Како да се исчисти ракчиња

Исчистете и дели ракчиња е всушност многу лесно, покрај тоа, тоа ќе ви заштеди пари ако го направите тоа сами. Прво треба да ја отстраните главата, потоа шепите и школка. Отстранете ја цревната вена со нож. Прочитајте ја нашата статија за да научите како да ги исчистите ракчиња и да ги подготвите за подготовка на вкусни јадења од морска храна.

Чекори

Метод 1 од 3:

Чистење ракчиња

Еден. Одлучете дали можете да ги исчистите ракчиња пред или по готвењето. Многу готвачи тврдат дека готвењето ракчиња во школка го подобрува нивниот вкус, бидејќи заштедува сок и мирис. Сепак, некои полесно се чистат ракчиња пред да се готви веднаш да се користи готови јадења.

Ако сакате да ја задржите школка за време на готвењето, но не сакате да готвите ракчиња со нозе и вени, направете инцизија долж грбот со кујнски ножици. Така можете да ја отстраните цревната вена на ракчиња, а школка се отстранува по готвењето.

2. Отстранете ги главите. Понекогаш ќе добиете ракчиња со глави. Првото нешто што треба да направите е да ги отстраните. Можете исто така да го забрзате овој процес, само отсекување на нивниот нож.

3. Отстрани ја ногата. Ги сфати со прстите и повлечете ги на страните. Тие треба лесно да се одвојат од школка.

4. Отстранете ја школка. Започнете од крајот на главата и нежно се движите со прстите под школка, повлекувајќи го месото од ракчиња целосно.

Пет. Оставете ја или отстранете ја опашката - според вашата дискреција. Некои готвачи оставаат ракчиња со опашки за украсување на јадења, други претпочитаат да ги отстранат.

6. Зачувај го Панцири. Исплакнете ги, ставете го во пакетот и замрзнете. Ова ќе служи како вкусна основа за супа од ракчиња или други супи од морска храна.

Метод 2 од 3:

Отстранување на цревни вени

Еден. Користете нож за да направите инцизија по должината на екранот назад. Инцизијата мора да биде околу 0,6 см. Месо ќе се отвори и изгледа "Виена" црно или бело. Всушност, тоа е патеката на храна на ракчиња - стомакот и дебелото црево во исто време.

2. Со помош на врвот на нож малку лифт вена. Почнете да ги повлекувате прстите.

3. Нежно повлечете ја вена на прстите. Обидете се целосно да го извлечете за да не морам да го извлечам подоцна во делови. Користете го ножот за да го исечете месото што се меша со повлекување на вена. Фрлете ја вена веднаш по извлекувањето.

4. Проверете го ракчиња. Некои ракчиња имаат втора вена од абдоменот. Ако е така, направете втор инцизија по стомакот со помош на нож. Отстрани Виена со нож и прсти.

Пет. Исплакнете ги прстите и самите ракчиња. Вените можат да бидат заглавени, па бидете сигурни дека не останува во ракчиња.

6. Чувајте ги ракчиња во студ додека не сте подготвени да го започнете го готвењето. Ракчиња брзо се влошуваат во топлина, па затоа треба да се чуваат во студ. Стави во фрижидер или во сад со мраз вода.

Метод 3 од 3:

Техника за чистење на ракчиња со вилушка

Еден. Погледнете го почетокот на вената. Земете го ракчиња од торзо без глава и погледнете таму, каде што главата се приклучи на мала црна точка или во Виена во рамките на школка на врвот на ракчиња.

2. Земете приклучок со два заби и ставете еден од забите директно на црна точка или вена.

3. Чувајте ракчиња цврсто и притиснете го забот на Виена. Ракчиња ќе почнат да се исправи, бидејќи вилушката ќе се лизне по должината на `рбетот. Со притискање на вилушка, ја дели `рбетот и отворете ја школка, со што се чисти ракчиња и во исто време отстранување на Виена.

Овој метод се врши со посебна алатка која можете да ја купите на пазарот на морска храна, но вилушката со два заби исто така ќе се справи со оваа задача.

Ако го испуштите ракчиња со ладна вода, тоа ќе им помогне на Виена и процесот на отстранување отстранување ќе помине побрзо.