Како да глазура шунка: 7 чекори (со илустрации)

Шунка застаклување ѝ дава атрактивна кафеава боја, го подобрува вкусот и го штити од сушење за време на печење. Рецепти за потомство шунка може да се најде во кулинарски книги, на интернет или дури и на торба со шунка. Сепак, многу готвачи претпочитаат да се мешаат глазури од состојките кои се при рака или измислуваат сопствени уникатни рецепти.

Чекори

Еден. Печена шунка. Времето за готвење ќе се разликува во зависност од големината на шунка и на присуство на коски. Ако шунка е веќе подготвена за застаклување, тоа само треба да го загрее.

2. Измешајте ја глазурата. Ако глазурата бара готвење за да се згусне, се меша и да го подготви долго пред да ја извлече шунка од рерната.

Слатка глазури најдобро одговара на изложени и не солени шунка. Слатка глазури може да бидат подготвени од кафеав шеќер, парчиња од ананас, овошни сокови, мед, јаворов сируп, па дури и газирани пијалаци или темни ликери, како што е бурбон.

Зачинета глазура треба да се користи со солена шунка. Овие глазури вклучуваат и слатки состојки и солени, како што се сенф, бибер, соја сос или оцет.

3. Отстранете ја шунка од рерната 30 минути пред крајот на печење. Ако го готвите суровата шунка, бидете сигурни дека е целосно подготвена пред да извадите. Шунка е целосно подготвена кога нејзината внатрешна температура е 70 ºС.

4. Направи жаби во шунка. Шунка со нечистотии не само што изгледа привлечно, туку исто така им овозможува на глазурата да истекува во кожата (кожата) и слабо месо. Некои готвачи преферираат да го отстранат здолништето и да направат заоблени на слојот на масти под него.

Направи серија дијагонални парчиња на растојание од 2.5 cm. едни од други во текот на горната површина. Свртете го шунка и прави дијагонални парчиња во другата насока, формирајќи дијамантски мрежи.

Ако сакате, притиснете го целиот каранфил во шунка во центрите на ромби или на места каде што линиите се сечат.

Пет. Нанесете ја глазурата на шунка. Користете ја четката или лажицата ако вашата глазура содржи парчиња овошје. Ставете ја доволно глазура, така што ќе апсорбира преку засеци и со вкус на месо.

6. Вратете го шунка во рерната и продолжете да се печете додека замрзнувањето не почне да се загрее и нема да стане сјајна. Ова значи дека глазурата стана карамел и мирисна, стекнат орев, вкус на карамел.

Погледнете го шунка додека не е во рерната до глазурата не изгорени.

7. Подготвен.

Совети

Подгответе дополнителна глазура и служете го со шунка, така што луѓето можат да ја спречат на нивните парчиња шунка.

Предупредувања

Не користете масти со шунка железо палета. Тоа е обично премногу солено за употреба, и не е наменето да се додаде на глазура ако планирате да го служите со шунка.

Што ви треба

Хам
Голем нож
Каранфил
Tassel или лажица