Колку вкусна риба

Рибиното месо е сосема нежно и бара внимателен однос. Печење ви овозможува да ја следите температурата и времето за готвење. Значи, сигурно знаете дека не ги издржите рибите и дека не се распаѓа. Подолу ќе најдете три прекрасни рецепт за риболов: лосос, подготвен на ниски температури, Tilapia под кората на пармезан и риба печени.

Состојки

Лосос подготвен на ниска температура

2 - 4 салмонски филе (било која црвена риба)
Маслиново масло
Морска сол
1 гранчиња од мајчина душица, ситно сецкани
Лимон (сече на 4 дела)

Tilapia под кората на Пармезан

500 г ФИЛИ НА ТИЛАПИЈА ИЛИ ДРУГИ БИЛО БИЛО
1/2 чаша рендан пармезан
1/2 чаша зачинети лебници
2 Св. Што. Стопен путер масло
1 Уметност. Што. маслиново масло

Риба печена целина

1 прочистена кредитна риба (околу 0,450 = 1.360 кг) (пастрмка, морски бас или било која друга риба за вашиот вкус)
Маслиново масло
Сол и црн пипер
1 лимон исечен со тенки кругови.

Чекори

Метод 1 од 4:

Изберете риба

Еден. Купи риба дневно кога планирате да го готвите. Риба, како, всушност, и било кој друг производ, вкусен кога е свеж. Затоа, ако сакате риба за вечера, следете го пазарот во утринските часови или во продавницата.

2. Изберете риба што изгледа здрава. Ако купите цела риба, погледнете ги очите. Тие треба да бидат светли и чисти. Без оглед на тоа дали барате филе или цела риба, обрнете внимание на кожата. Таа не треба да биде слаба или пожолтена.

3. Чад риба пред купување. Рибата не треба да смрди, наместо тоа, треба да мириса на свежа морска вода.

4. Ако е можно, изберете риба фатена во еден од блиските резервоари. Како по правило, рибата е замрзната за нејзиниот транспорт, а потоа тие одмрзнуваат веќе во продавницата, непосредно пред продажбата. Малку е веројатно дека таквите риби по вкус се споредуваат со само фатени.

Метод 2 од 4:

Лосос подготвен на ниска температура

Еден. Загрејте ја рерната на 135 степени. Испорака стакло или метална форма за печење фолија и подмачкување со маслиново масло.

2. Исплакнете ја рибата и исушете го со хартиени крпи.

3. Ставете го лососот во форма, неопходно е да се намали.

4. Подмачкајте го филе со маслиново масло и притиснете го сок од лимон на нив.

Пет. Зачувајте ја рибата и посипете со свеж мајчина душица.

6. Печете лосос во рок од околу 15 минути. Рибата е подготвена кога проѕирно месо во центарот потемни (престанува да биде транспарентен).

внимавај. Лососот станува тешко и сува ако жнеете во рерната.

Проверете достапност, внимателно одвојување на некои рибни вилушки. "Житарици" треба лесно да заостанува еден од друг. Ова значи дека рибата е подготвена.

7. Служат лосос со четвртина од лимон.

Метод 3 од 4:

Tilapia под кората на Пармезан

Еден. Загрејте ја рерната на 225 степени. Испорака стакло или метална форма за печење фолија и подмачкување со маслиново масло.

2. Исплакнете ја рибата и исушете го со хартиени крпи.

3. Мешајте ги лебници, рендан пармезан, стопен путер и маслиново масло во хомогена маса.

4. Ставете го филето Tylapia во формуларот за печење. Изобилно ги покриваат со мешавина од лебници.

Пет. Tylapia се пече околу 10 минути. Рибата е подготвена кога месото стана проѕирно, и масата на шеќер - златна боја.

Метод 4 од 4:

Риба печена целина

Еден. Загрејте ја рерната на 200 степени.Испорака стакло или метална форма за печење фолија и подмачкување со маслиново масло.

2. Темелно исплакнете ја рибата (вклучувајќи ја и празнината). Сува со хартиени крпи.

3. Исечете го дното. Осигурајте се дека ножот е доволно остри. Потоа отворете ја абдоминалната празнина. Значи рибата е подобро пијана.

4. Ставете риба во формуларот за печење. Подмачкувајте го со маслиново масло (и внатре, и надвор).

Пет. Сунг и бибер во и надвор.

6. Поставете лимонски кругови во абдоминалната празнина. Мора да има 4-5 кругови (зависи од големината на рибата). Затворете ја шуплината.

7. Печете риба 30 минути. Рибата е подготвена кога месото внатре има добиено боја и лесно се подели, додека кожата се претвори во крцкава кора.

осум. Може да се сервира. Отстранете ја кожата и перките. Сече секоја половина од рибата повторно на половина и служи.

Риба, печена целина, по правило, се одделени со табелата.

Ги предупредува сите на масата дека коските на рибата сеуште не се отстранети.

Совети

Ако се готви мала риба, смета на риба по лице, плус уште две во случај некој ќе биде многу гладен или не сите риби ќе излезат. Пред сервирање, отстранете ги само главите, коските ќе ги добијат самите гости.
Цела риба може да се остави неколку минути во рерната, откако ќе се исклучи, ништо страшно со риба нема да се случи. Но, со филети, подобро е да не дозволите дека нема да бидат ладени и исушени. Служат таква риба право со топлина.

Предупредувања

Рибата често содржи мали коски кои можат да бидат стилизирани. Никогаш не ајде да риби со коски на мали деца.
Во некои видови риби, содржина на жива. Таквата риба не треба да биде почесто неколку пати месечно.Туна, на пример, не препорачуваме во големи количини на бремени жени и деца.
Многу видови риби се на работ на целосно исчезнување поради прекумерниот фати.

Што ви треба

Горенаведените состојки
Хартиени крпи
Алуминиумска фолија
Печење или печење лист
Датов нож