Како да се вари компири

Постојат многу рецепти во кои варени компири вклучуваат, на пример пире или салата од компири. Најдобар начин е да се готви компири во врела вода на шпоретот. Ако подготвувате големо јадење, се состои од многу компоненти, можете да зовриете со компири во микробранова печка, додека сте зафатени со подготовка на други состојки. Како и да е да го одберете, врие компири се прилично едноставни, и нема да ви требаат за ова повеќе од 20 минути.

Чекори

Метод 1 од 3:

Измијте и подготовка на компири

Еден. Измијте го компирот под топла вода и трошете го така што станува чисто. Нека топла вода од кран. Поднесете компири под вода и повлечете го со прстите за 15-20 секунди, претворајќи под вода. Ставете ги измините компири во чист тенџере.

Ако компири лежеше за некое време, може да се исчисти со чиста четка за производи, иако тоа е обично доволно за да го добиете и да изгубите тежина малку.
За готвење одговара на компири од било која разновидност. Единствената разлика помеѓу сорти е разновидно време за готвење.

2. Чистете компири ако сакате да го вари без кора. Ако ви се случува да се подготви компири без кора, отстрани го со компир. Земете го компирот во вашата без преседан и свртете го на таков начин што дланката останува подолу. Во втората рака, земете компир и притиснете ја крајот со две ножеви до компирот. Полека повлечете го компирот надолу, продолжувајќи да ги притискате ножевите на површината на компирот и отстранете го куќиштето. Направете го тоа со целата површина на компири за чистење од кора.

Можете да готвите компири и со кожата. Тоа ќе додаде вкус, иако е подобро да се отстрани кора за салата или пире.

Ако сакате, исто така можете да го исчистите компирот откако ќе се заварува. Обично со варени компири се прилично лесно да се отстрани кора.

3. Исечете компири со коцки или парчиња, така што побрзо заварува. Ако сте во брзање или ќе користите компири како состојка и вие сте неважни за вас, ставете компири на чиста табла за сечење. Држете компири со вашата надворешна рака и внимателно исечете го својот кујнски нож на коцки или парчиња. Помалите ќе има посебни парчиња, толку побрзо компирот е заварен.

Ако сакате да готвите пире од компири, тоа ќе биде многу полесно да ги потисне парчињата, а не целиот компир.

Метод 2 од 3:

Компир одделение на плочата

Еден. Ставете компири во тенџере и пополнете го со ладна вода. Ако ви се случува да подготвите релативно мали, како што се млади компири, можете да користите мал тенџере со доволно високи ѕидови. Инаку, земете голем тенџере. Истурете ладна вода во садот, така што целосно опфаќа компири.

Не фрлајте компири во воден сад од висина од повеќе од 8-10 сантиметри, инаку ќе истури вода.
5-8 сантиметри на слободен простор треба да останат во тенџерето, така што вриењето вода не се распрснува од неа. Ако тенџере е премногу мал, ставете го компирот во голем контејнер.

2. Додајте малку сол и вклучете силен оган под тенџерето. Пред да почнете да готвите компири, додадете ½-1 лажичка (3,5-7 грама) сол на компирот, така што компирот е рамномерно заварен и вкусен кога омекнува. Вклучете силен оган и покријте тенџере со капак. Загрејте ја водата додека не врие.

Не можете да го покриете тенџерето, но капакот ќе ги одложи двојките, а водата ќе се вари побрзо.

Ако сакате да им дадете на компири дополнителен мирис, можете да додадете лук, залив лист или неколку црни пипер грашок.

3. Штом водата врие, направи слаб оган. Кога водата почнува да се вари значително, веднаш намалување на огнот на слаб или просек. Покријте го тенџере со капак и готвајте компири. Времето на готвење во врела вода зависи од разновидноста на компири и дали го пресечете помали парчиња.

Мали или сецкани компири се подготвуваат побрзо од големи компири.

4. Готви црвени, млади или исечени компири 15-20 минути. Црвениот и младите компири треба да се вари до најмалку 15 минути. Ако исечете големи компири со помали коцки или парчиња, исто така, вриејте го најмалку 15 минути. Ако парчиња се помалку од 5 сантиметри, ги вари 10 минути, а потоа проверете ја подготвеноста.

Вие нема да направите никаква штета на компири ако го проверите пред да биде подготвен. Земете парче за да проверите, и ако не е подготвено, продолжете да готвите компири.

Особено добро за готвење восок сорти, како што се компири со црвена кора или прст компири. Тие не стануваат премногу меки ако ги вари, и ја задржуваат формуларот.

Пет. Се вари големи компири 20-25 минути. Ако имате релативно голем компир, на пример, гала сорти, варете го во врела вода најмалку 20 минути пред да проверите дали е подготвена. Покријте го тенџере со капак додека компирите се готват. Имајте на ум дека некои компири сорти се варат подолго (на пример, 25-30 минути) од другите.

6. Заговор компири за вилушка за да провери дали е подготвен. За да дознаете дали компирите заварени, добијте едно парче од тавата со помош на форцепс. Ставете го на рамна површина и поставете во средната вилушка. Ако вилушките заби доаѓаат внатре со ниско отпорност на месо, компирите се подготвени. Ако компирот не е подготвен, ставете проверка назад во тавата и гответе го компирот за 2-3 минути, а потоа проверете повторно.

Ако компирот сè уште не е подготвен, но приклучокот лесно го влегува, и го одобрува уште една минута, а потоа повторно проверете.

7. Исцедете ја водата во мијалникот: За да го направите ова, поставете ја содржината на тенџерето во сито. Ставете го силот во мијалникот. Стави на снимката и донесе тенџере на мијалникот. Полека и внимателно поставете ја содржината на тавата во сито за да се спои водата. После тоа, можете да ги префрлите компирите назад во тавата или да чекате додека не се лади, а потоа да го користите во мојот рецепт.

Многу готвачи претпочитаат веднаш да ги префрлат компирите назад во тавата додека не се исуши во сита. Во овој случај, влагата останува на површината на компирот нема да му даде сува додека подготвувате јадење.

Метод 3 од 3:

Компир одделение во микробранова печка

Еден. Измијте го компирот и, ако сакате, исчистете го од кора. Ставете компири во мијалникот и измијте го со ладна вода. Во исто време, компири за чистење на нив. Ако ви се случува да се подготви компири во кора, не го исклучувајте. Ако сакате да ја отстраните кора, земете компири со мојата надворешна рака одоздола. Притиснете го врвот на компирот две сечила од компир и ги трошите под агол од 45 степени за да ја отстраните лентата на кора. Отстранете ја кора на овој начин од сите компири.

Ако сакате, можете да изгубите компири со чиста четка за производи. После тоа, компирот ќе биде навистина чист, иако обично не е потребно.
Готвење компири во микробранова не е најдобар метод, бидејќи тоа е нерамномерно дистрибуирана топлина. Главната предност на овој метод е тоа што ви овозможува да ослободите дополнителен режач на шпоретот, што е важно кога се подготвува голема количина на храна.

2. Стави компири во голема Безбедно за микробранова сад и истурете вода во неа. Најдобро е да се изберат стаклени јадења, иако неподготвената керамика обично е соодветна. Погледнете го дното на садовите, не постои знак дека е погоден за употреба во микробранова печка. За компири за готвење, секој контејнер е погоден за микробранова печка. Ставете компири во сад или друг контејнер и пополнете го со температура со вода, така што целосно опфаќа компири.

Ако садот не е напишан дека е погоден за микробранова печка, видете дали има три брановидни линии на неа, од кои се наоѓаат два или три кругови. Овој симбол значи дека садовите се погодни за греење во микробранова печка.

Ако сакате, можете да додадете малку сол, но тоа лошо ќе влијае на процесот на готвење, за разлика од подготовката на компири на шпоретот.

3. Покријте го садот за пластика и направете неколку дупки во неа. Свртете го пластичниот филм и ставете го на врвот на садот. Притиснете го филмот на рабовите на садот, така што цврсто се држи до нив и соблечете го дополнителниот филм со помош на назабени остри раб. Стави 4-5 дупки во пластична фолија, преку која пареа може да излезе. Ставете ги дупките рамномерно на површината на филмот, така што пареата не се акумулира под него на кое било место.

Ако немате кутија за пластичен филм со остар раб за неговото намалување, можете едноставно да го искинете вишокот филм или да го исечете со ножици.

4. Загрејте го садот со компири во микробранова печка со висока моќност за 5 минути. Ставете ја чашата во центарот на микробрановата и затворете ја вратата. Поставете ја високата моќ и започнете ја микробранова печка за 5 минути. Ако имате микробранова 800 вати рерна, загрејте го компирот во него со максимална моќност за 6 минути.

Различни микробранови печки имаат различни режими за греење и температура. Можеби ќе треба да се загрее компири малку подолго - тоа зависи од брендот на вашата микробранова печка.

Пет. Отстранете ја садот, измешајте го компирот и повторно покријте го со пластичен филм. Сад или друг капацитет ќе биде жешко, па ставете ја лентата и внимателно го извадите од микробранова печка. Ставете ја садот на масата и внимателно отстранете го пластичниот филм. Промешајте ја содржината на сад со дрвена лажица 30-45 секунди. Така, ќе ја зголемите веројатноста дека компирот ќе се подготви рамномерно.

Кога мешањето, компирот треба да биде малку мек. Тоа е сосема нормално, но тоа не треба да биде целосно заварено. Тоа ќе биде потребно уште нешто загревање во микробранова печка.

6. Ставете компири во микробранова печка уште 5 минути. Остатокот покрие сад од пластичен филм и ставете ја лентата ако ги отстраните кога се мешате со компири. Внимателно ставете сад во центарот на микробрановата и затворете ја вратата. Загрејте го садот со голема моќ за уште 5 минути.

Ако врие со релативно мали компири и веќе беше прилично меко кога го разбудивте, обидете се да го загреете на ниска моќност за 4 минути, а потоа проверете со вилушка.

7. Проверете со вилушка, е подготвена за компири. Штом дополнителни 5 минути, ставете ја лентата и извадете ја микробранова чинија на микробранова печка. Со помош на форцепс, добијте компири од садот и ставете го на чиста површина. Заштитете го компирот со вилушка за да проверите дали е заварена. Ако забите доаѓаат и излезат речиси без отпор, компирите се подготвени.

Ако компирот се уште е цврст, загрејте го за уште 1-2 минути, а потоа проверете повторно.

Во оваа фаза, садот ќе биде многу жешко. Не ја допирајте со голи раце, инаку може сериозно да ја оштетите кожата.

осум. Исцедете ја водата користејќи сито и дадете компири за да се излади. Стави го сито во мијалникот, ставете ја лентата и донесете сад на мијалникот. Полека ја извади содржината на садот во сито за да се спои водата. Почекајте додека компирот не се излади, или ставете го со помош на форцепс во тавата во која ќе продолжите да го подготвувате.

Совети

Ако сакате, можете да пирс компири за вилушка пред да го готвите. Некои веруваат дека компирот ќе експлодира ако не го пробие и со тоа да даде излез од двојката, но нема докази дека тоа се случува кога компир готвење во вода.