Како да се пржи во длабок дома

Ако имате Fryer, специјален тенџере за супа, фока или бразир, лесно можете да готвите во вриење масло. Пополнете го капацитетот за нафта со висока точка за горење (на пример, зеленчук или канало), го лечи маслото на 175 ° C и додадете производи за да се исечете со мали парчиња со иста големина. По неколку минути, производите ќе имаат златна крцкава кора и мирис, пред кои нема да биде можно да се спротивстави.

Чекори

Метод 1 од 3:

Како да изберете јадења

Еден. Обидете се да готвите во јадења отпорни на топлина со високи рабови. Најдобро е да се готви во електричен фрикер, специјален тенџере за супа, длабока тава, во вок или во песок. Сепак, сите други јадења се погодни, кои ќе одговараат на неколку чаши масла (и производи) и кои можат да издржат висока температура.

Најзгодно, се разбира, користете електричен фрикер.
Ако немате посебни јадења, користете тенџере или вок со високи рабови. Значи, ќе биде полесно за вас да не спреј масло низ кујната.

Сликата со наслов Длабоко СРЈ дома Чекор 2

2. Изберете масло со високо образование HOBOT образование. Ова значи дека температурата на горење во маслото треба да биде што е можно повисоко. Ова масло е погодно за длабоко Fryer. Обично користат растителни масла, кикирики и пченка.

Ако сакате да постигнете одреден вкус, обидете се со мешање на неколку масла.

Да се направи сад малку помалку штетно, да го замени дел од главното масло со кокосово масло, авокадо путер, палмово масло, споено масло или животинска маст.

Нерафинирано маслиново масло од највисоката класа екстра девица, масло од сусам и други нерафинирани масла, како и масло и маргарин имаат ниска температура на согорување. Тие не можат да се користат за да се подготви храна во длабока.

Сликата со наслов Длабоко СРЈ дома Чекор 3

3. Подгответе специјален термометар на Fryer, како и клешти или дрвени лажици. Со термометарот можете да ја контролирате температурата во текот на процесот на готвење. Ова ќе овозможи да се постигне совршен вкус и златни јасни. Nippers или лажица ќе треба да се разбуди производи за време на готвењето и со цел да ги извадат од нафта.

Ако немате термометар, дрвена лажица ќе ви помогне да ја контролирате температурата. Намалете го врвот во маслото. Ако меурчиња се појавуваат околу лажицата, тоа значи дека маслото сè уште не е загреано до саканата температура.

Не користете пластични лажици. Суровото масло веднаш ги топи!

Сликата насловена длабоко пржење дома Чекор 4

4. Подгответе штанд за ладење или хартиени крпи. Најдобро е да се користат специјални коренови за ладење пржена храна, но се опремени конвенционалните решетки од рерната. Ако немате други, земете голема плоча и направете го неколку слоеви на хартиени крпи.

Кога ќе добиете храна од fryer, ќе треба да ги ставите на тренер за ладење на нафтено стакло.

Користете хартиени крпи дури и ако имате посебен штанд за ладење. Хартија ќе собере дополнително масло.

Метод 2 од 3:

Како да се готви во длабока

Еден. Истурете во контејнерот толку многу масло, така што ги покрива производите барем до средината. Количината на масло зависи од производите и контејнерите во кои се готви. Обично, неопходно е да се подготват прехранбени производи во длабоки 900 милилитри до 1,9 литри нафта.

Идеално, треба да користите голем контејнер и целосно покриен со нафтени продукти.
Нафтата не треба да стигне до работ на капацитетот најмалку 2-3 сантиметри, така што прскањата полетале околу кујната.

Сликата со наслов Длабоко СРЈ дома Чекор 6

2. Загрејте го маслото до 150-190 ° C. Ако имате електричен фрикер, вклучете го и одберете ја саканата температура. Ако имате било кој друг тип садови, ставете го на шпоретот. Повеќето рецепти укажуваат на температура од 160-180 ° C. Ако рецептот не ја специфицира температурата на подготовката, останете во рамките на 150-190 ° C.

Ако температурата е под 150 ° C, садот може да биде мек и не подлегнува на крајот. Ако температурата е над 190 ° C, нафтата и производите можат да почнат да горат.

Различни температури се погодни за различни производи. За да разберете која температура ви е потребна, прочитајте ги упатствата за Fryer.

Чувајте запаливи предмети и супстанции подалеку од работниот Fryer.

Сликата со наслов Длабоко СРЈ дома Чекор 7

3. Покријте производи со леб или klyar, така што кората излегува од јасни. Тесно паника или казнување ќе го направи вкусот и текстурата на производите поинтересна. Покријте ја целата површина на парче леб или klyar и спуштете го во маслото.

Ако одлучите да направите леб, натопи парче производ во мешавина од 3-4 шлаг јајца, а потоа спуштете го брашното или лебдите или и двете и двете.

Можете исто така да направите празни. Измешајте 120 милилитри млеко или други млечни производи, 80 милилитри вода, 60 грама брашно, 60 грама пченкарен скроб и половина лажички (10,5 грама) сода сода и додадете сол и бибер по вкус.

Можете да го зајакнете вкусот на границата или леб, додавајќи некои зачини, сол, кромид или лук прав, црна или cayenne бибер, црвен пипер или оригано.

Сликата со наслов Длабоко СРЈ дома Чекор 8

4. Бавно и внимателно ги намалуваат производите во Fryer. Така што прскањата беа помалку, ги намалуваат производите со клешти или бучава. Важно е да додадете производи полека и во мали количини. Ако фрлате премногу парчиња одеднаш, температурата на маслото ќе се намали, поради што производите се добри подготвени и апсорбираат премногу нафта.

Долги или големи парчиња постепено се пониски во нафта, 2-5 сантиметри. Ги насочува од себе, така што прскањата не летаат во ваша страна.

Ако треба да подготвите голем број на производи, поделете ги сите парчиња во неколку делови, така што маслото останува подолго топло.

Сликата насловена длабоко пржење дома чекор 9

Пет. Уште парчиња, така што тие не се придржуваат едни на други. Направете го тоа на секои неколку минути со лушпи или дрвена лажица. Ако парчињата се премногу блиску еден до друг, тие ќе се држат заедно, а кората ќе биде нерамна.

Ако внесете големо парче кое е покриено со само половина половина, свртете го во процесот на готвење, така што секоја од половините е покриен со масло еднакво.

За да не изгори, не ја задржи својата рака над fryer премногу долго.

Сликата насловена длабоко пржење дома чекор 10

6. Земете храна од fryer кога покриваат златна кора. Повеќе производи имаат потреба од различни количини на време (од 30 секунди до неколку минути), па затоа е најдобро да се одреди степенот на подготвеност за бојата на кората.

Единствен исклучок е месо. Ако готвите пилешко, свинско или друго месо, кое е небезбедно јадење половина, проверете ја температурата во парче термометар од месо.

Пилешко и друга птица треба да бидат подготвени додека внатрешната температура не достигне најмалку 75 степени. Свинското може да се отстрани на температура од 63 степени. Можете да јадете говедско месо ако внатрешната температура достигна 63 степени.

Сликата со наслов Длабоко СРЈ дома Чекор 11

7. Отстрани парчиња масло со клешти или бучава. Кога парчињата се покриени со златна кора, извадете ги од нафта со клешти. Ако имате многу мали парчиња, користете метален шум или лажица со дупки. Нежно го тресете вишокот нафта и ставете ја површината за ладење.

Не собирајте изгорени парчиња кои плови на површината на маслото.

Сликата насловена длабоко пржење дома чекор 12

осум. Ставете ги производите на површината за ладење и нека се исушат. Додека парчињата се уште се жешки, ги ставаат на решетка, стојат или на хартиени крпи. Таму производите ќе се сува и кул на температура на која можат да бидат. Храната мора да лежи најмалку 2-3 минути.

Кога ќе излезете од производи од нафта, тие ќе бидат многу жешки. Не ги допирајте додека не бидат кул. Запомнете дека дури и ако тие се ладат надвор, тие можат да бидат многу жешки внатре.

Ако сакате да го испорачате производот, направете го тоа за време на ладењето. Зачини подобро лежи на топла храна и импрегнира.

Сликата со наслов Длабоко СРЈ дома Чекор 13

Девет. Користете го маслото повторно или да го испуштите во посебен контејнер. Кога ќе завршите со готвење, притиснете го маслото преку филтерот за кафе во голем контејнер отпорен на топлина. Продавница на собна температура. Маслото може да се користи за пржење во длабок фризер. Ако сакате да користите свежо масло, фрлете го во затворен сад.

Маслото за пржење може да се чува во метални лименки, шишиња и пластични резервоари со дебели ѕидови. Ако планирате да го фрлите нафтата, вратете го во контејнерот што не го пречи (на пример, во шише за пиење јогурт).

Нафтата за повторна употреба ќе ви овозможи да заштедите пари.

Метод 3 од 3:

Како да изберете производи

Еден. Подгответе се помфрит, Ако сакате брзо да јадете. Компирите не бараат посебна обука, па можете да тренирате. Отворете го пакетот со исечени парчиња и печено компири 5-10 минути. Можете исто така да ги намалите компирите.

Обидете се да готвите дома чипови или datarants. Ако сакате да добиете повеќе сурово јадење, подгответе се сладок компир.
Блач свеж или замрзнат компир За 3-4 минути, а потоа пониски во Fryer. Ова ќе ви овозможи да се скрши парчиња, и тие ќе работат со крцкави.

Сликата со наслов Длабоко СРЈ дома Чекор 15

2. Подгответе се Пилешко, Ако сакате познат оброк. Пилешко е идеално за готвење во длабока. Отвори парчиња во домот Панировка или натопи во изборот. Потоа спуштете го пилешкото во маслото и држете го таму пред формирањето на златна кора. Целосното пилешко може да се наполни за 30-45 минути во еден едноставен тенџере ако се стави едно парче во исто време.

Можете дури и да пржете цела пилешко месо или Турција, Ако имате голем капацитет. Обидете се да пржете големи производи на улица за да го намалите ризикот од пожар.

Ако птицата е замрзната, прво целосно ја одмрзне за да избегне силни прскања.

Сликата со наслов Длабоко СРЈ дома Чекор 16

3. Готви риба во тесто. Земете филе на вашата омилена риба и натопи во пункција на брашно, млеко и јајца. СРЈ додека тестото не е покриено со златна кора. Сеуште риба, така што тоа не се држи, но не го допира премногу често, така што тоа не се распадне.

Ако додадете малку пиво на тестото, вкусот на Катлар ќе стане повеќе експресивен, а текстурата е полесна и крцкава.

Ако сакате да ја репродуцирате атмосферата на атмосферата на куќата, служете риба во помфрит, зелен грашок и знак оцет.

Сликата насловена длабоко пржење дома чекор 17

4. Подготви зеленчук. Купи во продавницата мешавина за подготовка на јапонски блистер, пиперки, печурки шитаке, јапонски тиква. Babozy или тиквички, модар патлиџан, како и секој зеленчук за вашиот вкус. Подгответе течна јасност, сува зеленчук во неа, печете 3-4 минути. Класата мора да запали во големина и покриена со златна кора.

Сличен начин, можете да подготвите batt, кромид, моркови, халапено и друг зеленчук.

Tempura е одличен начин да се готви храна ако сакате да добиете полесна и хранлива сад во споредба со пржени. Tempura е добро комбиниран со домашна кебаба и куркума пилешко.

Сликата со наслов Длабоко СРЈ дома Чекор 18

Пет. Подгответе пржено сирење или Mozzarella стапчиња. Исечете свежа моцарела на парчиња од 10 сантиметри, се тркалаат во долга цевка. Сува сирење во шлаг јајца, намалување на пауза во breadcrumbs, СРЈ 30-60 секунди. Служат со топол марински сос.

Mozarella може да се замени со сурова сурова.

Сликата со наслов Длабоко СРЈ дома Чекор 19

6. Производи од одмрзнување пред готвење. Што и да одлучите да готвите, важно е да се отстрани максималната влажност од производот. Добијте влажен производ со хартиена крпа, преклопени во неколку слоеви. На површината не треба да има вода или мраз.

Сурово масло слабо комуницира со вода. Ако ставиме замрзнат или влажен производ во вриење масло, прскањата се шират наоколу.

Ако се обидете да подготвите влажна или делумно навредлива храна, таа ќе пукне нерамномерно. За да го забрза процесот на одмрзнување и да се спречи лошото барење, го пресече производот на парчиња со иста големина.

Совети

Колку повеќе масло, толку полесно ќе биде да се задржи температурата на едно ниво.

Уживајте во нафтата и излезете од ИТ производи ќе бидат попогодни со метална кошница, иако не е задолжително да го користите.

Fryer им овозможува на пијалакот големи, тврди и густи производи многу побрзо.

Секогаш готви во длабока облека во облека со долги ракави за да ги заштитиш рацете од капките на маслото. Можете исто така да ги ставите на ракавици кои не се спроведуваат топлина.

Како да се пржи во длабоко длабоко

Чекори

Совети

Предупредувања

Што ви треба