Како да се подготват ракчиња за понатамошно готвење

Ракчиња се користат во многу различни рецепти. Пред садење ракчиња на шкајс, преговара за нив во нивната омилена маринада или СРЈ. Ракчиња не бараат голема подготовка - може да потрае само неколку минути. Процесот на подготовка е практично ист како во случајот кога купувате свежи или замрзнати ракчиња. Еве неколку чекори за да научите како да подготвите ракчиња за понатамошни јадења.

Чекори

Метод 1 од 4:

Подготовка на замрзнати ракчиња

Еден. Купи сурова ракчиња кои сеуште не се отстранети.

2. Проверете дали има на ракчиња или во внатрешноста на пакетот мраз:

Ако забележите мраз на површината на ракчиња, веројатно е дека повторно ги замрзнале и замрзнуваат. Во овој случај, не купувајте ги овие ракчиња и барате други. Сликата со наслов Подгответе рак за чекор за готвење 2bullet1

Сликата со наслов Подгответе рак за чекор за готвење 2bullet1

Сликата со наслов Подготви ракчиња за чекор на готвење 3

3. Дознајте ракчиња со поместување на нив (без пакување) во сад со ладна вода, покривајќи со капак и ставање на фрижидер за ноќ.

4. Ги извршуваат истите акции за подготовка на свежи ракчиња, освен за потребата да се одмрзне.

Пред чистење, впие ракчиња во солена вода, за лесно освежување на одмрзнување (ако сте купиле замрзнати ракчиња). Сликата со наслов Подготви ракчиња за чекор за готвење 4bullet1

Сликата со наслов Подготви ракчиња за чекор за готвење 4bullet1

Метод 2 од 4:

Чистење ракчиња и отстранување на живеалиште

Еден. Исчистете го ракчиња, држете го со неколку прсти од една рака и повлекувајте ги шепите со втора рака.

Победи ја школка и отстранете ги рацете. Исто така ја одвојува главата.

Сликата со наслов Подготви ракчиња за чекор на готвење 6

2. Ако сакате, раскинете ја опашката, држете рак за телото и извлечете го. Опашката е одвоена заедно со школка.Школка, исто така, ќе излезе.

Сликата со наслов Подготви ракчиња за чекор на готвење 7

3. Отстранете ја вената со правење лесен чаша на задниот дел на ракчиња користејќи мала медицинска сестра со остар нож или брава за чистење на зеленчук. Ќе видите престој.

Повлечете ја сламата и исплакнете го ракчиња користејќи нож ако е потребно. Можете исто така да земете нешто мало, на пример, чепкалка за заби за отстранување на вена. Сликата со наслов Подготви ракчиња за готвење Чекор 7Bullet1

Сликата со наслов Подготви ракчиња за готвење Чекор 7Bullet1

Метод 3 од 4:

Последен чекор пред готвењето

Еден. Набавете ги прочистените ракчиња назад во сад со свежа вода за да ги обновите додека не продолжите да го чистите остатокот од ракчиња.

Метод 4 од 4:

Свежи ракчиња

Еден. Подгответе свежи ракчиња по истите чекори како за замрзнати ракчиња, отстранување на школки и тела. Единствената разлика е мирисот на свежи ракчиња.

Ако го почувствувате мирисот сличен на мирисот на амонијак - таквите ракчиња не ги користат за готвење.

Ако сè е во ред, сочинуваат подготовка на свежи ракчиња на ист начин, како се подготвуваат замрзнати: Исчистете ги школките и отстранете ги главите, опашките (опционално) и тела. Сликата подготовка на ракчиња за чекор за готвење 9bullet2

Сликата подготовка на ракчиња за чекор за готвење 9bullet2

Совети

Дури и покрај фактот дека купените ракчиња може да се складираат во домашен замрзнувач околу шест месеци, дури и со добро пакување, ја губат текстурата.
Сушените ракчиња не можат повторно да се замрзне, па само ако навистина планирате да користите прочистени ракчиња во блиска иднина.
Варените ракчиња се препорачуваат за два дена.
Свежи ракчиња употреба во текот на денот или два од датумот на купување.
Ако не сте подготвени свежи ракчиња одеднаш, иако најдобро е да го користите во текот на денот или два, да ги чувате во мраз или во многу ладна вода и да ја продолжите бран хартија.

Што ви треба

Ладна вода сад
Солена вода
Малку нож со остар нож или лек за чистење на зеленчук
За чепкап афеп