Како да се готви артишок на неколку

Artichokes може да изгледа застрашувачки ако никогаш не сте ги подготвиле и не јадете, но тие имаат одличен мирис, и тие содржат многу хранливи материи. Варете ги артишоците на пар за да заштедите што е можно повеќе хранливи материи за зеленчук. Можете да готвите на пар на шпоретот или во микробранова печка. Тука треба да знаете.

Состојки

На 2 порции

2 големи артишок
1 лимон луд на половина
1 Уметност. Што. (15 ml.) Сол
Вода
Стопен путер (опционално)
Мајонез (опционално)

Чекори

Метод 1 од 4:

Подготовка на артишок

Еден. Изберете добри артишок. Свеж артишок ќе биде прилично тежок и темно зелен.

Artichok треба да имаат густи лисја кои скриваат кога се компресирани заедно. Лисјата не треба да изгледаат сува или поделена на делови.
Малите артичоци се повеќе нежни, но големите артичоци имаат големи јадра, а јадрото, како по правило, најслаткото и вкусното дел од зеленчукот.

2. Измијте ги артикоки. Добро исплакнете артичоци под ладно, водење вода и суви чисти хартиени крпи.

Artichokes одат на значителен износ на нечистотија и ѓубре на врвовите на лисјата, па внимателно artichoke прсти, кога ќе се мие за да се измие поголемиот дел од нечистотијата.

Можете исто така да го припишете Artichoke во сад со ладна вода неколку минути пред да го измиете, но тоа не е потребно. Како по правило, доволно е само за миење на артишок.

Не ги мијте артишоците пред складирање, бидејќи тие ќе го уништат побрзо. Измијте ги веднаш пред да готвите за двојка.

3. Исечете стебленца. Користете остар нож за да го исечете сè, оставајќи само 2.5 cm. Гоклицата.

Можете целосно да го намалите стеблото ако планирате да ги нахраните артишок вертикално.

Artichoke стеблата се јадат, но тие се горчливи, а многумина не ги јадат.

4. Отстрани ги надворешните лисја. Завиткајте ги прстите пониски лисја од артишок.

Треба да биде можно да се отстранат лисјата со прстите, но ако не функционира, исечете ги лисјата со нож или ножици.

Неопходно е да се отстранат само мали, фиброзни лисја од самиот крај на артишок. Нема потреба да се отстранат лисјата кои се погоре.

Пет. Ако сакате, исечете го врвот. Чувајте го артишок на ваша страна со една рака, и пресечете го остриот нож 2.5 cm. Закачени uphushushki.

Овој чекор не е неопходен, но отстранувањето на врвот ќе ги направи артичоците побезбедни за оброци.

6. Исечете ги преостанатите совети за лист. Користете остри кујнски ножици за да ги исечете бодливите врвови од другите надворешни лисја на страните.

Самите лисја се погодни за храна, но овие бодливи делови можат да ја изгребат устата, и тие се непријатни по вкус.

7. Трети лимон. Од половина од лимонот сите делови од секој артишок.

Artichokes се склони кон оксидација и затемнување веднаш штом ќе го намалат. Киселините како сок од лимон го забавуваат процесот на оксидација долго време, доволно за да се готви и да поднесе артишок.

Метод 2 од 4:

Steam Artichokes варен на шпоретот

Еден. Се вари водата во длабок тенџере. Истурете во тенџере од околу 5 см. вода и доведете го до вриење на силен оган на шпоретот.

Пан е доволно голем за да одговара на пареата.
Кога истура вода во тенџере, имајте на ум дека нивото на водата треба да биде малку пониско од дното на кошницата по ставање на кошница во тенџере.

2. Додадете сок од лимон и сол во вода. Погледни во врела вода и половини на лимон и солена вода. Нека се ослободи неколку минути.

По додавањето на сок од монсите и сол, нека корпата за пареа ќе дојде во тенџере. Доколку е потребно, додадете повеќе вода за да го донесете нивото на водата до точка веднаш под кошницата за пареа.

Сок од лимон и сол ќе додадат мирис артишок. Покрај тоа, сок од лимон во вода понатаму ќе ја спречи оксидацијата.

3. Ставете ги артишоците во кошницата за пареа. Се шират артичоците на страната на пареата од барел и ги ставаат во еден слој.

Artichokes мора да се наоѓа еден слој за да се подготви рамномерно.

Ставете ги артишоците во садот и покријте го, намалете го огнот во просек. Водата треба да се вари, но не многу, а не прскање низ дното на пареата.

4. Кук 25-35 минути. Гответе ги артишоците додека не можете да го пробиете својот врв на Grainbank и лесно да ги извлечете внатрешните лисја или клешти.

Ако во процесот на готвење вода се превртува, се прелива во тенџере повеќе вода кога се врие. Не го отстранувајте премногу често капакот, бидејќи пареата ќе излезе и ќе го зголеми вкупното време за готвење.

Метод 3 од 4:

Artichokes за пар, варен во микробранова печка (алтернативен метод)

Еден. Во садот, погоден за микробранова, измешајте ја водата, сок од лимон и сол. Истурете доволно вода за да го покриете дното 1.25 см. Јадења. Болни на половините на лимон во вода и посипете. Се меша добро.

Сок од лимон и сол ќе им даде на артишок мириси. Покрај тоа, сок од лимон трајно ќе ја спречи оксидацијата.

2. Ставете ги артишоците на садот. Намалете ја матичната страна на артичоците во првиот. Потоа, вклучете ги, така што горниот ливче е во водата.

Потопување на двата краја на артишок во вода, ќе го покриете поголемиот дел од зеленчукот во лимон и солена вода.

Свртете ги артишоците кога ги готвите во микробранова печка. Ова ќе ги спречи лисјата од собирање на вода.

3. Покријте го садот со полиетиленски филм. Цврсто покријте го садот за микробранова печка со полиетиленски филм, добро запечатете го. Ова ќе овозможи пар во садот.

Ако ги користите садовите со цврсто затворен капак, користете го капакот, наместо пластичен филм. За дополнително запечатување, можно е да се користи полиетиленски филм и капак, особено ако капакот е доста слободен.

Треба цврсто запечатено на врвот на садовите, така што има доволно пареа за да се подготват артишок.

4. Кук во микробранова 10-13 минути. Проверете ги артишоците за подготвеност по првите 9-10 минути и, доколку е потребно, подгответе се за дополнителна минута или така.

Artichokes се подготвени ако можете да го пробиете нивниот врв на ножот и лесно да ги извлечете внатрешните лисја или нифетелите.

Метод 4 од 4:

Јаде артишок за двојка

Еден. Служат топло. Artichokes може да биде топло, на собна температура, или студ, но повеќето луѓе претпочитаат да јадат своите топли и свежо подготвени.

Нека артишоците добро се ладат. Инаку, можете да ги изгорите прстите кога ќе ги уживате.

2. Исфрлени надворешни ливчиња. Повлечете ги прстите сите надворешни ливчиња еден по еден.

Ливчиња или лисја на артишок може да се намали без многу тешкотии. Ако лисјата не се распаѓаат, можеби артишоците не беа целосно подготвени.

Јадете секој ливче, фаќајќи го својот врв помеѓу прстите и прво се повлекува, а потоа на страна.

3. Пониски ливчиња на нафта, зачини или варен сос. Топеното масло и мајонез се две од најчестите зачини со кои се сервира артичоци, но изборот на сос е само прашање на вкус.

За едноставни, но зачудувачки, суво грозје го поздравуваат балсамскиот оцет во мала количина мајонез и го користат како сос за Маканија (балсамик и мајонез).

Кога ќе се разбудите секој ливче во сосот, фрлете го белиот, месестиот крај во сосот. Ова е крајот што е најблиску до центарот на артишок.

4. Јадете мек дел од листот. Го преземе другиот крај на линијата и поставете ја навлажнета страна во устата. Малку залак дното и повлечете го листот преку забите за да го отстраните и јадете мек дел од листот.

Откако ќе јадете мек дел од ливчето, сè друго е фрлено.

Така, продолжете да ги чистите и да ги имате сите ливчиња додека не ги избришете од артишок.

Пет. Извлечете ги неживите внатрешни влакна. По отстранувањето на лисјата, користете нож или метална лажица за да го извадите средината на умирање.

Средината на артишок се крие под амортизерот.

6. Извлечете и јадете јадро. Исечете го средината на артишок на парчиња со кујна нож и исушете го во пена масло, мајонез или сос. Јадете централни парчиња целина.

На овој јастиви делови од артишок заврши.