Како да се пече модар патлиџан

Печени модри патлиџани се класичен корисен сад кој е лесно да се подготви во својата главна форма. Многу луѓе избегнуваат печење модри патлиџани, бидејќи, ако не бидете внимателни, модри патлиџани можат да работат надвор масти и суровини. Еве како да се пече модар патлиџан, така што тие ја добиваат вистинската текстура - мека внатре и со крцкава кора однадвор.

Време за подготовка: 40-45 минути
Време за готвење: 20 минути
ВКУПНО ВРЕМЕ: 60-65 минути

Чекори

Метод 1 од 3:

Изберете и обработете модри патлиџани

Еден. Изберете добар модар патлиџан. Ако одберете од различни модри патлиџани, тогаш треба да знаете дека модри патлиџани секогаш треба да бидат солидни, дури и кога зрели. Треба да земете модар патлиџан со темно јоргована или црна кора без оштетување и гребнатини.

Сликата насловена како печете модар патлиџан Чекор 2

2. Измијте модар патлиџан. Темелно исплакнете модри патлиџани во ладна вода, осигурувајќи дека сте ја расчистиле целата нечистотија од површината на кожата. Можеби ќе сакате да користите четка за зеленчук, особено ако модар патлиџан е купен во чаршијата и сè уште има траги на почвата.

Сликата под наслов Печете модар патлиџан Чекор 3

3. Исечете го модар патлиџан. Ставете го модар патлиџан настрана на табла за сечење. Користете остар нож за да ја намалите опашката од модар патлиџан и внимавајте да го исчистите балансот од зелениот стеблон. Следно, исечете го модар патлиџан на вашиот вкус. Изберете една од следните заеднички методи за намалување на модар патлиџан за печење:

Исечете го по половина. Ова е најлесниот метод, и тоа е одличен избор ако работите со мали модри патлиџани. Секоја половина од модар патлиџан треба да биде еден дел. Ставете го модар патлиџан на таблата за сечење и нежно исечете од едниот крај на друг. Сликата под наслов Печете модар патлиџан Чекор 3bullet1

Сликата под наслов Печете модар патлиџан Чекор 3bullet1

Исечете ги дисковите. Ова е уште еден популарен метод за готвење печени модри патлиџани. Дископските дискови може да се печат или да ги користат како основа за посложени јадења, на пример, полнети модри патлиџани. Ставете го модар патлиџанот настрана на таблата за сечење и користете го ножот за да го исечете на дисковите од една ширина. Сликата под наслов Печете модар патлиџан Чекор 3bullet2

Сликата под наслов Печете модар патлиџан Чекор 3bullet2

Исечете го на коцки. Модар патлиџан се распаѓа кога печење - ако го пресечете во коцки, како резултат на тоа ќе добиете мека кремска маса. Да се готви модар патлиџан на овој начин, да го пресече на дискови, а потоа подели на тркалата на четвртина. Сликата насловена како што се пече модар патлиџан Чекор 3bullet3

Сликата насловена како што се пече модар патлиџан Чекор 3bullet3

Метод 2 од 3:

Solim Eggplazhan

Еден. Посипете исечени солки со модар патлиџан. Ставете го сецкан модар патлиџан на лист за печење, покриен со хартиени крпи и изобилно посипете со сол отворен дел од парчиња модар патлиџан. Значи, ја отстранувате вишокот на влага и печени модри патлиџани ќе бидат помалку водени и меки. Покрај тоа, модар патлиџан не апсорбира премногу масло. Можете да го прескокнете овој чекор ако сте во брзање, но подобро е да не го направите ова ако сакате текстурата на модар патлиџан да биде совршено.

Сликата под наслов Печете модар патлиџан Чекор 5

2. Почекајте триесет минути. Додека модри патлиџани ќе бидат покриени со сол, капките и одвод од него треба да почнат. Ако не го набљудувате ова, тогаш никнете со мала количина на сол.

Сликата под наслов Печете го модар патлиџан Чекор 6

3. Спиј солена вода од парчиња модар патлиџан. Внимателно притиснете ја водата во сад, а потоа сува модар патлиџан со хартиени крпи. Бидете внимателни да не се притисне премногу тешко и да не го оштети модар патлиџан.

Метод 3 од 3:

Печете модар патлиџан

Еден. Загрејте ја рерната на 175 ° C.

Сликата насловена како што се пече модар патлиџан чекор 8

2. Надвор со масло парчиња модар патлиџан. Стави модар патлиџан сече на лист за печење. Истурете модри патлиџани со маслиново масло или друго растително масло. Користете ја тесната храна или спротивната страна на лажицата за да го размачкате маслото на површината на модар патлиџан додека целото месо не е покриено со путер.

Сликата под наслов Печете модар патлиџан Чекор 9

3. Земете модар патлиџан. Ставете го модар патлиџан во рерната и се печете додека не стане мека внатре, и рабовите нема да бидат руди и јасни - тоа ќе трае околу 20 минути.

Ако сакате да направите модри патлиџани со сирење, а потоа отстранете ги од рерната и посипете ги со Parmesan, Shedder или козјо сирење. Вратете се назад во рерната уште 5 минути додека не се топи сирењето.

Друга опција - пробајте модар патлиџан со домат и лук. Ставете ги половините на домати и лук каранфилче на модар патлиџани парчиња и тресне заедно 30 минути.

4. добар апетит!

Совети

Ако ви се чини дека модар патлиџан станува премногу сува, тогаш малку посипете го со вода. Алтернативно, заедно со модри патлиџани можете да го ставите во металната чаша во рерната со вода.
Од време на време, проверете го модар патлиџан за време на печење - времето за готвење може да се разликува во зависност од големината на модар патлиџан.
Бидете сигурни дека сте избрале цврст и брилијантен модар патлиџан, кој нема траги од оштетување (меки места и големи точки).
Можете да ги исечете коцките со модар патлиџан и да го додадете во пржено пиле или друго јадење додека се подготвува во рерната.
Можете да го користите класичниот рецепт и да подготвите модри патлиџани со Parmesan.