Како да се готви холандскиот сос

• Холандски сос од три жолчки

• 200 грама ладење путер
• 3 свежо жолчка од јајце
• 1 лажица мраз вода
• Сол и бел пипер по вкус
• 1 лажица свежо исцеден сок од лимон без пулпа

• Холандски сос од пет жолчки

• Вода во текстот наведен во текстот
• Сечкање сол и пипер
• 500 грама крем масло
• 5 жолчки од јајце
• 1 лажица сок од лимон

• Холандски сос од два жолчки

• 2 жолчка од јајце
• 1 лажица вода
• 1-2 лажички сок од лимон
• 100 грама крем масло
• Сол и свеж црн пипер

• Пикантен холандски сос

• 3 жолчка од јајце
• 1 лажица сок од лимон
• Ѕ лажичка сол
• 1/8 лажичка cayenne бибер
• 10 супени лажици путер (не користете сол ако маслото и толку солени)

Чекори

2. Во сад со густа дно до пот жолчки со додавање на вода лажица.

3. Стави сад на водена бања, вриејќи на бавен оган.

4. Постепено додавајте парчиња путер, без запирање додека мешаат додека сос не стане хомогена.

Пет. Додадете сол и бибер по вкус.

6. Заедно со најновите парчиња масло, истурете сок од лимон.

7. Отстранете го сосот од огнот, бидејќи само неговата конзистентност ќе стане хомогена и крем.

осум. Служи на табелата. Холандскиот сос совршено доаѓа до риба пашота, јајца и чорба зеленчук.

2. Стави сад на водена бања (во двоен котел). Во бањата мора да има топла вода која не се вари.

3. Се топи на маслото во посебен контејнер. Не го лекувајте, но само внимателно се топи.

4. Скрши јајца I Одделни жолчки Во сад. Добиените протеини може да се користат во друг рецепт. Победи жолчки од јајце, а потоа додадете 1 лажица вода. Истурете жолчки во сад со загреана вода и зачини.

Пет. Камшик на состојките на сосот додека се на водена бања. Победи се додека конзистентноста на жолчките не достигне конзистентност на дебелиот крем.

6. Внимателно истурете стопено масло, постојано камшикување на мешавината. После тоа, полека, капки, истурете 2 лажици вода.

7. Обидете се сос. Прилагодете го количеството на зачинување ако е потребно. Кога вкусот е соодветен, додадете сок од лимон и брзо се мешајте.

осум. Истурете го сосот во садовите за да служи на масата. Ако е потребно, затегнете го сосот. Послужете го во топло.

2. Додајте жолчки од јајце во горната бања. Исто така истурете вода и 1 лажичка сок од лимон.

3. Победи жолчки од јајце заедно со останатите состојки. Продолжете додека сосот не се згусне.

4. Додадете приближно 1 лажичка крем масло во мешавината на јајца. Додека интензивно камшик. Холандскиот сос се губи веднаш и ќе стане хомогена.

Пет. Истурете остатоци од сок од лимон. Додадете сол и бибер по вкус.

6. Истурете сос да служат јадења и да се применат на табелата во топла форма.

2. Истурете жолчки од јајцето во блендер, сок од лимон, истурете сол и кајен пипер.

3. Измешајте ги сите состојки на средна или голема брзина. Промешајте додека сосот не стане полесен (приближно 20-30 секунди).

4. Префрлете го блендер со најниска брзина. Постепено истурете го маслото во мешавината и некое време се мешајте со минималните револуции.

Пет. Исклучете го блендер. Пробајте го сосот по вкус. Можете да го прилагодите количеството на сок од лимон или сол ако е потребно. Ако сос испадна да биде премногу дебел, додадете малку вода. Ако додадете дополнителни состојки, тогаш при мешање, свртете го блендерот за да ги максимизирате вртите.

6. Истурете го сосот во служат јадења или загрејте се додека не е време да го користите. Послужете го сос од топлина.

• Користете жолчки наместо жолчки за да подготвите корисна верзија на холандскиот сос. Земете го истиот износ, на пример, два протеини да аплицираат во методот 3.
• Холандскиот сос е совршен за француски јазик со Пармезан.
• Служат со зеленчук, како што е младата аспарагус.
• Холандскиот сос може директно да го напојува садот пред употреба.
• За третиот начин, додадете 75 милилитри шлаг за да го направите вкусот повеќе заситен.
• Евентуално, можете да го замените сок од лимон за сладок портокал, но без пулпа.

• Тешко е да се готви одеднаш голем број сос. Обидете се со готвење брзо и мали делови, ако има ручек со многу гости.
• Овој сос е многу мирисна и се служи само со посебни случаи.

• Метод 1:

• Мошус со густа дно
• Venchik
• Лажица
• Сервирање на садови (стомна или сос)

• Метод 2:

• Мошус со густа дно
• Водена бања
• Лажица
• Venchik
• Servingware

• Метод 3:

• Пароброд или водена бања
• Venchik
• Чај лажица
• Servingware

Метод 4:

• Сад со дебело дно за нафта
• Бендер
• Служење плоча