Како да се загрее подготвени шунка

Повеќето од видовите на шунка, кои можат да се најдат во самопослуга (бавно печење, спирала сечење или без коска), се продаваат во варен формулар. Донесете дома дома, само загрејте го и служи на масата! Шунка со бавно печење треба да се загрее на ниски температури за да се спречи сушењето на месото, или да додадете вода во тавата за да го задржи вшмукувањето на месото на спиралното режење. Правилно загрејте, земајќи ја предвид тежината на месото за да добиете сочни секој пат, вкусна шунка!

Чекори

Метод 1 од 3:

Шуплив-топла печење шунка

Еден. Исечете парчиња од месо. Направете дебелина на парчиња на нивно дискреционо право, но се сечат доволно тенки, така што месото може да се пополни на табелата. Можете веднаш да ја исечете целата шунка или да земете само мал дел од неа. Тоа зависи од бројот на луѓе зад вашата маса.

Сликата насловена топлина целосно варен шунка Чекор 2

2. Ставете ги шунка парчиња во плитка облекување форма и покријте ја фолија. Фолијата ќе го задржи целиот сок од месо, кое се издвојува за време на загревањето на парчињата и ќе ја спречи топлината на шунка. Формата мора да биде завиткана со фолија од сите страни за да се елиминира загубата на топлина.

Сликата насловена топлина целосно варен шунка Чекор 3

3. Загрејте шунка во рерната. Загрејте ја рерната на 135 ° C. Време на топлина Изберете во зависност од тежината на месото. Оставете го месото во рерната со брзина од 10 минути за секои 0,5 килограми од неговата тежина.

Сликата насловена топлина целосно варен шунка Чекор 4

4. Проверете ја шунка и бидете сигурни дека не се исуши. По половина време потребно за затоплување, подигнете фолија во аголот на формата. Поголемиот дел од месото сè уште треба да има розова сенка, додека суши шунка пауза. Додајте неколку лажици вода во садот и проверете го месото назад во рерната.

Метод 2 од 3:

Топлина шунка спирала режење

Еден. Ставете го шунка во формуларот за печење. Ставете го пресекот надолу, што ќе ви овозможи да ја задржите влагата во месото. Покрај тоа, благодарение на ова, кората која обично се појавува на спиралните парчиња не се исуши и не лажни, а месото нема да се држи до дното на формата.

Сликата насловена топлина целосно варен шунка чекор 6

2. Покријте ја дебела алуминиумска фолија. Шум мора да биде целосно покриен, а под рабовите на формуларот за печење треба да се завитка со фолија. Дебела алуминиумска фолија (за разлика од вообичаеното) подобро заштити шунка од сушење.

Сликата насловена топлина целосно варен шунка чекор 7

3. Загревање на шунка со стапка од 10 минути за секои 0,5 килограми тежина. Поставете ја температурата на рерната на 160 ° C и го загрева месото од околу 10 минути за секои 0,5 килограми тежина. Внатрешната температура донесена од продавницата на шунка мора да биде донесена до 60 ° C. Месото купено на пазарот треба да се загрева до 70 ° C.

Сликата насловена топлина целосно варен шунка Чекор 8

4. По половина од даденото време, проверете го месото. Отстранете ја шунка од рерната по околу половина од даденото време. Отстранете го фолијата и ставете го термометарот за месо во шунка. Температурата треба да се зголеми до 80 ° C. Ако шунка е засадена и почнуваат да им помогнам, додадете малку вода на садот и завиткајте назад кон фолија, по што, ставете го обликот во рерната.

Сликата насловена топлина целосно варен шунка Чекор 9

Пет. Загрејте ги одделни парчиња во микробранова печка. Ставете парчиња на чинија погодна за употреба во микробранова печка и покријте парче хартиена крпа. Загрејте ја секоја шунка парче за една минута.

Метод 3 од 3:

Греење шунка одделена од коска

Еден. Стави шунка во плитка облекување форма. Додајте половина пакет (120 милилитри) вода. Тоа ќе ја задржи влагата во месото и ќе го задржи вшмукувањето на загреаната шунка.

Сликата насловена топлина целосно варен шунка Чекор 11

2. Покријте ја алуминиумската фолија шунка. Фолија се сврти под рабовите на формата. Осигурајте се дека рабовите на фолијата се цврсто притиснати на страните на обликот, така што топлината и парењето не излегуваат за време на греењето на шунка.

Сликата насловена топлина целосно варен шунка чекор 12

3. Загрејте ја шунка со стапка од 20 до 30 минути за секои 0,5 килограми тежина. Чувајте ја температурата на рерната на 160 ° C. Измерете ја температурата на шунка по приближно половина од времето загреана. Внатрешната температура на крајот треба да се зголеми на околу 70 ° C.

Сликата насловена топлина целосно варен шунка чекор 13

4. Намалете го времето за готвење за коските. Шунка на коската треба да се загрее по стапка од 15-20 минути за секои 0,5 килограми тежина. Останатите фази на процесот на загревање остануваат исти како и за коскената шунка. Ставете го шунка во плитка облекување форма и истурете ја истата половина оддел (120 милилитри) вода, а потоа покријте го со фолија.

Сликата насловена топлина целосно варен шунка чекор 14

Пет. По половина од даденото време, проверете го месото. Отстранете ја шунка од рерната по околу половина од даденото време. Отстранете го фолијата и ставете го термометарот за месо во шунка. Температурата треба да се зголеми до 80 ° C. Ако шунка е серпентина и почна да им помогнам, додадете малку вода во садот и вратете се на фолија, по што повторно ја ставате обликот во рерната.

Совети

Шунка спирала сечење поради ниската содржина во тоа на вода се суши многу брзо. Веројатно најдоброто решение ќе служи како ладно месо.
Хам може да биде покриен со шлаг пред да се стави месо во рерната. Некои сорти на веќе варен шунка се продаваат со шлаг и упатства за негова употреба. Можете исто така да го готвите себеси или да купите во продавницата.