Како да пржете (со илустрации)

Понекогаш пржена храна е поврзана со планина на валкани масни јадења, но со вистинскиот пристап, овој метод на готвење може да се изврши со помош на само неколку кујнски додатоци. За време на пржената храна се подготвува со маснотии на средна или висока топлина. Растително масло се користи за пржење, тоа обезбедува крцкава кора надвор и нежно месо внатре.

Чекори

Метод 1 од 2:

Печење во мала количина на масти

Еден. Внимателно изберете масло за пржење. Крем и други масла со ниска точка на вриење нема да одговара. Изберете масло од семе од репка, масло од грозје, растително масло, масло од пченка, путер од кикирики, масло од safflower.

Маслиново масло Добро погоден за производи за печење.

2. Земете го Пан. Тоа треба да биде доволно длабоко за да се печат повеќето од производите во неа. Можете исто така да користите длабок леано-железен тава со долга рачка. Фригирање треба да го пополни маслото на ¼.

3. Истурете го маслото во тавата, вклучете го шпоретот и гледајте. Ако маслото станува премногу жешко и почнува да пуши, можеш да гори. Носете облека со долги ракави, престилка и држете кулинарски белезници во близина.

4. Топлинско масло до 163 до 177 c. Ако спуштете дрвена лажица во маслото, маслото ќе започне со меур околу лажицата. Можете исто така да користите кулинарски термометар за максимална точност.

Пет. Стави производи право во маслото. Никогаш не ги фрлајте во топло масло од висина. Попарувањата на маслото може да предизвикаат силни изгореници.

6. Свртете го производот кога неговата страна ќе стане златно кафеава. Проверете го степенот на печење може да се подигне од производот со шпатула.

7. Преголеми производ користејќи шпатула или форцепс. Обидете се да подготвите храна од страна на странки со иста големина, така што процесот на печење е континуиран.

осум. Извлечете го производот со известувања или мал бучава. Поставете на хартиена крпа и сува. Служат веднаш штом ќе можете.

Метод 2 од 2:

Печење во голема количина на масти (во длабок фризер)

Еден. Набавка на кулинарски термометар. Ова ќе ви овозможи да ја контролирате температурата на маслото. Ако температурата на маслото е превисока, производот може да изгори ако температурата не е доволно висока, произведената ќе биде омекната.

2. Изберете масло. За FRYER бара многу нафта, па мора да се земе предвид цената на нафтата за FRYER. Нафта од репка, путер од кикирики и растително масло се погодни за длабоки, и тие не се премногу скапи.

3. Купи десктоп компактен фрикер, тава или длабока тава. Во таванот на леано железо, исто така можете да пржете мали или тенки парчиња тесто, зеленчук или месо. Ако треба да пржете цела Турција во Fryer, ќе мора да купите голем Fryer.

Запомнете, никогаш не истурете масла повеќе од половина од обемот на Fryer Il fryblast.

4. Стави на престилка, облека со долги ракави и кујнски белезници, кога прелевате топло масло. Шансите за согорување ќе се намалат ако се придржувате на вистинската температура на нафтата.

Пет. Загрејте го маслото до 177C . Инсталирајте го кулинарскиот термометар и редовно проверете ја температурата на маслото . Исто така е модерен за проверка на температурата на нафтата со коцка за леб, мора да го печат протокот на 1 минута.

6. Фрај производи од страна на партии, производи мора да биде со иста големина. Излегувањето на производи не мора да се сврти, бидејќи производот ќе биде печен во голема количина на масло.

7. Суви со крпи влажни производи пред да ги спушти во маслото. Значи, избегнувате масло за прскање.

осум. Стави производи во топло масло на растојание од неколку сантиметри едни од други. Ако производите се тесно, тие не се вклопуваат подеднакво. Ако сте фрли многу мали парчиња, купи печена кошница.

Големи парчиња треба внимателно да се намалат од кратко растојание, така што нема спреј.

Девет. Извлечете ги производите кога тие меле кафеава. Користете шум или печена кошница за да ги извадите од тава. Тогаш нека се исушат на хартиена крпа, така што тие не омекнуваат.

10. Побрзајте ја храната пржена храна веднаш штом површината ќе се исуши.

Совети

Секогаш чувајте пиење сода за пиење и капак од тава. Ако маслените светла нагоре, не истурете со вода. Покријте ја тавата со капак или истурете ја сода за пиење таму. Би било убаво да го задржиш апаратот за гаснење на пожар.

Што ви треба

Кулинарски термометар
Пан
Компактен Fryer
Леано железо теренот со долга рачка (опционално)
Skimmer
Пржење кошница
Масло за печење
Хартиени крпи
Пиење сода
Присилувачи