Како да се готви крем брула

• 1 литар (945 ml) на мрсна крема
• 2 ванила парчиња (2 часа.Што. Екстракт од ванила како замена)
• 6 жолчки од јајце
• 1 чаша (240 g) шеќер во прав

Чекори

2. Подготви ванила парчиња. Користење на остар нож, исечете ги парчињата на половина во средината (од врвот до дното) и отворете ги. Добијте ја пулпата на чиста површина и зачувајте ги парчињата.

3. Додадете крем, макара и ванила парчиња во мал тенџере, ставете тенџере на огнот на средината на температурата.

4. Донеси крем и ванила мешавина на вриење или во состојба кога меурчиња ќе почнат да се појавуваат на рабовите на тавата. Веднаш штом мешавината е варена или меурчиња ќе почнат да формираат, отстранете го тенџерето и неговата содржина од огнот.

Пет. Покријте ја кремската мешавина со капак и оставете 15 минути. Кога кремот се лади - Земете ванила парчиња.

2. Постојано мешање, додадете мали крем делови на мешавината на јајца. Жолчки може да навивам ако додавате крем премногу брзо. Не брзај, извршувајќи го овој процес!

3. Намалете ја смесата преку сито за да ги отстраните грутки.

4. Се вари крем во 6 дел калапи и ставете во форма за печење со висока страна.

Пет. Додадете толку многу топла вода до нивото за да достигнете половина од висината на дел од калапи. Овој метод е познат како сауна за вода.

6. Ставете ја обликот во загреаната печка и печете 40-45 минути. Подготвен десерт мора да се пече на рабовите, но во исто време во малку течност.

7. Поместете ги калапите на ладилникот. Отстранете го крем-brule од рерната кога десерт е подготвен. Калапи се многу жешки, па внимателно ги однесете од мувла и ставете го на серпентина за ладење. Оставете ги да се изладат некое време.

осум. Покривање на мувла со пластична фолија, отстранете ги во фрижидер за 2 часа.

2. На горниот крем-brule карамелизатор, брзо оди на врвот на горилникот или кујната полесни. Не ја прави оваа постапка подолго од 8-10 секунди, инаку се врти шеќер.

3. Пред хранење 45 минути. Не дозволувајте прекумерно ладење, ова може да доведе до растворање на шеќер во custard. Овој чекор не е задолжителен, бидејќи многумина претпочитаат шеќер во карамелиза пред да служат.

4. Десерт е подготвен.

• Отстранете го десерт од рерната неколку минути пред неговата подготвеност. Тој доаѓа до подготвеност.
• Ако немате режач на рака или нешто слично, како опција, можете да го карамелизирате шеќерот во тенџере и потоа да ги истурите со подебел слој погоре.
• Refrapiled Cream Brule се претвора во сладок омлет, па види ова не се случи.
• Непроработен или кафеав шеќер - најдобрите опции за посипете го врвот на десерт.
• Можете да додадете некои крем одозгора пред да служите на масата, но тоа не е задолжително.
• Можете исто така да ставите парчиња ѓумбир или лимон верба пред да го запалите врвот. Тоа ќе им даде на крем Brule Light и убави свиоци.
• Друг начин на карамелизација шеќер е да се постават калапи под многу топла скара. Колку поблиску ќе го ставите мувла до скара, толку побрзо, врвот ќе стане крцкави.

• Неколку пати мора да го подготвите овој десерт во истата печка пред да го подготвите за важен настан.
• Бидете внимателни кога ракувате со печката.
• Не е препорачливо детето да го користи режачот. Ако сеуште му дозволите на детето да преземе такви работи, секогаш го контролира во исто време.
• Бидете внимателни да не изгори, ставајќи и добивање на мувла од водена бања.

• Даска за сечење
• Пан
• САД
• Миксер
• Сито
• Бокал
• 6 калапи
• Формулар за печење
• Горилник или полесни
• Купувач
• Нож
• Лажица