Како да ферментира ракчиња во облик на пеперутка

2. Чисти ракчиња. Додека не се прочистени ракчиња, едноставно можете да се подготвите, обликувани во облик на пеперутка ракчиња, по правило, се претходно исчистени пред готвењето. Чистење на ракчиња го отвора месото, што го поедноставува процесот на сечење и создава форма на пеперутка. Опашката може да се остави во место или да се избрише, во зависност од тоа како сакате да изгледате како ракчиња. За чистење на ракчиња:

3. Отстранете го дигестивниот тракт. Ова се црни, сиви или кафеави тела кои се протегаат во ракчиња. Пред да ги делите ракчиња во облик на пеперутка, треба да го отстраните ова внатре. Поставете го ножот во главата на ракчиња и направете уреден засек по ракчиња за да го истегнете дигестивниот тракт. Повлечете го од ракчиња и избришете на хартиена крпа.

4. Користете го ножот за да го исечете назад долж нејзиниот свиок. За да ги одделите ракчиња во облик на пеперутка, само треба да направите уште подлабока засек што веќе постои. Поставете го врвот на ножот во делот во близина на главата на ракчиња, а потоа направете го намалувањето на грбот кон опашката. Не исечете го ракчиња до крај - само направете длабок доволно дел, така што повикувачот е поделен на два поврзани половини во облик на пеперутка.

Пет. Отстрани нервно нишка. Свртете го ракчиња за да проверите дали има видлив нервен превез, кој се протега по кривината. Ако видите темна линија, можеби ќе сакате да го извлечете. Нервна вена јадење, но тоа може да влијае на изгледот на готовите јадења. За да го отстраните, внимателно стартувајте го ножот долж темата на нервите, исечете го месото и извлечете го. Повлечете го нервот од ракчиња и фрлете го.

6. Исплакнете ги ракчиња и држете ги на студ. Брзо исплакнете под ладна вода од чешма, потоа поставете ги на мраз за да ја одржите ладна температура додека не ги одделите преостанатите ракчиња.

2. Чисти ракчиња. За одвојување на ракчиња во форма на пеперутки, тие мора да бидат четкање, но можете да ја напуштите опашката на место, така што ракчињата е попогодно да се задржи за време на јадење и да додадете визуелни ефекти сад. Мал визуелен талент за јадење. За чистење на ракчиња,

3. Отстранете го дигестивниот тракт. И покрај фактот дека сега ги одделувате ракчиња по должината на внатрешниот свиок, сепак треба да го отстраните дигестивниот тракт, така што ракчиња изгледа свежо и вкусно во готовата форма. Ставете го ножот долж дигестивниот тракт во близина на главата на ракчиња, а потоа малку притиснете го и одделете го парчето магија за да ги идентификувате внатрешните. Извлечете ги и издвоите. Исплакнете го ракчиња за да ги измиете сите мали несакани остатоци.

4. Отстрани нервно нишка. Ставете го ножот на дното на ракчиња, во близина на главата, само на почетокот на нервот. Исечете ја пулпата по ракчињата на носот и повлечете ја темата. Повлечете ја конецот од ракчиња и фрлете го.

Пет. Направи инцизија по должината на внатрешниот свиок. Земете нож и земете длабоко сече по должината на внатрешниот свиок за да го поделите повикувачот во две врзани половини. Дејствува внимателно да не сече рак.

6. Исплакнете ракчиња и држете го на студ. Исплакнете ги под проточна вода, а потоа ставете ја чашата со мраз за да ги задржите свежи, од времето кога ќе завршите со одделување на сите ракчиња.

7. Подготвен.