Како да се готви зеленчук за неколку

Зеленчук за пар се хранливи и брзо во готвењето. Постојат неколку начини за подготовка, и за ова нема да ви требаат специјални прибор. Можете да подготвите вкусна, хранлива и шарени вечера со помош на двоен котел, тави со капак или микробранова печка.

Чекори

Метод 1 од 4:

Избор и подготовка на зеленчук

Еден. Изберете зеленчук. Иако речиси секој зеленчук може да се подготви на пар, некои од нив се погодни за ова подобро од другите, и сите тие бараат различни времиња. Броколи, карфиол, моркови, аспарагус, артишок и подлози лесно се подготвуваат за неколку и се добро прилагодени за овој метод. Меѓутоа, ако сакате да покажете фантазија, додадете некои компири или ротквици! Еве време за готвење за некој зеленчук:

Аспарагус: 7-13 минути, или 4-7 минути, ако го пресечете со кратки парчиња;
БРОККОЛИ: Стем 8-12 минути, Инфлесценс 5-7 минути;
Моркови: 7-12 минути, во зависност од големината и колку добро го пресечете;
Карфиол: 5-10 минути за inflorescences;
Пченка во COB: 7-10 минути;
Podkal грав: 5-7 минути;
Исечени компири: 8-12 минути;
Спанаќ: 3-5 минути.

Измијте го зеленчукот, Пред да ги готвите. Пред да готвите со зеленчук, неопходно е да се измие нечистотијата, бактериите и остатоците од пестициди. Измијте го зеленчукот во чиста ладна вода, а потоа размачкајте со хартиени крпи.

Користете четка за зеленчук за чистење на зеленчук со дебела кора, како што се компири и моркови.

Некои зеленчуци, како што се обоени и градина зелка, имаат многу набори во кои нечистотија и бактерии можат да бидат заглавени. Впие таков зеленчук во ладна вода 1-2 минути пред да ги измие под проточна вода.

Ако сакате, можете да користите купопродажен детергент за зеленчук и овошје, сепак, студиите покажаа дека таквите средства не се поефикасни од обичните чиста вода.

3. Ако е потребно, исечете го зеленчукот непотребно или исечете ги. Некои зеленчуци се доволни само за да се отстранат од фрижидерот, исплакнете и ставете во тенџере, додека други бараат дополнителна подготовка. Голем зеленчук ќе биде подготвен на пар побрзо ако ги исечете. Покрај тоа, некои зеленчуци имаат стебленца, семиња, лисја или густа кора, и пред готвењето мора да се исчистат.

Моркови ќе подготви многу побрзо ако си фино ја примени. Истото важи и за карфиол и компири.

За некој зеленчук, на пример, аспарагус, може да биде потребна мала дополнителна подготовка. На пример, стебленцата на аспарагус обично ги отсекува долните крути краеви. Покрај тоа, подебелите стебла ќе бидат резервирани побрзо, ако ги исчистат малку од кора.

Совет: Повеќето зеленчук не се бара да ја исчистат кора пред да се готват. Всушност, кора од многу зеленчук е доста вкусен и содржи дополнителни влакна за храна и хранливи материи. Обидете се да ја отстраните кората само во случаи ако е премногу тешко или валкано.

Сликата насловен Steam Grackable Чекор 4

4. Поделете го зеленчукот со време на готвење. Бидејќи некои зеленчук се подготвуваат за неколку подолго од другите, пожелно е да се поделат. Како резултат на тоа, нема да работите така што некој зеленчук ќе се распаѓа и ќе стане премногу мек, додека други ќе останат тешки и суровини во средината. Можете да подготвите разни зеленчук заедно, но понекогаш треба да ги делите во двоен котел, така што лесно можете да ги добиете тие зеленчук од него, кои се побрзи подготвени.

На пример, компирот се подготвува за пар многу подолго од гравскиот грав, па затоа е подобро да не ги мешате во двоен котел.

Така што тесниот зеленчук се подготвува побрзо, можете да ги исечете на помали парчиња.

Метод 2 од 4:

Готвење зеленчук во двоен котел

Еден. Загрејте во пароброд вода. Истурете 2 чаши во двоен котел (0,5 литри) вода и доведете го до вриење на голем оган. Кога водата почнува да вари, затворете го паробродот, така што саканата температура е инсталирана во неа.

За да го затворите двоен котел, едноставно покријте го горниот сад, кој лежи на долниот сад исполнет со вода.
Пароброд може да бара различни количини на вода, во зависност од големината на тенџеренот. Како по правило, водата треба да го покрие дното на долниот дел од 2,5-5 сантиметри и не треба да стигне до зеленчукот лоциран во кошницата.

2. Ставете го зеленчукот во двоен котел. Откако водата почнува да се вари и испушта пареа, додадете подготвен зеленчук во неа. После тоа, повторно покријте го двоен котел со капакот и намалете го огнот во просек.

Ако се готви за неколку од неколку видови на зеленчук, запомнете дека се подготвуваат со различни брзини, па не заборавајте да ги поделите во индивидуални групи, така што ќе почувствувате полесно да го добиете веќе заварениот зеленчук.

За да ги заштитите вашите раце од жешка пареа, ставете го зеленчукот во сад, и не ги ставајте во двоен котел. Можете исто така да носат такани или да ги покриете вашите раце со кујна крпа.

Дали знаеше? Постојат многу различни видови на пароброд. Некои од нив имаат неколку канцеларии за готвење, и лесно можат да се делат брзо и полека подготвен зеленчук.

3. Дајте зеленчук за да нацртате неколку минути. Откако ќе ставите зеленчук во двоен котел, покријте го со капак и почекајте неколку минути. Го изгуби минималното препорачано време пред да започнете со проверка на зеленчукот.

Ако не сте сигурни дека можете правилно да го процените времето, поставете го тајмерот. Повеќето брзо подготвувачки зеленчук може да се започне за да се провери по околу три минути.

4. Истурете го зеленчукот со нож или вилушка за да проверите дали се подготвени. По минималното препорачано време поминува, отворете го двоен котел и истурете го зеленчукот во дебелиот на тркалото со нож или вилушка. Ако ножот или вилушката лесно ги влегува, тие се подготвени. Инаку, се вари уште 1-2 минути, а потоа повторно проверете.

Мали парчиња ќе се подготват побрзо од поголемите, а некои зеленчук се заварени побрзо од другите. На пример, незгодно грав, инфлересценците на карфиол и аспарагус стебла се подготвени за пар побрзо од компири или неврзани ситни моркови.

Сликата со наслов Пареа зеленчук Чекор 9

Пет. Само да ги добиете тие зеленчук кои станаа меки. Ако се занимавате со различен зеленчук или парчиња различни вредности, ги добиете оние од нив кои се подготвени и оставете го остатокот во двоен котел. Да се земе зеленчук од двоен котел и не изгори, користете клешти или бучава. Ставете го подготвен зеленчук во чинија и покријте го за да останат топло.

Ако целиот зеленчук се подготвува во исто време, можете само да добиете кошница од садот и да ги изнесете во сад или сад. Користете такани или кујнски пешкир не за да изгорите раце.

Многу зеленчук по готвење за неколку стануваат повеќе сјајни и светли.

Се разбира, најдобро е да пробате зеленчук за да разберете дали се подготвени. Тие мора да бидат нежни, но доволно цврсти, а не целосно заварување.

6. Сезона и служат зеленчук. Ставете го целиот готов зеленчук во садот за планирање. Додадете маслиново масло, сол и бибер по вкус. Можете исто така да посипете со сок од лимон за дополнителен вкус. Сега зеленчукот може да се сервира на масата.

Пареата зеленчук се совршено комбинирани со секое месо, тие можат да се служат со сирење или зелен сос, или без ништо. Готвениот зеленчук е многу корисен, па затоа е подобро да не додадете премногу зачини - тие се вкусни и хранливи!

Метод 3 од 4:

Користење на тава со капак

Еден. Земете длабок сос во кој целиот зеленчук сте го одбрале. Тоа треба да биде доволно големо за да се приспособат на целиот зеленчук. Покрај тоа, тенџерето мора да има цврсто соседно покритие кое ќе држи пареа. Најдобро е да се користи таков тенџере што можете да го пополните зеленчукот на ¾, а во исто време ќе има место за неколку и депонирани под кондензатниот капак.

Ако ви се случува да се подготви голем зеленчук, најдобро е да се земе длабок тенџере. Во исто време, за помал зеленчук, на пример, аспарагус стебла или inflorescences на брокули, тава со капак со капак е погоден.

2. Истурете вода во тенџере, така што го покрива дното од околу 1,5 сантиметри. Ова ќе биде доволно за да се добие пареа, но зеленчукот нема да се готви во вода, а хранливите материи нема да бидат прочистени. Покрај тоа, тенкиот слој на вода нема да даде зеленчук за да изгори и да се држи до дното на тавата.

Ако капакот е гласно во непосредна близина на тенџере и слабо држи пареа, тоа ќе потрае малку повеќе вода. Обидете се да користите различни количини на вода и утврдете го она што е најдобро одговара за вашата тава.

3. Шири зеленчук во тенџере во согласност со времето на нивната подготовка. Ако се занимавате со неколку видови на зеленчук, ставете го зеленчукот на дното на тавата, кои се подготвуваат подолго. Ставете го тие зеленчук одозгора кои се подготвуваат побрзо. Во овој случај, прво можете да се подготвите зеленчук.

На пример, можете да го ставите најмногу дното на слојот на компирот, а потоа ставете ја карфиол, и ставете ја asprague одозгора.

4. Покријте го тенџере со капак и ставете го на среден или силен оган. Откако ќе ставите зеленчук во тенџере, покријте го цврсто со капак и вклучете го огнот. Тоа не треба да биде премногу силно. Време за проверка на температурата од време на време. Ако капакот станува премногу жешко на допир, тоа значи дека водата варена и траеше пареа.

Не давајте во желбата да го подигнете капакот и да проверите дали пар е доволен во садот, инаку ќе ја ослободите топлината и да го одгледувате процесот на готвење.

Ако се плашите да ги изгорите прстите за топла покривка, земете тенџере со стаклен капак, преку кој можете да гледате како водата врие и испарува. Доколку е потребно, можете малку да го преместите капакот и да проверите дали пареата лисја од под него.

Сликата со наслов Пареа зеленчук Чекор 15

Пет. Направете слаб оган и поставете го тајмерот во препорачаното време. Кога водата почнува да емитува пареа, направи слаб оган. Подгответе зеленчук за минимално време препорачано за нивниот тип и големина, по што го покривате ножот во дебелиот дел од патарините.

Зеленчукот мора да биде мек, но доволно еластичен. Покрај тоа, тие мора да имаат брилијантен и светла изглед.

Ако зеленчукот е потребно повеќе време, повторно покријте го тенџере со капак и почекајте 1-2 минути, а потоа проверете повторно.

6. Отстрани го зеленчукот од оган и им служи. Кога зеленчукот е подготвен, извадете ги од садот и служете како што сакате. На пример, можете да истури зеленчук со сос од крем или да додадете маслиново масло и малку зачинување. Јадете зеленчук себе или служете ги како гарнир како гарнир.

За да ги заштитите вашите раце, отстранете го зеленчукот од тава со исцелени производи или бучава. Ако сите зеленчук се подготвени во исто време, можете да земете тава со лепење и заштита на неговата содржина во сито.

Ако зеленчукот се варат со различни брзини, можеби ќе треба да го поместите побрзо подготвениот зеленчук во контејнерот за затворање, така што тие ќе останат топло додека останатите не се готват.

Совет: Најверојатно, многу вода останува во тенџере кога зеленчукот ќе биде подготвен. Инаку, преостанатото вода може да се додаде на супа од зеленчук или дури и да ги истурат houseplants - тоа ќе се користи за да бидат хранливи материи содржани во неа!

Метод 4 од 4:

Готвење зеленчук во микробранова печка

Еден. Ставете го зеленчукот во сад за микробранова печка и додадете малку вода. Нема да ви треба многу вода за да подготвите зеленчук за пар во микробранова печка. Всушност, можете едноставно да го измиете зеленчукот и да не се исушите пред да ставите во сад.

Во повеќето случаи, има доволно 2-3 лажици (30-45 милилитри) вода за секои 0,5 килограми зеленчук. Ако се занимавате со повеќе густ зеленчук, може да се бара малку повеќе вода.
Некои специјалисти за готвење во микробранова печка се препорачува едноставно ставање на зеленчук на чинија и да ги покрие со три влажни хартиени крпи за да се обезбеди потребната количина на влага.

2. Покријте го садот од пластичен филм, така што еден од нејзиниот раб останува подигнат. Тензија над садот на полиетиленски филм и укинување на еден агол за да се обезбеди мал пристап до воздух. Филмот ќе држи топлина и влага, а во исто време ќе издаде малку дополнителна двојка. Користете филм погоден за микробранова печка.

Цврсто прикачување на други рабови на филмот во садот, така што тоа го држи топлината. За пристап до воздух, доволно е да се победи само еден агол.

Можете исто така да ја покриете садот со керамичка плоча или цврсто соседно соло со дупка.

3. Загрејте го зеленчукот со висока моќност околу 2,5 минути. Ако ова се покаже дека не е доволно, продолжете да ги подготвувате во една минута интервали. Различен зеленчук бара малку поинакво време, микробрановите исто така се разликуваат. Пред првата проверка, готви зеленчук 2,5 минути.

Времето за подготовка зависи од видот на зеленчукот и микробрановата моќ. Понекогаш доволно парови минути, додека други зеленчуци се подготвуваат многу подолго.

Зеленчукот ќе биде подготвен кога лесно можете да ги пробиете за вилушка, но во исто време тие ќе останат прилично еластични.

Дали знаеше? Спротивно на популарното верување, при готвење во микробранови печки, хранливата вредност на зеленчукот не е намалена. Всушност, готвење зеленчук за пар во микробранова печка е еден од најдобрите начини за одржување на вредни хранливи материи, за разлика од ваквите методи како готвење во вода, во шпорет за притисок или пржење!

Сликата со наслов Пареа зеленчук Чекор 20

4. Јадете или служат зеленчук додека не се ладат. Отстранете го полиетиленскиот филм од садот, фрлете го и ставете го зеленчукот во чинија. Додадете малку зачини или сос за вкус. добар апетит!

Ако сакате, можете да додадете некоја кремаста масло или соја сос пред да готвите за неколку зеленчук. Кога зеленчукот е подготвен, се темели со сол и бибер или додадете други зачини по вкус.

Бидете внимателни при отстранување на покривот или полиетиленскиот филм, бидејќи со млаз од топла пареа од под него.

Совети

Прекрасна зачини за готвење зеленчук служи сок од лимон.
Секое пареа зеленчук може да се загрее на неколку начини, на пример, пржете во масло или топло во микробранова печка. Варен за неколку зеленчук може да се чува во фрижидер 3-4 дена.
Ако немате двоен котел, зеленчукот може да се подготви за двојка и со помош на конвенционални прибор, како што е тава.