Как нарезать филе форели: 14 шагов (с иллюстрациями)

Пастрмката е лесна, вкусна риба. Сепак, методот на повторување не е толку едноставен како штукар или штука. Најдобар начин за намалување на пастрмските филети е едноставен и исправен. Научете како да ги намалите и не ги уништувате рибата. Дојдете и бидете сигурни!

Чекори

Еден. Чувајте ја пастрмката со една рака, глава или само ставете го на страна на табла за сечење.

2. Земете нож, и започнете со сечење од задниот премин по стомакот. Направи инцизија на грлото.

3. Вметнете го ножот помеѓу шестерите на пастрмката (каде треба да биде "Коска").

Четири. Сече нормално на стомакот. Инцизијата ќе биде испратена до главата. Продолжете со инцизијата, така што главата е целосно отстранета.

Пет. Земете внатре и извлечете ги.

6. Исплакнете месо во ладна вода.

7. Користете лажица или прст за да ја отстраните крвната линија долж `рбетот.

осум. Исплакнете ја рибата во солена вода за да отстраните сè што останува.

I. Ставете го ткаената пастрмка на грб. Земете го ножот и вметнете го од зад ребрата по должината на базата. Благ го води ножот на друг крај на рабовите (однадвор). Бидете сигурни дека ќе го задржите ножот што е можно поблиску до ребрата, така што ќе го намалите толку многу месо што можете. Треба секогаш да го видите ножот на ножот, како што го поминувате овој процес. Пат оваа акција по целата должина на ребрата.

10. Откако ќе стигнете до задниот перка, бидете сигурни дека ќе го задржите вашиот нож што е можно поблиску до него. Внимателно продолжете додека ја исечете патеката пред опашката.

Единаесет. Повторете го отстранувањето на ребрата на другата страна на пастрмката. Кога повторно ќе стигнете до опашката, држете го ножот што е можно поблиску до него.

12. Земете го ножот и исечете го кон `рбетот. Мора да го направите сето тоа во текот на целата должина на риба. Ќе знаете како сè е во право ако го слушнете звукот на исечете ги малите коски. Ако го слушнете, тогаш сте на вистинскиот пат.

13. Отстрани "Централно парче" или предната рамка. Токму сега мора да имате 2 филети кои лежат на масата на двете страни на средината. Ако имате сечила за отстранување на центарот од останатите риби кои работат совршено добро. Често можете да го скршите централниот дел од рацете.

Четиринаесет. Ќе забележите дека има уште мали коски, кои го поврзуваат филе со риба. Уредно заглавен врвот на нож долж филе за да ги пронајде. Можете да се ослободите од овие коски со намалување на делови од филети каде што се присутни. Друг трик е да се користат крлежи за да ги фати и да ги повлечат. Добрата вест е дека тие не се многу. Сеуште можете да готвите и да уживате во пастрмката дури и со овие мали коски. Всушност, во мала пастрмка, овие мали коски може да се користат, бидејќи тие стануваат меки и едвај забележливи.