Како да се готви пилешки бедра без коски и кожа

Чекори

2. Извадете го месото. Покријте ги парчиња пилешко месо со филм за храна и внимателно ги избришете со мал чекан (метална или пластика). Како резултат на тоа, сите парчиња треба да купат за иста дебелина - околу 1,5-2 сантиметри. Од ова месо не само што ќе станат помеки и поинтересни, туку дури и рамномерно се печат во рерната.

3. Силте колковите во саламура. Тоа ќе ми даде сочиност. Пополнете ја средната големина на топла (но не и жешка) вода. Додај малку сол во вода и се меша, растворајќи го. Стави во вода парчиња месо за 15 минути. Во исто време, месото почина порано ќе ја апсорбира влагата.

4. Подготви лист за печење. Земете голем лист за печење доволно за да ги собере сите парчиња месо што планирате да печете. Додадете две лажици зеленчук или путер. Дистрибуирајте го маслото рамномерно по долниот дел од спротивното, така што колковите не се држат до него кога печење. Како резултат на тоа, месото ќе го покрие апетитот Златна кафеава кора.

Пет. Подготви колковите за печење. Извадете ги од саламура и подмачкувате зеленчук или крем масло. Тоа може да се направи со рака, во исто време да се размачка на парчиња зачини за вкус. Смесата на лимон-пени е добро вклопна или друга наменета за пилешко месо, како и мешавина од зачини базирани на лук.

6. Завршете ја подготовката. Ставете ги парчиња месо на листот за печење, подмачкан зеленчук или путер. Ако сакате, истурете ги со зачини и ставете ги лимонските парчиња на врвот - тоа ќе го даде садот уште повеќе мирис.

7. Покријте копиле со месо. Ова може да се направи на два различни начини. Првиот е да се заврши фиоката за печење за печење. Во исто време, направете ја фолија сигурно и цврсто покриени со рабовите. Вториот начин е да се користи пергамент хартија: само ставете лист хартија во стапица над месо. После тоа, веднаш можете да го поставите листот за печење во рерната или да го ставите во фрижидерот за да го испечете месото подоцна.

осум. Торта месо. Ставете го копиле во загреаната рерна. После тоа, затворете ја рерната и поставете го тајмерот 20 минути. По 20 минути, отстранете го садот за печење на рерната и повторно подмачкувајте го месото од нафта. Ако сакате, исто така можете да додадете зачини. Ставете лист за печење со месо во рерната, издржете го овој пат за 10-15 минути.

2. Извадете го месото. Покријте ги парчиња пилешко месо со филм за храна и внимателно ги избришете со мал чекан (метална или пластика). Исечете го месото додека неговите парчиња не стануваат дебелина од околу 1,5 сантиметри. Сите мора да имаат за иста дебелина. Како резултат на тоа, месо рамномерно резервни делови, и тоа ќе биде лесно да се одложи.

3. Силте месо во саламура. Се прелива во светот на средна големина топло (но не и жешка) вода. Додај малку сол во вода и се меша, растворајќи го. Ставете ги водни парчиња месо за 15 минути. Исчистеното месо ќе ја апсорбира влагата, што ќе го направи повеќе сочни и нежни.

4. Додај зачини. Посипете со сол и пиперско месо. Можете исто така да додадете некои лимонзори и / или сува лук на вашиот вкус. Со влага од пржење испарува од месо - зачини ќе ви овозможи да го задржите повеќе сочно.

Пет. Подготви мешавини од јајца. Земете доволно голема чаша или сад во кој месото слободно игра, и се скрши неколку јајца во неа. После тоа го фрлам секој бедро во скршени јајца. Навлажнете парчиња од двете страни.

6. Се фрлам месо во брашно. Брашно ќе ги покрие влажните парчиња, и се формираат јасни свежи на нив. Истурете малку брашно во рамна плоча за да го покриете дното. Натопи во брашното секое парче месо прво, а потоа на другата страна. Парцелите кои не се покриени со брашно потоа може да се попрскаат одделно.

7. Ставете парчиња месо на загреана тава. Пред ова, намалување на огнот до средината. Лежеше на садот на едно парче додека не го пополнат. Ставете го тајмерот за 1 минута. По една минута, свртете го месото на другата страна. Ставете го тајмерот за уште една минута. Месото ќе почне да се здобие со златна кафена сенка.

осум. Фармско месо на бавен оган. По втората минута, повторно флип месо. Цврсто покријте ја тавата со капак со капак, го намалувате огнот на слаби и ставете тајмер 10 минути. Десет минути го исклучи огнот. После тоа, оставете го таванот на шпоретот уште 10 минути, во никој случај не го отстранува капакот од него.

2. Силте месо во саламура. Се прелива во светот на средна големина топло (но не и жешка) вода. Додај малку сол во вода и се меша, растворајќи го. Ставете го месото во водата 30 минути. Вградените колкови ќе ја апсорбираат влагата, што ќе ги направи повеќе сочни и нежни.

3. Направи маринада. Додека месото се тресе во саламура, подготви маринада. Добро одговара на мешавина од маслиново масло, сол, бибер, зачини, лук и лимонска кора од лимон. Можете исто така да користите сусам или соја сос или сос од скара. Кога месото се пребарува во саламура, ставете го во пластичната кеса. Истурете ја марината во овој пакет и го запечатете.

4. Додај зачини. Ако одлучите да не се маринира месо, можете само да го испорачате со зачини. Посипете пилешки бутови сол, бибер и сушен лук. Прстите малку го завиткаат зачината во месо. Површинскиот слој ќе остане во влага во месо и ќе го направи повеќе нежно.

Пет. Измијте го скара и подмачкувајте го со масло. Ако не сте го користеле скара за долго време, или обратно, неодамна го користевте, вреди да го пишувате. За ова, обично е доволно вода и агенси за миење садови. Измивање на решетката, нанесете малку растително масло на него, така што месото не се држи до него.

6. Вклучете го скара. Како по правило, пилешко месо е пржено во скара на температура од 190 до 230 ° C. Сепак, некои се препорачуваат да го загреат скарата на 290 ° C. Така што месото не е запалено, поставете ја долната температура и пржете малку подолго.

7. Овошно месо. Ставете пилешки бутови на решетката на скара. Бидете сигурни дека парчињата се наоѓаат за разлика од истото растојание - така што тие ќе играат рамномерно. СРЈ месо за 2-3 минути на секоја страна. Кога месото е направено како што треба, се забележува на него (темни ленти) од решетката на скара.

2. Земете месо. Отстранете го месото од шпоретот (од скара или излезете од рерната) и ставете го на голема плоча. Почекајте 5-10 минути додека месото не се лади пред сечењето. Овој пат може да се користи за подготовка на сос. Ако веднаш почнете да го пресечете непријатното месо, сокот ќе тече од него.

3. Се шири месо на јадење. Стави месо на чисто јадење. Можете да како да го пресечете, па дојдете со цели парчиња. За убавина стави неколку лимон парчиња и лисја на бравата за сад. Можете да го попрскате месото со зеленчук или да го истурите со сос. Се шири на оброк, исто така, странични јадење.

• Пилешко бутовите без коски и кожа се многу универзални во готвењето - експеримент со нови вкусови комбинации за да го пронајдете она што сакате да го вкусите.
• Подгответе по стапка од 2 пилешки бутови без кожа и коски по лице.
• Планирајте неколку часа за готвење неколку часа, особено ако прво ги подготвувате пилешки бутовите. Подобро е да се направи сè за побавно од брзање и резултира со половина вода.

• Кога готвите, носете соодветна облека, инаку можете да добиете сериозни изгореници.
• Подготовка на месо од живина, секогаш го загрева до температурата не помала од 74 ° C.
• Проверете ја етикетата прикачена на месо. Технологијата за пилешко ќе се разликува, а некои птици ги надминуваат останатите во големина. Таквите кокошки треба да се подготват поинаку.

• Пилешки бедра без коски и кожа
• Рецепција
• Брашно
• Сол, бибер, лимонска кора од лимон, сушен лук, други зачини
• Вода
• Нафта
• Средна сад
• Мали чекан (метални, пластични или дрвени)
• Опрема за кујна: рерна, скара или тава
• Месо кујна термометар