Како да се готви артишоки: 12 чекори (со илустрации)

Artichoke е свеж зелен зеленчук, чиј вкус може да се ужива во пролетта. Artichoke исто така се нарекува фабрика слична на Thistle, а нејзините сорти може да се најдат во различни делови на светот, вклучувајќи ја и Европа, каде што често се користат во подготовката на различни јадења. Нека не плашиш широк и скромлив изглед на овој зеленчук, всушност тоа е доволно само за готвење. Прочитајте понатаму ако сакате да уживате во вкусна и слатка артишок со минимално време и сила.

Чекори

Дел 1 од 3:

Подготовка на артишок

Еден. Исплакнете ги артишоците под ладна вода. Artichokes треба да исчезнат пред готвењето, а не пред складирање. Ако артишоците се дисперзирани пред складирање, тие ќе го уништат побрзо.

Чувајте свежи и неизмиени артишок во пластична кеса во фрижидер не повеќе од една недела. Внимавај за нивната состојба и ако лисјата на артишоците почнуваат да се отворат, веднаш ги подготви.

Сликата со наслов Вариот артишок Чекор 2

2. Исечете го стеблото. Земете остар нож и исечете го целиот стебл или заминетеОНеговиот дел од неа и го намали само крајот.

Ако немате остар нож, земете нож со директно острење.

Стејт артишокот е јадење, па го намали само неговиот крај, а потоа заварува заедно со остатокот од артишок.

Сликата со наслов Вариот артишок чекор 3

3. Исечете го горниот артишок. Намалување на секој артишок на врвот од 2 см широк со изработка на пресек за ова. Не пресечете премногу ниско за да не ги изгубите највкусните парчиња артишок.

Скролувајте исечени парчиња артишок лимон. Бидете сигурни да ги носите сите исечени делови од артичоците (врвовите и главниот дел), така што тие не се затемнуваат.

Сликата под наслов Вари Артихокс Чекор 4

4. Исечете го врвот на надворешните лисја. Остри кујнски ножици сече од секое парче од 1 см на врвот. Исечете само шилни остри врвови.

Исечени лисја содит лимон.

Дел 2 од 3:

Готвење artichokov

Еден. Пополнете ја тавата половина вода и доведете го до вриење. Стави тенџере на силен оган и спреј по вкус.

Посилниот оган ќе биде, толку побрзо ќе се вари водата.
Додадете сол на супа за да ги адресирате артичоците додека тие се приготвени.

2. Ставете ги артишоците во врела вода. Ги стави во тенџере и почекајте додека водата не се зголеми.

Кога ќе додадете артичоци, водата малку ќе се излади и процесот на вриење ќе се забави, па почекајте малку додека водата не се врие повторно.

Сликата насловена варит артишоци Чекор 7

3. Намалете го огнот и се вари на бавна топлина. Покријте го тенџере со капак и гответе ги артишоците за 20-30 минути. Ако го исечете исечените од секој артишок, ќе морате да ги притиснете малку во тенџере.

Земете мал капак или плоча, свртете го наопаку и ставете го во тавата, така што артишоците не се зголемат на површината на водата и подготви рамномерно.

Сликата насловена како што се врие Artishokes Чекор 8

4. Проверете дали артишоците не се заварени. Artichoke се смета за подготвен кога неговиот леток лесно може да се одвои од средината. Земете го приклучокот или одделете го централниот лист со работ на нож.

Бидете внимателни кога ќе ги проверите артишоците за подготвеност. Бидејќи артишоците беа варени во врела вода, тие може да ви викаат.

Подготвеноста на артишок, исто така, може да се провери со притискање на основата на зеленчук нож.

Сликата насловена како се вари артичоци Чекор 9

Пет. Отстрани ги артишоците од вода. После тоа, да ги затегнете во сито и служат на чинија.

Сезона Artichokes по вкус. Одделете ги лисјата за да ги јадете една или да ја исечете средината на артишок.

Служат артишок лисја и неговото јадро под Пире од масло или миризливи сос.

Дел 3 од 3:

Како да го изберете вистинскиот артишок

Еден. Изберете Artichokes во соодветната сезона. Пролет е оптимална година на годината за купување артишоки. Пик сезона за артишоки се смета за март-април, така што најмногу свеж зеленчук може да се најде во овие три месеци.

Обрнете внимание на бојата. Свежи артичоци ќе имаат пријатна темно зелена сенка.
Ништо ако има неколку кафени точки на зеленчук, но артишок треба да има свеж зелен.

Сликата насловена како се вари артишоци Чекор 11

2. Проверете ги лисјата. Свеж артишок треба да биде силен светло зелен лисја. Slisp или суви лисја значи дека артишок веќе не е печење.

Притиснете ги лисјата едни на други. Ако го слушнете скривот, тогаш, артишок со добар квалитет.

Сликата со наслов Вари Артихокс Чекор 12

3. Почувствувајте ја тежината и обрнете внимание на обликот на артишок. Мора да биде заокружена форма и да биде потешка отколку што изгледа.

Мали артичоци обично се многу помеки. Повеќе круг артишок јадро ќе биде многу поголемо од оној на тесен зеленчук.

Што ви треба

Свежи артишок
Сол
Вода
Лимон
Голем тенџере со капак
Мала плоча или покритие од тавата (не е потребно)
Чинија
Остар нож или нож со директно острење
Кујна ножици