Како да се готви брокулини

Брокулини има сладок вкус, малку личи на вкусот на аспарагусот и брокулата, но има и други вкусови на арома. Со термичка обработка, стеблите стануваат малку гума, а inflorescences се меки. Ова е едноставен, универзален зеленчук кој може да се подготви на различни начини. Еве неколку едноставни начини, прво.

Состојки

Број на делови: 4-6

450 g броколини
3 Св.Што. (45 ml) маслиново масло
2 Св.Што. (30 ml) сок од лимон (опционално)
Сол за вкус (опционално)
Земја црн пипер по вкус (опционално)
1/4 CH.Што. (1.25 ml) лук во прав (опционално)
Вода

Чекори

Метод 1 од 6:

Пред да започнете: Подготовка на брокулини

Еден. Изберете светло зелен брокулини. Свежи брокулини, исто така, еластичен багажникот и цврсто компресирани inflorescences.

Ако inflorescences почнуваат да замолчат или цвет, брокулини не е свеж. Истото важи и за багажникот - ако е сува или мека, не купувајте таква инстанца.
Брокулини треба да се чуваат во цврсто затворање на полиетиленски пакет или контејнер во фрижидерот пред употреба.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 2

2. Исечете ги краевите. Исечете ги лисјата и дебелите краеви со остар нож, така што лесно можете да го одделите преостанатиот багажникот и inflorescences за помалите парчиња.

Ако тенки стебла одат во една маст, тогаш треба да го исечете дебелиот стебло.

Ако некој од преостанатите стебленца е премногу дебела, ги исечете заедно на половина.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 3

3. Исплакнете брокули под проточна вода. Брзо исплакнете ги стеблата под ладна вода и оштетување на чисти хартиени крпи.

Броколини најчесто не е многу валкан, па затоа е доволно да се исплакне малку.

Метод 2 од 6:

Варка брокулини

Еден. Донесе до вари голем тенџере со вода. Пополнете ја поголемата тава со вода околу 2/3 и доведете го до вриење на шпоретот на силен оган.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 5

2. Додај Sol. Додадете приближно 1 ул.Што. (15 ml) соли во тава за секои 4 литри вода. Готви уште 1-2 минути, така што сол растворен.

Додавајќи сол по варено вода, го намалите вкупното време потребно за да донесете вода за вриење. Чамци со солена вода побавно од обичната вода.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 6

3. Подгответе брокулини за неколку минути. Додадете брокулини и се вари за 2,5-5 минути, во зависност од тоа колку мека брокулини сакате.

Веднаш исцедете ја водата низ сито. Ако го напуштите брокулини во топла вода, тоа ќе продолжи да се подготвува и може да стане премногу мека.

Подгответе се за 2,5 минути ако сакате брокулини да бидат нежни и крцкави. Ако сакате да биде помек и не крцкави, се вари 5 минути.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 7

4. Пред служењето на масата, насликајте го маслото и сок од лимон и сезона. Ставете брокулини назад во тавата и додадете маслиново масло, сок од лимон, бибер и лук во прав. Промешајте ги форцепс или сечилото и служете жешко.

Метод 3 од 6:

Броколини печење

Еден. Донесе до врието одвоид вода. Пополнете го тенџерето од околу 2/3 со вода и великодушно избришете. Донесе до вриење на силен оган.

Користете приближно 1 Св.Што. (15 ml) соли за секои 4 L вода.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 9

2. Брз бланбор брокулини. Стави брокулини во врела вода и готви не повеќе од две минути.

Веднаш исцедете вода. Исцедете ја водата преку сито или да го добиете брокулините од садовите со форцепс.

Ако го напуштите брокулини во топла вода, тоа ќе продолжи да се подготвува и може да стане премногу мека.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 10

3. Се фрлам во сад од мраз вода. Ставете брокулини во голема сад, исполнет со мраз вода за да го запре процесот на готвење.

Оставете брокулини во мраз вода за 2 минути. Како по правило, бланшираниот зеленчук треба да потроши колку време во мраз како што се потрошени во вриење.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 11

4. Истурете масло во голема тава. Додека брокулини лежи во мраз вода, истурете масло во тавата и топлина во текот на неколку минути на средна топлина неколку минути додека маслото не стане повеќе течност и не ја покрива целата површина на тава.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 12

Пет. Додај брокулини. Ставете го брокулините од мраз вода директно до топло масло во тава. Подгответе се за 2 минути додека советите започнуваат со карамелизирање.

Не плашете се ако брокулини ќе поттикнат веднаш штом ќе го ставите во тавата. Ова се должи на водата што останува на зеленчук. Ако сакате да ја намалите оваа реакција на минимум, сув брокулини со чисти хартиени крпи пред да ставите тава.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 13

6. Истурете сок од лимон и сезона пред да служите. Ставете го брокулини на чинија за хранење и посипете со сок од лимон. Посипете со пиперка, лук во прав и, ако сакате, сол и уживајте.

Метод 4 од 6:

Брокулини за двојка

Еден. Донеси до сад тенџере. Пополнете го тенџерето 5-10 см вода и доведете го до вриење на силен оган.

Бидете сигурни дека имате паробројна кошница поставена во тавата што ја користите. Кошницата не треба да влезе во директен контакт со вода, дури и откако водата врие.
Ако немате кошница, наместо тоа можете да го користите Глобер.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 15

2. Ставете ја кошницата за броколини двоен котел и готви. Веднаш штом ќе ставите кошница за брокулини двојно котел, покријте го тенџере со капак и се подготвувате за 5-7 минути додека брокулини не стане мек.

Пан треба да биде покриен во текот на процесот на готвење. Во овој метод, брокулини се подготвува за неколку, па затоа треба да го соберете максималниот број под капакот.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 16

3. Пред сервирање, се меша со масло, сок од лимон и зачини. Ставете брокулини на чинија за хранење и додадете маслиново масло. Можете исто така да го попрскате нејзиниот сок од лимон и посипете со сол, пиперка и лук во прав. Промешајте ги форцепс и уживајте.

Метод 5 од 6:

Печење брокула

Еден. Загрејте ја рерната на 215 Целзиусови степени. Во меѓувреме, подгответе го садот за печење со покривање со тенок слој од маслиново масло.

Можете исто така да користите плитка облекување, но не користете форма на нагласување.
Не е препорачливо да се стави обликот на алуминиумска фолија или пергамент хартија. Сепак, можете да го покриете со масти за готвење (спреј) ако немате растително масло.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 18

2. Ставете брокулини на подготвениот лист за печење со еден слој.

Поставувањето брокулини во еден слој придонесува за нејзината униформа подготовка.

Слика со наслов Готвење брокулини Чекор 19

3. Истурете масло и се меша. Истурете брокулини со 2-3 лажици (30-45 ml) маслиново масло и малку мешајте со лопатка или клешти за рамномерно покриени.

Подобро е прво да се меша брокулини со путер, а потоа со зачини. Маслото создава школка на која зачини се одржуваат добро во текот на процесот на готвење.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 20

4. Посипете со зачини и посипете со сок од лимон. Ако сакате, бои сок од лимон од лимон, посипете со лук во прав, сол и бибер по вкус. Се меша повторно внимателно да го покрие брокулини.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 21

Пет. Се подготвува подготвен. Подгответе брокулини во загреана рерна, без покривање, за околу 10-15 минути.

Од време на време се промешува, така што брокулини подготви рамномерно.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 22

6. Служи во топло. Ставете го завршниот брокулини на индивидуалните плочи за хранење и уживање.

Метод 6 од 6:

Брокулини, варен во микробранова печка

Еден. Ставете го брокулините во чинија што може да се користи во микробранова печка. Можете да ги ставите слоевите на брокулини.

Доколку е потребно, или желба, можете да го намалите брокулините на помали парчиња. Мали парчиња може полесно да се стават во мало јадење.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 24

2. Додајте вода, сок од лимон и маслиново масло. Додадете 3/4 чаши во brockcolini (190 ml) вода, 2 ул.Што. (30 ml) маслиново масло и 2 ул.Што. (30 ml) сок од лимон. Се меша добро, така што брокулини е покриен во мешавина.

Идеално, брокулини мора да бидат покриени со течност. Ако е делумно покриен, тоа нема да стане рамномерно.

Сликата со наслов Готвење брокулини Чекор 25

3. Подгответе се во микробранова печка додека брокулини не стане мек. Покријте ја плочата со прехранбен филм кој може да се користи во микробранова печка и да се подготви на високи температури за 5 минути.

Во средината на процесот на готвење, кликнете Пауза и мешајте брокулини. Ова е особено важно ако не е целосно покриено со течност. Можете да го прескокнете овој чекор ако брокулини е целосно покриен со течност.

Сликата со наслов Готви брокулини Чекор 26

4. Исцедете ја водата, сезона и служете. Истурете ја содржината на чинија преку сито. Испее надолу, бибер по вкус и уживајте.

Пет.

Совети

Ве молиме имајте предвид дека брокулини не е да снима брокула. Ова е хибрид на кинески брокула (многу тенки и листови) и обични брокула. Како резултат на тоа, се покажа дека фабриката е суптилна како кинески брокула, и со inflorescences како вообичаено.