Како да се готви аспарагус на шпоретот

Целта на изработка на аспарагус е да се донесе до мека јасна состојба кога е доволно мека за да го џвака, но веќе не е сурова. Еве како да се готви аспарагус на шпоретот - за неколку, пржете и готви.

Состојки

4 порции

450 г свежи аспарагус
1 лажица (15 ml) соли
2 лажици (30 ml) маслиново масло
Вода

Чекори

Дел 1 од 4:

Обука

Еден. Чиста аспарагус. Исплакнете аспарагус под топла вода. Внимателно избришете ги со прстите за отстранување на нечистотијата.

Алтернативно, ставете аспарагус во сито и веднаш исплакнете го целиот пакет. Внимателно тресете го сито, како да мешате аспарагус и нечистотии.

Сликата со наслов Кук аспарагус на шпоретот Чекор 2

2. Fomb на база. Отстранете го дрвениот бел дел од секој аспарагус, отстранување или отсекување.

Да ја скрши раката, цврсто држи аспарагус во едната рака околу 2,5 см до крајот на белиот дел. Земи го белиот крај од другата рака и драматично се повлекува.

За да го исечете врвот, користете остар назарен нож и посипете го белиот дел од аспарагусот.

Сликата со наслов Готвење Аспарагус на шпоретот Чекор 3

3. Исечете Аспарагус. Користете назарен нож за да го намалите аспарагусот на дел од 5 см, сечење на секој аспарагус под со низок агол.

Дел 2 од 4:

Готвење за двојка

Еден. Врие вода во голем тенџере. Пополнете ја поголемата тава со вода (приближно 5 см). Ставете го на плочата на средниот оган.

Не користете премногу вода. Потребна ви е доволна количина на вода за да создадете двојка, но не ви е потребна водата допира до аспарагусот или на дното на сито.

Сликата со наслов Готвење Аспарагус на шпоретот Чекор 5

2. Ставете аспарагус во сито. Обидете се да користите сито, кој може да се стави на рабовите на тавата.

Идеално одговараат на сито, кој е потопен во тенџере, но осигурајте се дека тој не го допира дното на садот или водата во неа.

Мала кошница на жица, како што е кошница на Fryer, исто така, може да се користи како Coland, како што е направена од храна метал.

Не користете друг тенџере. Контејнерот каде што го ставате аспарагусот треба да има дупки на дното за прескокнување на пареа.

Сликата со наслов Готвење Аспарагус на шпоретот Чекор 6

3. Поставете сито во тенџере. Покријте со тенџере со капак.

Користете алуминиумска фолија ако немате капак, или таа го затвора горловажот. Држете ја фолијата околу сито до печат. Инаку, пареата може да помине низ слој.

Сликата со наслов Кук аспарагус на шпоретот Чекор 7

4. Се вари до подготвеност. Обично трае околу 5-6 минути.

Не отстранувајте го капакот додека не се подготвува аспарагусот. Двојките треба да останат "заклучени".

Сликата со наслов Готпа Аспарагус на шпоретот Чекор 8

Пет. Отстрани аспарагус и служи. Подигнете го капакот на Пан и Коланд, повлекувајќи се назад за да избегнете изгореници на пареа. Отстранете го сито и поставете ја аспарагусот на садот.

Кога се качувате на сито, користете белезници за да избегнете изгореници.

Користете форцепс за да ја отстраните алуминиумската фолија наместо капакот.

Сезона масло и сол. Пролет аспарагус сол на јадење и измешајте ја лажицата отпорна на топлина.

Дел 3 од 4:

СРЈ

Еден. Загрејте маслиново масло на голема тава. Додадете масло во тавата пред да го поставите оган. Загрејте го маслото 1-2 минути.

Наместо маслиново масло, исто така, може да користи путер или било кој друг тип на растително масло.
Ако имате, користете го тавата за пржење на WFA. Пржењето за пржење со ниски страни е многу подобар од тава со високи партии.

Сликата со наслов Готвење Аспарагус на шпоретот Чекор 10

2. Додај аспарагус и готви. Поставете ја аспарагусот во тавата, полека додавајќи парчиња за да избегнете раскол на масло што може да те изгори. Подгответе, постојано мешање, околу 3-5 минути.

Користете лопатка отпорна на топлина за да се меша аспарагус.

Многу е важно да се меша аспарагус за да се избегне горење и лепење на аспарагус до дното на тавата.

Кога аспарагусот е подготвен, тоа треба да биде мек-крцкави. Ставете го приклучокот во најважното парче. Ако таа е тивка, тогаш аспарагус е подготвен. Сепак, не оставајте аспарагус сурова.

Сликата со наслов Готвење Аспарагус на шпоретот Чекор 11

3. Последен момент, сезона со сол. Резервна аспарагус сол и продолжи да се промешува за рамномерно распределување на зачините.

Сликата со наслов Готвење Аспарагус на шпоретот Чекор 12

4. Отстрани од оган и служи. Исклучете го огнот и ставете го аспарагусот на садот.

Користете лопата со слотови или бучава за да ги отстраните вишокот на маснотии кога ќе ја префрлите аспарагусот на садот.

Алтернативно, отстранете го вишокот на масло со ставање на аспарагус во Глоран. Ако немате сито, држете го капакот на тавата на тава над тава, оставајќи мала дупка. Истурете го маслото низ дупката во мијалникот.

Дел 4 од 4:

Готвење

Еден. Се вари водата во средниот сос. Пополнете ја тавата половина вода и се вари преку средна топлина.

Дозволи вода за да се постигне вриење на вриење. Големи меурчиња треба да се појават на површината на водата.
Слепо пополнете го тенџерето. Ако го пополните премногу пополнете го тенџерето, тогаш водата може да излета за време на вриење на шпоретот или на вашата кожа.
Не истурајте премногу малку вода во тенџере. Ви треба доволно вода за да ја покрие аспарагусот кога ќе го додадете.
Можете исто така да користите широк тенџере, но колку повеќе тенџере, толку подолго ќе стигне до вриење, и толку потешко ќе ја прилагоди температурата.

Сликата со наслов Готвење Аспарагус на шпоретот Чекор 14

2. Додај сол во вода. Додавајќи сол во вода пред готвењето ви овозможува да сезона аспарагус за време на готвењето.

Алтернативно, можете да додадете сол на аспарагус по готвењето, но самата аспарагус ќе биде помала од аромата.

Сликата со наслов Готвење Аспарагус на шпоретот Чекор 15

3. Додај аспарагус и се вари на ниска топлина. Намалете го огнот на средно или до средината, така што меурчиња се појавуваат во водата, но тоа не се врие повторно. Кук 2 минути.

Полека и внимателно додадете парчиња аспарагус во водата за да се избегне рафал.

Започнете со броење на времето веднаш штом ќе го додадете целиот аспарагус во водата.