Како да ги победите жолчките од јајца: 6 чекори (со илустрации)

Многу основни делови од рецепти бараат бели јајца. Бидејќи тие додаваат уникатна леснотија во било која мешавина, воздушни јадења, како што се Meringa, не може да бидат подготвени без шлаг протеини. За некој камшикување протеини може да изгледа неверојатно тешко, но, всушност, тоа е сосема едноставно. Едноставно следете ги чекорите и ќе разберете дека камшините се полесни отколку што мислите.

Чекори

Еден. Внимателно прочитајте го рецептот. Можеби ќе треба да направите дополнителни активности, како што е додавањето на шеќер во шлаг јајца. Пред да започнете, бидете сигурни дека сите потребни состојки се во вашата рака, и сте се запознале со сите упатства во рецептот.

Сликата со наслов ги победи жолчките од јајцата Чекор 2

2. Зачинете го првото јајце. Ова може да се направи, малку го погоди јајцето или за рамна површина, или за раб на пан / контејнер, а потоа нежно подели го јајцето во две половини.

Сликата со наслов Победи јајца белки Чекор 3

3. Одделни жолчки од јајце. Постојат неколку начини да го направите ова, но најлесниот начин е да бидете многу нежно префрлени над чашата од жолчка од една школка килим до друг, дозволувајќи му на вервеничен камшик. Направете го тоа неколку пати, додека поголемиот дел од верверица не опфаќа во сад. Стави жолчка во друга сад. Не давајте парче школка за да влезете во некоја од чиниите. Ако е потребно, внимателно извлечете ги.

Сликата со наслов Победи јајца белки Чекор 4

4. Подгответе се за камшикување. Земете го лелеката во мојата работа цврсто, но нежно. Позицијата во која дланката изгледа внатре, најдобро. Другата рака цврсто земете сад, така што не се превртува за време на тепањето.

Сликата со наслов ги победи жолчките Чекор 5

Пет. Носете јајца. Намалете го лелеката во белците од јајца и почнете да ги движите во тесен круг, кружно движење поместување на рачниот зглоб нагоре и надолу. Започнете полека и потоа забрзајте. Нема потреба премногу брзо, што е најважно - постојаност.

Сликата со наслов ги победи жолчките Чекор 6

6. Продолжи да победи. Рецептот со кој работите најверојатно ќе ја опишат идеалната конзистентност на протеините од јајцата. Отстранете го лелеката од садот, насочувајќи го до формирање врвови кои би овозможиле да оценат колку е изладена мешавината. Плажи може да биде досадна окупација, а можеби и сакате да ги промените рацете. Ова е нормално ако двете раце можат да одржуваат постојан брз ритам.

Ако рецептот бара меки врвови, врвот на врвот на Вин ќе биде формиран, но потоа се топи.

Ако рецептот бара дебели врвови, врвот ќе ја држи формата, но врвот ќе падне.

Ако рецептот бара стрмни врвови, запре кога јајцето белците се згуснуваат и почнуваат да ги формираат врвовите што самите се вредни.

Совети

Можете да користите електричен рачен миксер, но не ја вртите голема брзина.
Свежи јајца се најдобри за камшикување.
Подобро е да се одделат разладените јајца, но пред камшикување треба да се загрее на собна температура.
Чистачот вашиот кујнски прибор, толку подобро.
Веднаш штом јајцата ќе почнат да пена, можете да додадете малку киселина (сок од лимон, оцет) за да го зголемите отпорот.