Како да се готви пушеле компири

Подготовката на пржени компири бара време, вкусот и текстурата на садот нема да ве остават рамнодушен. Ќе ви требаат само неколку состојки, и можете да подготвите такви компири или во Пудхаус, или на вообичаената скара.

Состојки

Излегува од 4 порции

4 големи компири
2-3 чл. Што. (30-45 ml) споено масло
1-2 В. Што. (5-10 g.) Земјата црн пипер
1-2 В. Што. (5-10 g) Соли

Чекори

Метод 1 од 3:

Shockhouse

Еден. Впие чипови во вода. Ставете 2 очила (500 гр) неискористени носење во голема чинија и пополнете ја нивната вода. Оставете 30 минути.

Се препорачува да се земат чипови од елдер и дрво од мескит.
Овој чекор може да се испушти ако веќе имате пред-затворени чипови.

2. Пушењето гориво соодветните запаливи. Видот на горивото ќе се разликува во зависност од видот на чад.

Ако имате чад на јаглен, тогаш пополнете го со јаглен.

Ако имате гасна чад, поврзете цилиндар со пропан до него.

Поврзете ја електричната чад на тековната.

3. Пред-загревање на чад до 130 степени Целзиусови. Прво вклучете го со целосна моќ, а потоа кога станува топол, намалете го огнот на 130 степени Целзиусови.

Отворете го воздушниот вентил. Дај ми чад за да се загрее 20-30 минути, така што температурата на греење достигна околу 200 степени Целзиусови.

Лизнете го вентилот за воздушен канал за да останете мал слот. Температурата ќе падне. Рута на термометарот, така што температурата достигнува 130-135 степени Целзиусови.

4. Секој компир сериозна вилушка 8-12 пати. Осигурајте се дека дупките се наоѓаат на сите површини на компири.

Тоа мора да се направи во време кога пушењето пушењето.

Оваа постапка ќе овозможи двојка да влезе во процесот на готвење. Инаку, компирот може да експлодира.

Пет. Сезона. Секој компир темелно сода. Отече и бибер.

Земете доволна количина на масло, така што ја покрива целата површина на компири.

Рецептот покажува приближна количина на сол и бибер. Можете да го борите и истурете го вашиот вкус.

6. Поставете ги влажните чипови на дното на чадхаус.

Ако ја избришете решетката додека пушењето гориво, вратете го на местото.

Кога користите гасна критика, треба да ги завиткате плочите на фолија пред да ги ставите на дното на чадхаус. Потоа истурете ја фолија вилушка 6 или 7 пати и поставете фолија со чипови на дното на чадот.

Почекајте додека не почне да пуши.

7. Откако ќе ја завршите целата подготвителна работа, внимателно поставете го компирот на решетката.

Поставете го компирот во еден ред и оставете го растојанието помеѓу нив во 2.5 cm. Колку повеќе растојание меѓу нив, толку подобро е резултат на пушењето.

осум. Затворете го капакот на шок и гответе околу еден час.

Во процесот на готвење, воздушниот вентил мора да се отвори за половина.

Подготвени компири треба да бидат меки, како по готвење или печење во микробранова печка. Обидете се да не претекнете дека компирот не се распаѓа.

Девет. Служат компири топло. Отстрани компири од smokouse и служи.

Уживајте во тоа како да уживате во печен компир. Скрши компири и ставете го маслото, павлака, сирење, бек, каранфил на лук или нешто на ваше барање.

Метод 2 од 3:

Јаглен скара

Земете треска од елда и месничко дрво.
Овој чекор се препорачува ако земете суви болни. Пред-навлажните чипови, не треба да се повторуваат.

2. Посебен јаглен. Креирај два идентични јаглен купови на двете страни на скара. Ставете ги во скара, одвојувајќи ја палетата од фолија во центарот на скара.

Можеби ќе треба да добиете решетка за да ја направите оваа постапка. По завршувањето, вратете ја решетката до местото.

3. Светло оган. Треба да го запалите двете купишта на јаглен. Дајте го аголот целосно да изгори и да биде покриен со бел дигалка.

Можеби ќе треба да го попрскаат горивото за јаглен пред да ги земат.

Сето ова ќе потрае од 10 до 20 минути. Во тоа време, можете да подготвите компири.

4. Секој компир сериозна вилушка 8-12 пати. Осигурајте се дека дупките се наоѓаат на сите површини на компири.

Мора да се направи во време кога огнот гори.

Оваа постапка ќе им овозможи на пар да излезе од компири во процесот на готвење.

Пет. Сезона. Секој компир темелно сода. Отече и бибер.

Солит и бибер треба во согласност со вашиот вкус.

6. Откако сте подготвени компири, а јаглен веќе почнаа да пушат, време е да се постават влажни чипови во скара.Тие треба да бидат рамномерно позиционирани на секој посебен куп на јаглен.

За секој магацин на јаглен, ќе ви треба една чаша чипови.

Нема потреба да се стават на СИНТРИ на палетата на скара.

7. Стави компири на решетката. Тие треба да бидат лоцирани во центриите над палетата, а не над јаглен.

осум. Чад. Затворете го капакот на скара и чад околу 60-75 минути.

Еден час подоцна, проверете го компирот за подготвеност. Ако тие се уште не се доволно меки, а потоа додадете 12 јаглен и половина чаша чипови, за секоја страна. Продолжете да пушите.

Подготвени компири мора да бидат меки кога ќе се притисне или тестира со метален semblach. Тие мора да бидат помеки за да личат на печен компир.

Девет. Служат компири топло. Отстрани компири и служи по неколку минути.

Уживајте во тоа како да уживате во печен компир. Скрши компири и ставете го маслото, кисела павлака, сирење, Бече, лук чешне или зелен кромид.

Метод 3 од 3:

Гас скара

Еден. Впие гревови ако сакате. Ако одлучите да ги користите гревовите, тогаш ставете 2 очила (500 гр) неискористени носење во голема чинија и пополнете ја водата. Оставете 30 минути.

Лизгање може да се користи ако вашиот гас скара има посебен оддел за пушење.
Земете суви гревови.
Ако користите претходни чипови наместо суви, можете да го прескокнете овој чекор.
Се препорачува да се земат чипови од елдер и дрво од мескит.

2. Вклучете го вкупниот гас. Почекајте така што решетката е темелно загреан.

Ако немате индикатор кој ја прикажува температурата на греењето, тогаш почекајте околу 10 минути и одете на следниот чекор.

3. Исклучете го центарот за горилник, а потоа ставете ја палетата на ова место.

Ако вашиот скара има само два горилници, а потоа исклучете еден од нив и ставете ја палетата под него.

4. Намалете го огнот под преостанатиот горилник во просек. Почекајте околу 10 минути, така што температурата во мрежата се намалува.

Ако има термометар на вашиот капак за печење, тогаш почекајте додека температурата во рамките на скарата ќе достигне 130 степени Целзиусови.

Пет. Позиција пред-навлажнета чипс во специјалната гранка на скара.

Чувајте го греењето на скара додека не го видите појдовниот чад.

6. Подгответе компири. Патека на компирот за вилушка, се шири со масло и сезона и бибер.

Притиснете го компирот околу периметарот од 8 до 12 пати за да добиете пареа за време на готвењето.

Внимателно драги со масло.

Сол и бибер може да го искористат за ваше вкус.

7. Поставете го компирот во еден ред на претходно подготвената палета.

Помеѓу компири остави растојание во 2.5 см и повеќе. Колку е поголема растојанието помеѓу компирите, толку подобро ќе одат.

Компирите треба да се наоѓаат на палетата, без разлика дали тоа е во центарот или над еден од горилниците.

осум. Затворете го скарата и чадот од еден час до една четвртина.

Во процесот на готвење нема потреба да се сврти компирот.

Подготвени компири мора да бидат меки, како печени. Мора да ги земате прстите за да бидете сигурни компири во центарот, но не треба да се распадне. Исто така, треба да бидете во можност лесно да пирс компири со метална искрива.