Како да готвите чипови: 9 чекори

Акутни крцкави чипови и компири - ова е вистински стомачен одмор!

Чекори

Еден. Определете дали ќе подготвите замрзнати чипови за компири (тоа ќе биде побрзо) или чипови од свежи компири. Овој метод е погоден за двата вида на чипови.

2. Ако правите чипови од свежи компири, одберете еден вид на "благ компир", кој содржи малку вода. За чипс и компири, помфрит се погодни такви сорти како Дедо Мраз, фреска, Zarya, ефект, Zavorsky, Илински, Раменки, Калинка. Побарајте помош од продавачот.

3. Чистете и ставете го компирот на чипови во согласност со следниве препораки:

За помфрит, ги исечете грутки во должината на компирот, околу ½ см широк.

Чипс може да биде 1.5 см во ширина и висина, или на должина на компири.

Компири за лобуси-клинови прво се намали 2,5 см дебели, а потоа дијагонално така што триаголник излегува во контекст.

Нема потреба за прецизно намалување на компирот "на линијата".

4. Загрејте го маслото Пан-инандри, репка, растителни масла се совршени за овие цели, бидејќи тие нема да изгорат кога се загреваат.

Пет. За дебели чипови и фракции, температурите треба да бидат помеѓу 150 и 160C. Можете да ја измерите температурата на маслото или кулинарски термометар, или со парче леб. Намалете го парче леб во нафтата, треба да се појават мали меурчиња, лебот треба да биде уништен за 1 минута.

6. За големи суровини чипови и лобуси - спуштете ги во маслото. Можете да претходно пејте компири, но мора да се исуши на хартиена крпа, инаку ќе горење.

7. Извлечете ги чиповите кога стануваат светлина златна боја, тоа може да се случи по 5 минути. Компирите мора да бидат добро помогнати.

осум. За француски помфрит (суровини), замрзнати или свежи чипови, загревање на нафтата на 175C (парче леб треба да биде уништен во масло за 10-20 секунди), додадете чипови и да се подготви додека не се стари и златни.

Девет. Сезона со зачини и служи. добар апетит!

Совети

Можете да купите специјална серија или ренде за чипови и совршено да ги исечете компирите!
Не го фрлајте нафтата по првата група чипови, секогаш кога станува повеќе вкус, добивајќи арома на "чип". Во истото масло можете да готвите 5 порции чипови, и само тогаш да го промените.
Подготви партии да бидат полесни.
Ако користите готови замрзнати чипови, одмрзнете ги пред, инаку тие ќе го изладат маслото и не се шетаат.
Повеќе парчиња компири, толку помалку масти што го прават.

Предупредувања

Изберете длабока тава и пополнете не повеќе од половина за да избегнете масло за прскање.
Чувајте го капакот од тавата на тава на подготвување, во случај маслото да почне да се прска. Веднаш го исклучи огнот.