Како да се подготви печено говедско месо: 13 чекори (со илустрации)

Рости - класичен домашен јадење на англиски кујна. Тие можат да се хранат со големо семејство, покрај тоа, веројатно следниот ден ќе има уште едно парче за вкусни сендвичи. Рости - ефтин јадење, како што најчесто, за готвење користи beefbleties или Zeys. Со долгот на печење, месото станува неверојатно нежно и меко. Ако сакате да готвите незаборавна вечера, следете ги нашите упатства.

Состојки

1,5 кг говедско месо кампер, единици или ред.
Маслиново масло.
Раководител на свеж лук.
Солена пиперка.
3 моркови, 3 parsnips, 1 средна сијалица и друг зеленчук по волја.

Чекори

Дел 1 од 3:

Подготовка на месо

Еден. Топлото месо до собна температура. Ако повлечете месо од фрижидерот за половина час пред готвењето, тоа ќе биде подложено рамномерно и ќе стане мек. Ако ставите ладно месо во рерната, тоа ќе потрае повеќе време на неговото печење, а месото ќе биде или доволно, или тешко.

Земете Забелешка: Изберете еден од најевтините делови од говедско месо - оган, спреј или chavings. Поскапи и вредни делови не можат да се печат долго време, бидејќи тие се повеќе деликатни. Затоа, ако сеуште сакате да ги користите, дознајте за карактеристиките на нивното готвење.
Бидете сигурни дека месото без коски. Тоа треба да биде темно црвено, еластично и да изгледа како мермер. Во зависност од делот, месото може да биде покриено со масти.

Сликата со наслов Готвење печено говедско месо Чекор 2

2. Врзете го месото пред печење, ако сакате, во готовата форма, печено говедско месо има убава симетрична форма. Можете да го прашате месарот или сами за завој од месо со кулинарна нишка (канап). Исечете неколку парчиња теми и рамномерно се меша со нив говедско месо по целата должина. Ако не ми е гајле каков вид на јадење, можете да го прескокнете овој чекор.

Сликата со наслов Готвење печено говедско месо Чекор 3

3. Додај зачини. Sattail месо со маслиново масло, посипете и бибер од сите страни. Зачинета рака за триење. Ако сакате, можете да додадете други зачини, на пример, лук во прав, акутен црвен пипер, итн. Сепак, користењето на овој метод на печење, месо и без зачини ќе има неверојатен вкус и арома.

Ако додадете зачини од сите страни, во крајна линија ќе имате рамномерно готвено месо со ист вкус од сите страни. Исто така, зачини помагаат да се задржи сок во месо.

Сликата со наслов Готвење Печена говедско месо Чекор 4

4. Подготви зеленчук. Ако планирате да поднесете печено говедско месо со печен зеленчук, сега е време да ги подготвите. Исчистете ги и исечете ги моркови и Pasternak не многу големи парчиња. Исчистете ја и исечете ја сијалицата. За месо можете да додадете други зеленчуци, како што се batt, тиквички, констоинс и друг сезонски зеленчук. Прескокнете го овој чекор ако сакате да подготвите печено зеленчук.

Сликата со наслов Готвење Печено говедско месо Чекор 5

Пет. Подгответе лук. Повлечете ги каранфилците од главата, но не ги исчистите од лушпите, инаку ќе готви премногу брзо. Само скрши ја сијалицата, и кога месото е подготвено, ќе имате прекрасно јадење со арома на печен лук.

Дел 2 од 3:

Како да се пече месо

Еден. Топлина печка до 190 ° C.

Сликата со наслов Готвење Печено говедско месо Чекор 7

2. Шири сè на лист за печење. Ако печете печено говедско месо со зеленчук, изложете ги рамномерно напротив. Дук и бибер зеленчук, посипете со маслиново масло малку. Ставете месо на зеленчук.

Ако сте готвење месо без зеленчук, ставете го на послужавник и додадете лук каранфилче.

Наместо вообичаениот копиле, можете да користите длабок копиле со мрежа. Благодарение на неа, месото не лежи во сокот што тече и печен од сите страни, бидејќи топлината е рамномерно циркулира околу целото месо .

Сликата со наслов Готвење печење говедско чекори 8

3. Ставете го листот за печење и тресне половина час. Прво, температурата треба да биде поголема, така што месото е добро извртено. Не заборавајте да му пристапите на рерната по половина час.

Сликата со наслов Готвење Печено говедско месо Чекор 9

4. Намалете ја температурата до 107 ° C и тресне додека не се подготви. Во зависност од обликот и големината на говедско месо, ќе треба да се пече уште 1,5-2,5 часа. Толку внимателно следете го месото.

Сликата со наслов Готвење Печено говедско месо Чекор 10

Пет. Проверете ја температурата на говедско месо со кулинарски термометар или специјален термометар од месо. Нежно внесете половина од термометарот во централниот дел на месото, без допирање на hottime. Рости ќе биде подготвен кога неговата температура ќе биде 60 ° C.

Ако не сакате многу печен печено говедско месо, можете да го извадите садот од рерната кога неговата температура ќе биде57 ° C.

Дел 3 од 3:

Последната фаза на готвење

Еден. Штом температурата на месото се зголеми на потребното ниво, извлечете го говедското говедско месо, покријте го со фолија за да ја зачувате топлината и нека остави 15-20 минути. Во ова време, течноста во месото е рамномерно распоредена, а кога ја пресечете, сокот ќе остане внатре и нема да тече. Така, печено говедско месо ќе биде вкусно, мирисна и сочна.

Сликата со наслов Готвење Печено говедско месо Чекор 12

2. Во тоа време, готви сос. Во мала тава, додадете три лажици масти, што е мило за време на печење, и ставете го шпоретот на средниот оган. Кога масти е топло, додадете лажичка брашно или пченкарен скроб и промешајте додека сосот не се згусне. Можете да го направите помалку маснотии, додавајќи вода, црвено вино, пиво или да го направите повеќе задоволувачки, додавајќи путер. Промешајте додека сос не ја достигне потребната конзистентност. Кога тој е подготвен, истурете го во закусо.

Сликата насловен COOP Печено говедско месо Чекор 13

3. Ставете го говедско месо со зеленчук на чинија. Во центарот, ставете месо и зеленчук и лук се шират околу неа. Пред да служите, исечете го месото низ влакната на парчиња од 5-6 мм дебелина. Служат печено говедско месо со сос.

Што ви треба

Обичен лист за печење или копиле копиле
Кулинарски термометар или специјален термометар за месо
Фолија