Како да се подготви крал на скара (со илустрации)

Kingklip е јадлива разновидност на консоцијација. Оваа риба има густо месо, така што филето на Крајклип е издржување на температурата на скара, без да се распадне. Дебели филдесни парчиња може да се спојат на отворен оган, и повеќе суптилни најдобри за пржете во фолија.

Состојки

Пржење на отворен оган

4-6 порции

900 g Фил
1/4 чаша (60 ml) маслиново масло или стопен маргарин
1 лажичка (5 ml) соли
1/2 лажички (2.5 ml) Земја црн пипер
1/4 лажички (1.25 ml) лук во прав
3-4 лажици (45-60 ml) сок од лимон

Пржење во фолија

4-6 порции

900 g Фил
4-5 смачкани лук глави
1/2 лажички (2.5 ml) сецкан пиперка халапено
2 лажички (10 ml) земјата црн пипер
3 лажици (45 ml) маслиново масло
3 лажици (45 ml) сок од лимон
1 лажичка (5 ml) сува оригано
1 лажичка (5 ml) сува базилика
1 лажичка (5 ml) соли

Чекори

Метод 1 од 2:

Пржење на отворен оган

Подготви скара

Еден. Топлина скара до висока температура. Видот на скара не е важно - мора да се загрее до максималната температура.

Греењето на скара на висока температура ќе ви овозможи веднаш да го исцрпите Kingclip месото. Покрај тоа, рибата нема да се држи до решетката.
Јадевте да користите гас или електричен скара, треба да го вклучите до максималниот оган и да заминете за неколку минути.
Ако користите јаглен скара, ставете ја јагленот со унифициран слој и запалете го оган. Скара е подготвена за употреба кога пламенот ќе почне да пената.

2. Исчистете ја површината на скара. Кога готвите краеви на отворен оган, многу е важно да ја исчистите површината, така што рибата филе не е.

Скара мора да биде чиста пред почетокот на готвењето.

Ако решетката не е доволно чиста, покријте го скарата пет минути додека не изгоре пламенот колку што е можно повеќе. Отворете ја скарата и избришете ја нечистотијата од површината на мрежата со четка за четка отпорна на оган.

Сликата насловена на насловот на Grill Kingplip Чекор 3

3. Подмачкана скара на скара. Веднаш штом пламенот ќе почне да пената, да го фрли чистиот сегмент на ткаенината во растително или маслиново масло и нежно го применува на површината на скара.

Ставете ги ракавиците за да ги заштитите вашите раце од пламенот. Можете исто така да задржи навлажнета сегмент на ткиво со форцепс.

Можете да го користите анти-рецепт спреј, но се препорачува да се применат такви пари пред да го запалите оган.

Rozhenka Kingclipa

Еден. Подмачкајте риба со маслиново масло. Стави филе на кралот на фолија или пергамент хартија. Масажа движења завиткајте маслиново масло во филе филе.
За да го испрскувате Kingplip на отворен оган, најдобро е да земете голем филе, наместо филети за готвење.
Наместо маслиново масло, можете да го користите стопениот маргарин.
2. Посипете со сол, пипер и лук во прав. Посипете филети од двете страни од овие три зачини.
Обидете се да ги дистрибуирате зачините по должината на рибата.
3. Поставете го Kingclip на подготвената скара. Поставете ја кожата на кожата надолу по најжешката област на оган.
Ако ја извадите рибата на сличен начин, таа брзо штеди, додека сите сокови ќе останат внатре и рибата нема да дезинфицира.
4. Намалете го огнот. По пржењето на кралот за 1-2 минути, пресечете го огнот до просечната марка.
Кога користите јаглен скара, нежно поместете ја рибата до помалку топла област.
Како и повеќето видови на риби, Kingklip е лесно да се запамети, ако се готви на голем оган. Затоа, најдобро е да се готви на средна топлина.
Пет. Свртете ја рибата еднаш. Проверете го долниот дел од филето на кралот, и веднаш штом цвета, свртете го филето на другата страна.
Треба да се направи на средината по 10 минути.
Користете широк лопата со тенок раб за да ги постигнете најдобрите резултати.
Запомнете дека за време на целиот процес на готвење превртување на рибата ви треба само еднаш.
6. Подгответе се до подготвеност. Фрај риба уште 10 минути пред да го отстраните од скара.
За да проверите за подготвеност, земете го приклучокот и истурете филе во средината. Пулпата на филе во центарот треба да се поштеди и црвени.
Можете исто така да користите термометар. Kingclip ќе биде подготвен веднаш штом внатрешната температура ќе достигне 54-57 ° C
7. Посипете со сок од лимон. Почекајте 5 минути, а потоа посипете ја површината на филе со сок од лимон.
Внатрешната температура на рибата треба да се зголеми во оваа фаза на подготовка. Кингклип може да се заврши ако температурата достигна 60 ° C
осум. Одделете ја рибата и служете на масата. Користете го работ на кујната или ножот за да го поделите кралскиот филе на 4-6 еднакви делови.
После тоа, Kingklip е целосно подготвен за употреба.

Метод 2 од 2:

Готвење Кингклип во фолија

Марин риба и подготовка на скара

Еден. Измешајте ги состојките за маринада. Измешајте лук, халапено, црн пипер, маслиново масло, сок од лимон, оригано, босилек и сол во мала сад.

Слика насловена на насловена скара Кингклип Чекор 13

2. Поделете го филето на кралот на дел парчиња. Поделете го филето на 4-6 еднакви парчиња во зависност од посакуваниот број делови.

Треба да се направи со остри кујнски нож.

Не е неопходно да се задржи конзистентноста на филето, така што можете да го пресечете на мали парчиња, така што рибата не се распаѓа за време на пржењето. Покрај тоа, мали делови се побрзи

Сликата насловена на насловот на скара Кекклип Чекор 14

3. Маринира риба најмалку 30 минути. Стави риба во маринада. Превртете го за да ја покриете марината сите рабови, а потоа ставете го во фрижидер 30 минути или 2 часа.

Во исто време да го задржите Kingclip треба во стаклена сад или пластичен пакет. Не користете метално јадење за печење.

4. Топлина скара. Кога рибата е речиси фатена, загрејте ја скарата до просечната температура.

Вклучете го гасот или електричниот скара на среден оган.

Користете умерена количина на јаглен ако имате јаглен. Почекајте додека пепелта не се појави над горивото.

Просечната температура е совршена за риболов во фолија. Кингклип и други видови риби може лесно да се обвинат, но на просечна температура, овој ризик е намален.

Бидејќи рибата нема да го допира скарата за скара, не грижете се за чистотата на вашата скара и постојано подмачкувајте со масло.

Rozhenka Kingclipa

Еден. Завиткајте ја секоја фолија филе. Добијте филе на кралот од маринадата и завиткајте во посебна фолија на секое парче.
Отстранете ја преостанатиот маринада.
За да го завршите секој филе, направете го следново:
Проширете ја фолија доволна за двојна обвивка од риба.
Поставете филе во центарот.
Завршете го горниот и долниот раб на фолијата во центарот за филе.
Поврзете ги левите и десните рабови на фолија. Наведнете ги и завртете ги рибите неколку пати.
2. Стави завиткана риба на скара. Стави риба во фолија на отворен оган.
Работните рабови на секој пакет мора да се ротираат. Во никој случај не може да ги претвори во решетката.
3. Кук за 10-20 минути. СРЈ риба на отворен оган до целосна подготвеност. Тенки филети ќе бидат подготвени по 10 минути, и повеќе густа - по 20 години.
Кујнските циклуси треба да се користат за да се претворат пакетите за време на готвењето.
Треба да отворите еден од пакетите за да ја проверите подготвеноста на филето пред да го отстраните од оган. Ако филе е подготвена, тоа ќе се претвори црвено и ќе биде лесно да се пробие вилушка. Внатрешната температура треба да биде од 54 до 57 ° C.
4. Задолжителен филе за некое време. Оставете филети за 5-10 минути.
После тоа, проверете ја температурата на филе. Температурата треба да достигне 60 ° C
Пет. Отворени пакети и служат на масата. Отворете го секој пакет и служете на табелата.
Бидете внимателни при распоредувањето на риба. Парот се акумулира во пакетите, и може да изгори.