Како да се исчисти модар патлиџан: 9 чекори (со илустрации)

Отстранувањето на кожата со модар патлиџан обично го подобрува вкусот на јадења, што е присутно. За среќа, процесот на чистење модар патлиџан е прилично едноставен.

Чекори

Метод 1 од 2:

Отстранете ја кожата со модар патлиџан

Еден. Измијте модар патлиџан. Стиснете го модар патлиџан под ладна вода и исушете го со чиста хартиена крпа.

И покрај фактот дека ќе ја разгледате кожата, модар патлиџан мора темелно да се мие и да ги отстрани нечистотијата. Бактериите и калта со кожа можат да влезат во рацете во процесот на чистење. Следната нечистотија може да стигне до месото на прочистена модар патлиџан. Испирање модар патлиџан пред чистење, го минимизирате овој ризик.
Исто така, не заборавајте да ги миете рацете со сапун пред да започнете со обработка на модар патлиџан.

2. Исечете го врвот.Користете остри кујнски нож за намалување на врвот на модар патлиџан. Исечете го врвот веднаш под основата на стеблото.

Тој дел од модар патлиџан, кој се наоѓа во основата на стеблото и лисјата, обично е повеќе тешко и солидно. Затоа, отсекување на овој дел, ќе ја подобрите конечната текстура на садовите варени од модар патлиџан. Сликата насловена кора од Чекор 2bullet1

Сликата насловена кора од Чекор 2bullet1

Отстранувањето на модар патлиџан го ослободува работ на модар патлиџан и придонесува за полесен процес на чистење на кожата. Сликата насловена кора од Чекор 2bullet2

Сликата насловена кора од Чекор 2bullet2

Ако сакате, можете да го исклучите и намалите врвот на модар патлиџан. Чистењето на долниот врв на модар патлиџан може да не е лесно, па некои претпочитаат да се отсечат од дното на сантиметар од модар патлиџан - еден и пол за да не страдаат со отстранување на кожата. Сликата насловена кора од чекори 2bullet3

Сликата насловена кора од чекори 2bullet3

3. Отстранете ги кожните ленти. Чувајте модар патлиџан со не-доминантна рака (лево, ако сте во право), ставете модар патлиџан на таблата за сечење и малку навалете го. Доминантна рака (десно, ако сте во право), ставете го ножот на зеленчукот на кожата на врвот на модар патлиџан.Непречено води изглед на зеленчук од горе надолу на целосна должина на модар патлиџан, сечење долга лента на кора.

Секогаш исчистете го модар патлиџан заедно, врвот надолу, а не во текот. Значи, процесот на чистење ќе помине побрзо и не копате. Сликата насловена кора од чевли Чекор 3bullet1

Сликата насловена кора од чевли Чекор 3bullet1

Долниот дел од модар патлиџан треба малку да се отфрли од вас или на страна. Не го навалите модар патлиџан и не води предавство кон XSEB. Слика насловена кора од чекор од модар патлиџан 3bullet2

Слика насловена кора од чекор од модар патлиџан 3bullet2

Ако немате зеленчук, користете мал нож. Инсталирајте го ножот на врвот на модар патлиџан на крајот на крајот. Внимателно го води ножот од врвот до дното, исечете ја само кожата, а не пулпата на модар патлиџан. Сликата насловена кора од Чекор 3bullet3

Сликата насловена кора од Чекор 3bullet3

4. Отстранете ја остатокот од кожата на ист начин. Инсталирајте го сечилото на зеленчукот до чистењето на модар патлиџан. Возење на растителна жалба надолу, сечење на друга кожа лента и зголемување на чистената површина. Продолжете со добрата работа додека не го исчистите целиот модар патлиџан.

Идеално, мора да го исчистите модар патлиџан чисто, без да ја напуштите кожата на неа.

Пет. Потентирај модар патлиџан до крај. Погледни го модар патлиџан. Ако кожата ленти остана некаде, отстранете го ножот на зеленчук. Повторете ја оваа акција додека модар патлиџан е целосно исчистен.

Продолжете со чистење на модар патлиџан вертикално и не хоризонтално.

Овој чекор е завршување на чистење модар патлиџан. Сега модар патлиџан е подготвен да го користи во вашиот омилен рецепт.

Метод 2 од 2:

Варијации и предлози

Еден. Обидете се да не ја исчистите кожата од модар патлиџан. Повеќето луѓе го претпочитаат вкусот и текстурата на прочистена модар патлиџан, но кожата е јадење, така што не е неопходно да се разгледа.

Кожата ни снабдува со храна влакна, корисно е од диетална гледна точка.
За жал, кожата е груба и горчлива, што го прави модар патлиџан не е многу пријатен за потрошувачка.
Отстранете ја или извадете ја кожата зависи од тоа што ќе се користи јадење модар патлиџан. Ако планирате да пржете модар патлиџан или печен парчиња на скара, кожата ќе ја зачува формата на модар патлиџан и нема да го даде. Од друга страна, ако планирате да го намалите модар патлиџан во коцки и брзо да ја пржете на златна кора, или пржете во леб, месото нема да се распадне и без кожа.
Главното правило - секогаш треба да ги исчистите старите и презрен модри патлиџани. Зреење, модар патлиџан кожата станува поубава, односно, станува потешко да се готви. Младите, нежни модри патлиџани лесно се подготвуваат и со кожата и без.

2. Исчистете го модар патлиџан "лента". Оставете униформа коса ленти на модар патлиџан месо. Овој метод ќе му овозможи на пулпата на модар патлиџан да не се распадне.

За да направите шарени модри патлиџани, набљудувајте ги горенаведените совети со еден исклучок - наместо целосно чистење на кожата, остави ширина од 2-2,5 сантиметри пред понатамошно чистење. Како резултат на тоа, шарени модар патлиџан со доволно мазни темни (кожата не е исчистена) и светлината (кора е чиста) ленти преку целата површина.

3. Делумно исчистете ја кожата на модар патлиџан. Ако ви се случува да го пресечете модар патлиџан со долги надолжни парчиња или метли, поголемиот дел од кожата е подобро да заминете. Можете да ги исчистите само предните и задните парчиња модар патлиџан.

Ставете модар патлиџан вертикално и исчистете ја кожата долга лента. Отстранете ја истата лента од спротивната страна на модар патлиџан. Сече модар патлиџан заедно, паралелно со излупени ленти.Секое парче ќе ја спаси кожата, сепак, пулпата исто така ќе биде видлива пред и зад секое парче.

Овој метод ќе му овозможи на пулпата да заштеди боја и арома за време на готвењето.

4. Отстранете ја кожата на крајот од процесот на готвење.И покрај фактот дека обично се отстранува за да се отстрани пред почетокот на готвењето, можете да го одделите за да се одделат пред да служите на табелата или понатамошната употреба.

Можете да користите мал кујнски нож за чистење на кожата со варен модар патлиџан. Почекајте додека модар патлиџан не се излади малку, па не се мачиш кога го чистиш. Не доминантна рака (лево, ако имате право на рацете) држете го модар патлиџан или дел од неа, и доминантната рака (десно, ако сте во право), внимателно извадете ја кожата, обидувајќи се да не го отстраните месото.Кожата мора да биде одвоена од пулпа доволно.

Во зависност од тоа како варен модар патлиџан е мек, можете да го исчистите дури и со прстите.

Ако сте единствената личност која ќе јаде модар патлиџан, и не треба да се грижите за неговото служење, можете да го исчистите модар патлиџан со лажица или вилушка во вашата плоча додека јадете.

Што ви треба

Кујна хартија крпи
Кујна нож
Телескоп за зеленчук или мал нож за чистење на зеленчук