Како да се подготви синиган на жена (со илустрации)

Сининг на Баба е популарна традиционална филипинска супа од свинско месо. Познато е за уникатна кисела супа, која додава тамаринд.Егзотични состојки потребни за подготовка на ова јадење, можете да пребарувате за ајурведски азиски производи.

Состојки

На 4-6 порции

2 Св.l (30 ml) растително масло
900 гр свинско градите или свинско ребра
1 голема сијалица (се сече на четири дела)
1 голем домат (сече на четири дела)
2-3 чл.l (30-45 ml) риба сос
2 L и 500 ml вода (одделно)
10-15 tamarinda или 1-1 / 2 мешавини за Синигон со арома на Тамаринд
3 Таро Тарл (сече на четири дела)
200 g на пол грав сече на парчиња од 5 см
3 Чили парчиња или 2 банани пиперки (исечени)
1 модар патлиџан (исечени со парчиња)
1 пакет на вода спанаќ
1 ротквица (сецкани исечени)
Сол по вкус
Црна пиперка

Чекори

Дел 1 од 4:

Подготовка на состојки

Еден. Изберете начин да направите супа кисело. Најтрадиционалниот начин да се направи Сининг на Баба кисело - користете Tamarind. Можете да го користите свеж Тамаринд, сушен или во форма на специјална мешавина (на пример, мешавина за Синсигон, ако можете да го купите).

Ако користите свеж или сушен тамаринд, тогаш ќе ви треба 10-15 парчиња од ова овошје. Ако користите мешавина со Tamarind прашок, тогаш земете 1-1 / 2 торба (тежината на торбата е обично 40 g).
Во прилог на Тамаринд за закиселување на супа, можете да го користите Guava, зелен манго, ананас.

Слика со наслов Готви Синиганг на Бабуј Чекор 2

2. Исечете свинско месо на парчиња. Исплакнете месо и отстранете го вишокот на влага со чиста хартиена крпа, а потоа исечете ги коцките околу 5 см.

За оваа супа можете да користите различни видови свинско месо, но најчесто земајте свинско градите или ребрата. Ако месото со коските (како во ребра), супата ќе излезе повеќе мирисна. Така што вкусот се покажал како побогат, можете да користите различни делови од свинско месо.

Ако користите свинско ребра, потоа ги пресечете во делот, ако е можно, правејќи парчиња од 5 см во должина.

Ако користите свинско градите, само пресечете го месото на парчиња од 2,5-5 см.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабун Чекор 3

3. Исечете го зеленчукот. Измијте го зеленчукот и исушете ги (можете да добиете чиста хартиена крпа). Исечете го зеленчукот со парчиња.

Исечете кромид и домати на парчиња или четвртини. Исчистете ги Таронските клубени и исто така ги исечете на четвртина.

Исечете го низата грав со парчиња од околу 5 см. Сеуште можете да ги намалите краевите на парчињата и да врзете парчиња со јазли.

Исечете го пиперката и поделете ги лисјата на вода спанаќ ако е потребно.

Исечете го модар патлиџан на парчиња од околу 2,5 см дебели дијагонално. Исчистете го и исечете го ротквицата на кригла со дебелина од 1,25 см.

Дел 2 од 4:

Почеток на супа од готвење

Еден. Загрејте го маслото. Истурете 1 лажица (15 ml) растително масло во голем и прилично длабок сос. Стави на среден оган.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабун Чекор 5

2. Прст свинско месо. Фрли месо парчиња во топло масло. Pry, редовно мешање. Подгответе, често мешање, околу 4 минути или додека повеќето од парчиња не стануваат кафеави на сите страни.

Ако тенџере има тесно дно, тогаш веројатно е дека ќе треба да се пржи свинско месо во неколку пристапи. Идеално, повеќето парчиња месо треба да го допрат дното на тавата, така што тие можат да станат кафеави.

Кога свинско месо станува кафеава, ставете го во посебна сад. Отстрани настрана и обидете се да го направите така што останува топло.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабуј Чекор 6

3. Загрејте го преостанатото масло. Истурете 1 лажица (15 ml) растително масло во истата тава и намалете го огнот на средно.

Слика со наслов Готви Синиганг на Бабуј Чекор 7

4. Додај Луце. Стави кромид во топло масло. Подгответе, често мешајќи околу 2 минути или додека различните слоеви на кромид не се одделени од едни со други.

Додека сте свежи кромид, не заборавајте да висат на дното на тавата, отстранување на остатоците од свинско месо. Дајте ги овие остатоци од месо да се префрлат со кромид.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабун Чекор 8

Пет. Ставете го месото од сас, додадете рибен сос и вода. Вратете ги свинското парчиња назад во тенџерето. Додај риба сос и 2 литри вода. Темелно измешајте сè.

Почекајте додека водата не врие. Веднаш штом водата врие, земете лажица за да снимате пена што ќе се формира на површината.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабун Чекор 9

6. Додадете домати и бибер. Додадете домати и остри пиперки на тава (Чиле или банана пиперка). Темелно измешајте сè.

Дајте мешавина да сочинуваат уште 4 минути или додека доматите или пиперките не се помеки.

Слика со наслов Готви Синиганг на Бабуј Чекор 10

7. Оставете варено на ниска топлина за 40-60 минути. Намалете го огнот на слаба или средна слаба и оставете ја супата варена најмалку 40 минути или додека свинско месо не е подготвено и нема да биде помек.

Периодично проверете го нивото на течноста додека супа е врие. Доколку е потребно, додадете вода за да останете најмалку 1,5 литри.

Додека супа се врие, почнете да готвите tamarind.

Дел 3 од 4:

Purgeting Tamarinda

Еден. Swarte Tamarind. Ставете свеж Тамаринд во средна големина и истурете 2 очила (500 ml) вода. Донесе течност до вриење и готви tamarind додека не стане помека.

Продолжете со готвење Тамаринд додека кожата почнува да пукне. Обично трае 10-15 минути. Забележете дека внатре во овошјето исто така треба да биде мека.
Ако користите сушен тамаринд, ставете го месото во сад и истурете вода што врие, така што водата го покрива овошјето е околу 7-8 см. Оставете 10-15 минути или додека телото не е доволно меко, така што може да се претвори во пире.
Ако користите Tamarind прашок, тогаш прескокнете ја оваа фаза. Вие не треба да се подготви мешавина однапред. Прашок може да се додаде веднаш до супата во одреден момент.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабуј Чекор 12

2. Свртете го Тамаринд во мојата пире. Исцедете ја водата во која ќе варите тамаринд, а потоа капете тамаринд со вилушка, отстранувајќи ја дебела кожа.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабун Чекор 13

3. Одделен сок. Ставете го месото на Тамаринд за сито. Држи сито над садот и го притиска грбот на вилушка или лажица, одделете го целиот сок. Собери сок во сад.

Притиснете на семето, бидејќи тие исто така даваат сок.

Кога сè е подготвено, фрлајте ги сите цврсти остатоци (семиња, кожа, месо). За Синиган, ќе ви треба само сок од Тамаринд.

Дел 4 од 4:

Завршување на супа за готвење

Еден. Додај Таро. Кога свинско месо станува помека, додадете на супа парчиња на сладок компир тарот. Продолжете со готвење супа на ниска топлина околу 15 минути или додека Тарот не е помек.

Ако ја вриеш супата од ребрата, почекајте кога месото почнува да мирно заостанува зад коските, а потоа додадете таро. Ако вриете супа од свинско месо, потоа истурете го парче месо за вилушка: ако се доволно доволно, но сепак ја зачувува неговата форма, а потоа додадете Таро.
Ако по додавањето на Тарот на површината, беше формирана пена, отстранете го со лажица.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабун Чекор 15

2. Додај во супа од Тамаринд. Истурете сок од тамаринд во супа и се меша.

Готви супа за уште 5 минути на средна топлина. Поради ова, аромата и вкусот на Тамаринд се мешаат со супа и други состојки.

Ако користите Tamarind прашок, додајте го директно до супата и темелно се меша. Дајте супа да стане околу 5 минути, како во случај на сок од Тамаринд.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабуј Чекор 16

3. Додај ротквица и модар патлиџан. Стави во супа парчиња на ротквица и модар патлиџан. Промешајте и гответе околу 5 минути.

Во ова време, модар патлиџан треба да стане значително помек, и на ротквица малку помека.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабун Чекор 17

4. Додај грав. Додај на грав и се меша. Готви уште 2-3 минути.

Во оваа фаза, свинско месо и целиот зеленчук треба да бидат доста меки, така што тие можат да бидат лажица. Се вари супа додека свинско месо и зеленчук нема да бидат подготвени.

Слика со наслов Готви Синиганг на Бабуј Чекор 18

Пет. Додај вода спанаќ. Ставете ги летоците на вода спанаќ во супа и се меша. Исклучете го огнот и затворете го тенџере со капак. Дајте супа да стојат околу 3-5 минути.

Бидејќи лисјата на водниот спанаќ е многу нежен, тие најдобро се подготвуваат на резидуалната топлина, а не на полн оган, инаку тие ќе се дезинтегрираат. Спанаќ лисја во готовата супа мора да биде мека, но цел број.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабун Чекор 19

6. Додај зачини. Обидете се супа. Ако е потребно, додадете сол и бибер. Ако сакате, можете да додадете повеќе рибни сос.

Додајте зачини и зачини со Вашите потреби, но запомнете дека класиката Сининг на Баба има кисело солен вкус.

Сликата со наслов Готви Синиганг на Бабуј Чекор 20

7. Служи на табелата. Исклучете ја супата на плочи и служете на масата.

Пред служењето, свинското ребра може да се отстрани или да им дозволи на гостите да го направат тоа.

Сининг на Баба често се служи со варен ориз. Можете да ја декорирате супата со зелен кромид, парчиња од лимон и додадете некој рибен сос.

Совети

Ако претпочитате помек супа, тогаш подгответе се не Sinigang-Baba, Anyangang Баба е уште еден вид на традиционална филипински свинско супа, која, за разлика од Синиган, е подготвен без тамаринд (или друга состојка која дава киселиот вкус).