија Пан или Брезиер: Додајте растително масло или путер во тавата и пржете ги и свињите. Бидете сигурни да користите слаб оган и готвајте долго време за правилно хамбургери.

Стави на скара. Подгответе хамбургери како и обично.

Печете: ставете ја во рерната, загреан до 180 ° C за 15-30 минути, во зависност од дебелината. Можете да ги претворите во текот кога половина од времето за готвење поминува, проверувајќи го степенот на подготвеност редовно.

Девет. Кога хамбургерите се подготвуваат, подготвуваат пломби:

Измијте салата и домати.

Сече на половина бухти за хамбургери, а потоа малку сече на доматите.

Ставете го кечап и мајонез за трпезариска маса за да направите свој избор.

10. Покријте го полнењето со уште половина пунџа и уживајте.

Совети

Ако вашите бухти за хамбургери се фрлени, обидете се да ги пржете однапред.
Послужете ги со помфрит, кромид прстени, чипови или други закуски, заедно со безалкохолен пијалок.
Измешајте месо со јајца и трошки од леб во сад пред да формирате cutlets. Тоа ќе им даде повеќе богат вкус и ќе им помогне да ги задржи од прекин.
Кога го користите сусам бухти, печете ги сусам. Додава добра печена арома на сусам.
Обидете се со мешање на месо со суво мешавина за супа од кромид наместо посилен мирис.

Предупредувања

Бидете сигурни дека вашиот хамбургер е добро варен. Иако може да преферирате месо со крв или месо од средно искоренување со крв, го зголемува ризикот од труење со храна. Подготвеното месо мора да постигне одредена температура за одреден временски период за да ги убие сите бактерии кои можат да бидат внатре.
Не заборавајте да ги измиете рацете по допирање на сурово месо секогаш.

Што ви треба

Номинално месо или мелено месо: сечила, филети, Ангус и т.Д.
Парчиња сирење: Чеда, Америка, Колби, Монтереј Џек, жица и т.Д.
Бухти за хамбургери: Едноставно, со сусам, кромид, круг крцкави бухти и т.Д.

Дополнителни состојки:

Јајца и трошки од леб
Масовна супа мешавина
Зачини
Сад за мешање
Полнење: салата, домати, кромид, солени краставици, и т.Д.
Зачини: кечап, сенф, мајонез, зачинување за салата, и т.Д.