Како е суши

Ако никогаш не сте јаделе суши пред, но сакате да ги пробате, можете да плашите малку непозната храна, служат и традиција. Мирис (и вашиот впечаток од) суши во голема мера зависи не само од тоа како садот се готви, туку и од тоа како го јадете. Овие совети ќе ви помогнат да дознаете што да очекувате и како целосно да уживате во суши за прв пат.

Чекори

Метод 1 од 3:

Дел 1: Истражување на основите

Еден. Изберете респектабилен суши бар. Ова е особено важно за оној кој прв јаде суши. Лошо варен риба може да ги расипе сензациите и никогаш повеќе не сакате да јадете суши, особено ако воопшто не сакате морски плодови. Откако веќе сте имале неколку позитивни експерименти на суши употреба, можете дополнително да експериментирате со суши барови, но кога ќе започнете, не ризикувајте.

Прашајте совет. Ако не сте сигурни за добар ресторан во вашиот опсег на цени, побарајте совет од пријатели или други локални жители.
Не мислам дека цената укажува на квалитет. Иако суши е обично поскапо од храната во други ресторани, треба да бидете во можност да јадете висококвалитетни суши без потреба да потрошите 100 долари по лице (во зависност од тоа каде живеете).

2. Испитајте ги главните типови на земјиште. Речиси секој суши бар треба да имате избор од Сашими, Нигири, МАКС и Техки.

Macs исто така се нарекуваат "Суши ролна". Обично, маките вклучуваат еден или два вида риба и зеленчук, завиткани со ориз во лист од пржени алги и исечени во мали овали. Ова е обично најдобар принцип за оние кои имаат малку одвратност. Постојат сурови риби.

Нигири се нарекува парчиња сурова риба на ориз топка. Тие се подготвуваат да нарачаат шеф на суши и обично малку зачинети со мала количина на Васаби и соја сос пред служењето.

Сашими се нарекуваат парчиња сурови риби, служеа на чинија без ориз. Во принцип, ова е главниот и чист начин таму е суши, но тој не може да се врати новодојденец.

ВАЖИ - Слични маки, само состојки се минимизирани во форма на конус што го чувате и јадете како тако.

3. Проверете го менито за предупредувачки знаци дека квалитетот не може да биде најдобар. Понекогаш е тешко да се разликува добар ресторан, во кој се служат висококвалитетни состојки, од лошо. Прашај "Вие служите свежа риба?" можеби малку груб, па научете да ги препознавате знаците себеси. Следниве може да биде знак на не многу добар суши бар:

"Колку ќе јаде" суши со фиксна цена

Ставките на менито не се наведени на јапонски

Повеќето предмети во менито се ролни со имиња како "Источна радост"

Ресторан служи за други кујни, како што се кинески или тајландски

Повеќе од половина од состојките се термички обработени

4. Знајте го вашето зачини. Како по правило, суши плоча вклучува Vasabi (зелена топка паста), кисела ѓумбир (тенки розови парчиња) и мала чинија за да се направи суши сос сос. Истурете сос сос во оваа мала плоча со пополнување со половина или помалку.

Метод 2 од 3:

Дел 2: Суши цел

Еден. Седнете во барот ако можете. Ова ќе ви даде можност да комуницирате со суши готвач и проверете го квалитетот на рибата што треба да се прикаже и да не изгледа сува или на друг начин несоодветно.

2. Цел суши директно на суши готвач. Проверете го остатокот од келнерот. Прашајте го дека препорачува дали е можно, според него, најсветото. Бидејќи има сурова риба во суши, тогаш тоа е свежо, толку подобро вкусот.

Прашање "И ова е свежо?"Може да биде навредливо, бидејќи тој подразбира дека дел од рибата може да биде глупав. Само прашајте го она што го препорачува. Ако препорачаните јадења не ве привлекуваат, нарачајте што привлекува. Не постои "Правилен ред".

3. Се стремиме кон сорта. Ако суши готвач е премногу зафатен или не можете да седите на барот, да нарачате различни типови на суши за да добиете идеја за она што ви се допаѓа. Нарачајте неколку парчиња нигири, некои маки и обидете се со Sashimi ако сакате да ризикувате. Нарачајте што звучи привлечно за вас или што се препорачува. Ако поголемиот дел од рибата е индицирана без превод од јапонците (како и веројатно ќе биде во добар ресторан), видете подолу преводот на некои заеднички видови риби:

Шака - свеж лосос

Магуро - сина туна

Хамачи - Zholevost Tuna

EBI - варени ракчиња

Unagi - слатка вода

Таи - Мексикански Лучијан

Тактички - октопод

Tamago - слатко јајце

Мазаго - ICRA перење

4. Нарачајте закуски и пијалоци во келнерот. Ако сакате да јадете нешто додека суши се подготвува, прашајте Едемама (варена соја), Суимоно (транспарентна супа) или Мисишира (ферментирана супа од Боб). Пијалок може да земе зелен чај, пиво ,ради или вода-безалкохолни пијалоци ќе бидат потиснати од тенкиот мирис на суши.

Метод 3 од 3:

Дел 3: Јадете суши

Еден. Измијте ги рацете пред суши. Многу суши барови за оваа намена обезбедуваат влажна топла крпа пред служат. Иако многумина преферираат да користат стапчиња за јадење, тоа е сосема прифатливо да се јаде суши со раце, па добар тон ќе биде темелно измијте ги рацете пред да започнете, особено ако споделите плоча со пријатели.

2. Подготви соја сос. Истурете мала количина на соја сос во сад за Macania. Некои сакаат да предизвикаат малку вабаби во соја сос, додека други сметаат дека тоа е неколку непочитувани. Прашајте го келнерот или суши готвач, без разлика дали треба да ви направите, ако не сте сигурни и обидете се да додадете Vasabi директно на рибата, ако сакате повеќе.

Бидете внимателни, Мака Нигири во сос од соја. Направи риба, а не ориз, па парчиња не се распаѓаат и нема да бидат импрегнирани со солени соја сос. Не престанувајте. Прво пробајте без употреба на зачини.

Ако нема сос на суши, не ги прави во сос од соја. Обидете се да ги уживате со зачини кои веќе додале суши готвач.

Покрај тоа, можете да направите ѓумбир ѓумбир во соја сос со стапови, а потоа да го користите за да влезете во риба со сос, а не да плашите во самиот сос. Ова ќе ја даде само "аромата" на ѓумбир, а самиот ѓумбир не е нужно.

Јадете суши цели парчиња. Ако парче е премногу големо, јадете го во два залак. Обрнете внимание на вкусот, и на текстурата. Може да бидете изненадени од тоа како мека и нежна риба. Запомнете, не треба да бидете шокирани од силата на вкусот, и Биланс на рамнотежа Вкусови и текстури. Уживајте во нив полека.

3. Освежете го чувството во устата на ѓумбир, особено помеѓу употребата на различни видови на суши. Не јадете со целото парче, како суши, и не јадете големи ѓумбир топки одеднаш.

4. Не јадете ништо на вашата чинија. Ако јадете сè, може да пресмета суровост, бидејќи тоа значи дека готвачот не направил доволно. Па, или, ако не сакате да ја испечатите храната, јадете сето и кажете му на шефот дека е вкусно и сте полни.

Пет.

Совети

Прочитајте за етикетата на суши Користете пред вечерата, така што случајно го навредувавте суши готвач или култура на суши употреба.
Мариран висококвалитетен ѓумбир ќе биде бел. Розова боја е од претходно кисела ѓумбир од теглата, во која додаде боја на храна. Иако двете опции (обично) се многу вкусни, повеќе бледо ѓумбир ќе биде повеќе нежен и заситен.
Вистинската васаби е многу скапа. Тоа е всушност корен, кога мелење тоа ќе изгледа како парчиња. Покрај тоа, тоа нема да биде толку остра како зелена паста. Зелената тестенини е всушност поевтино рен со додавање на боја на храна.

Предупредувања

Употребата на сурова риба, мекотели и месо може да предизвика сериозни болести на храна, вклучувајќи труење со храна, хепатитис, паразити и оштетување на црниот дроб. Иако тоа е малку веројатно да се случи во респектабилни суши ресторани, размислете два пати пред јадење суши, кои веќе се неразбирливи колку долго стојат во вклучена и се направени во неразбирливи за.