Како да се готви Рамвуд волан

Тајната за правење на ругви зглобовите е бавно готвење на ниска топлина додека месото не стане толку нежно што ќе почне да се распаѓа. Во зглобовите има многу поврзување на ткивата, што бара бавна и влажна подготовка за неколку часа додека месото не стане меко. Баран зглоб може да се изџвака, се пече или да се готви во побавно. Како по правило, се служи со остатоци од нафта и пржени зеленчук.

Состојки

Задушено бојното поле

4 lambrenches (1 на дел)
2 лажици маслиново масло
4 прочистен лук каранфил
4 сецкани коцки на морков
4 сецкани целер матични коцки
1 исечена сијалица
1 шише сува црвено или бело вино (Cabernet или Chardona)
1 чаша вода
Сол и црн пипер
10 бибер грашок

Печено бојно поле

4 lambrenches (1 на дел)
7 лажици ладно крем масло
4 Розмари врти
12 свеж салфеј остава
12 сурови чешниња лук
2 прочистени и исечени моркови
1 прочистен и исечен сијалица
Маслиново масло
180 ml суво црвено или бело вино (Cabernet или Chardona)
Сол и црн пипер

Носител на Барања во Mednenovarka

4 LAMB SHANKS (1 по порција)

4 lambrenches (1 на дел)

1 исечени кромид коцки
2 сецкани коцки за целер
2 излупени и исечени коцки за морков
3 исчистени и сецкани чешниња лук
2 чаши пилешко или зеленчук супа
1 чаша сува црвено или бело вино (Cabernet или Chardona)
1 Лорел лист
1 лажичка исечена свежа тимска
2 лажици маслиново масло
Сол и црн пипер

Чекори

Метод 1 од 3:

Задушено бојното поле

Еден. Загрејте ја рерната на 163 степени.

Сликата со наслов Готвење јагнешко месо Чекор 2

2. Измијте го и исушете го копчето. Измијте го зглобовите и остар нож сече со месо големи парчиња маснотии, но не сече целиот видливи масти. Масти додадете мирис со готовото јадење.

Сликата со наслов Готви јагнец Шек Чекор 3

3. Топлина масло. Истурете масло во поголем песок или друго јадење што може да се користи во рерната. Нека целосно загрее, така што малку пуши.

Сликата со наслов Готви јагнец Шек Чекор 4

4. Скршете го воланот. Крпеница и солено месо од сите страни. Ставете го копчето во топло масло и пржете од сите три страни. СРЈ на секоја страна околу 4 минути, така што копчето е целосно покриено со кора.

Не гответе го копчето целосно. Печење се отстранува на површината на мирисот на јагнето, и понатамошно гаснење го прави месото меко.

Пред да го ставите месото во маслото, бидете сигурни дека е жешко.

Сликата со наслов Готви јагнец Шекс Чекор 5

Пет. Додај зеленчук, бибер и вино. Поставете околу погодениот волан зеленчук, лук и Peas Peepers. Донесе црвено вино за да се вари и да се вари три минути. Додадете вода и намалете го огнот, така што содржината е малку варена.

Вриењето на виното малку ќе ја намали содржината на алкохолот, но ќе остави длабок вкус на вино.

По додавањето на вода, батеријата и зеленчукот треба да бидат целосно покриени со течност. Ако не е, додадете уште повеќе вода.

Сликата со наслов Готвење јагнешко месо Чекор 6

6. Покријте го садот со капак и ставете ја во рерната за кражба. Ако немате густ капак, внимателно покријте ја алуминиумската фолија. Ставете ја во рерната и изгаснете за 1 час 30 минути. На секои половина час за да се добие јадење и да го претвори месото, така што тие се подготвуваат рамномерно.

По 1 час и 30 минути, ролната на тркалото треба да стане доста тендер. Ако ова не е така, ставете го садот назад кон рерната и продолжете да чорба, проверувајте ги на секои 30 минути додека месото не достигне посакуваната текстура.

Сликата со наслов Готви јагнец Шекс Чекор 7

7. Затегнете ја течноста и направете го сос. Набавка на месо на јадење за хранење. Исцедете ја течноста преку сито во тенџере. Се вари на средна топлина, често мешајќи додека не се намали износот и тоа нема да биде дебел сос.

Зачувај го и бибер.

Да се направи сос повеќе дебел, додадете лажичка пченкарен скроб.

Сликата со наслов Готвење јагнешко месо Чекор 8

осум. Служи вежба со ролна. Истурете го месото со сос и служете сад со пржени зеленчуци или компири од компир. Едно копче ќе биде еден дел.

Метод 2 од 3:

Печено бојно поле

Еден. Загрејте ја рерната на 177 степени.

Сликата со наслов Готви јагнец Шекс Чекор 10

Сликата со наслов Готви Јагне Шенкс Чекор 11

3. Измешајте путер и зеленчук. Отстранете ги лисјата со розмари. Поставете ги лисјата на рузмарин, мудрец и путер во блендер или процесор за храна и се меша додека не се претворат во хомогена маса. Зачинете ја смесата за вкус со многу сол и бибер.

Ако ја сакаш тимата, исто така може да го додадете.

Додадете повеќе рузмарин или мудрец по вкус.

Сликата со наслов Готви јагнец Шекс Чекор 12

4. Направете џебови во овекото тркало. Остар нож малку одделени месо од коцките. Вметнете го прстот во дупките за да добиете џебови.

Не отстранувајте го месото од коската целосно. Само одделени малку за да добиете мал џеб.

Сликата со наслов Готви јагнец Шекс Чекор 13

Пет. Пополнете ги џебовите со мешавина на масло. Поделете го маслото во 4 дела, со бројот на ролни и лажица пополнете ја тежината на џебовите. За време на печење на RAM меморијата, маслото во внатрешноста се топи и го заситува месото со арома.

Сликата со наслов Готвење јагнешко месо Чекор 14

6. Зачинете го воланот. Sattail месо со маслиново масло, сол и бибер.

Сликата со наслов Готвење јагнешко месо Чекор 15

7. Ставете ги Lambrel јазли на преклопениот лист од алуминиумска фолија. Отстранете ги четирите големи парчиња алуминиумска фолија и се преклопувајте на половина. Стави месо на нив. Кругата треба да лежи вертикално, коска нагоре. Собери ги рабовите на фолијата околу месото до коцката, така што секоја зглоб е во фолија.

Користете доволно фолија, така што не се скрши. Мора да ги собереш нејзините рабови околу коската, пред да испратиш рерна.

Сликата со наслов Готви јагнец Шекс Чекор 16

осум. Во секоја кеса додадете зеленчук и вино. Поделете го зеленчукот, лук и вино рамномерно во четири дела.

Сликата со наслов Готви јагнец Шекс Чекор 17

Девет. Затворете ги торбите. Завиткајте ја фолијата околу коските, така што кесите се цврсто затворени. Ставете ги на послужавник што ќе собира течност во процесот на готвење.

Сликата со наслов Готви јагнец Шекс Чекор 18

10. Сеќава на. Ставете го листот за печење и со 2 часа 30 минути. Проверете ја подготвеноста на месото, ако сеуште не е деликатно, вратете го садот за печење уште неколку минути.

Сликата со наслов Готви јагнец Шекс Чекор 19

Единаесет. Служат Lambrel Knumkles. Стави торби на плочите и им овозможи на гостите да ги откријат себе. Служат со зеленчук, компири и салата.

Метод 3 од 3:

Носител на Барања во Mednenovarka

Еден. Се меша во побавен зеленчук, билки и супа. Стави зеленчук, лук, залив лист, мајчина душица и пилешка супа во mednenovarka. Мешајте темелно.

Сликата со наслов Готви Јагне Шенкс Чекор 21

2. Топлина масло. Истурете маслиново масло во тавата и го ставате на среден оган. Загревање на маслото додека не започне пушењето. Не прегревајте го маслото, во спротивно тоа ќе почне да гори.

Сликата со наслов Готви јагнец Шекс Чекор 22

3. Скршете го воланот. Крпеница и солено месо од сите страни. Ставете го копчето во топло масло и пржете од сите три страни. СРЈ на секоја страна околу 4 минути, така што копчето е целосно покриено со кора.

Сликата со наслов Готвење јагнешко месо Чекор 23

4. Ставете го месото во mednennovarka. Ставете ја нивната коска, наизменично со зеленчук, билки и супа. Не истурете го маслото што лево по печење.

Сликата со наслов Готви јагнец Шекс Чекор 24

Пет. Додај во нафтата што останува по печење на воланот, виното. Истурете ја чашата вино во садот и доведете до вриење. Сквалитетни остатоци од дното на тавата со дрвена лажица или сечило. Додај вино во mednenovarka по една минута на вриење.

Сликата со наслов Готвење јагнешко месо Чекор 25

6. Затворете го побавно и гответе го воланот 6 часа во согласност со упатствата на производителот. Подготвено месо треба лесно да се одвои со вилушка.