Како да се направи aduzuki beans

Adzuki грав се користат во јапонски, кинески и корејски кујни, но може да се користи за азиски рецепти и како замена за други видови грав во омилени јадења. Таа содржи голема количина на протеини и помалку калории отколку во многу други грав, вклучувајќи ги зрната, грав, грав, пинто грав, бел грав и турски грашок (орев). Прочитајте за да дознаете повеќе за тоа како да го готвите овој грав.

Состојки

Готвење на плочата

На 8-10 порции

4 чаши (1 л.) сушени aduzuki грав
4 Бекон парчиња (опционално)
1 В. Што. (5 мл.) Сол (опционално)
1 В. Што. (5 мл.) Земјата црн пипер (опционално)
1 В. Што. (5 мл.) лук во прав (опционално)
1 В. Што. (5 мл.Чиле во прав
Вода

Готвење во шпорет под притисок

На 4-5 порции

2 чаши (500 ml.) сушени aduzuki грав
Вода

Adzuki Bean Paste (ANKO)

На 600 гр. залепи

200 Г. исушен грав Азуки
Вода
200 Г. Гранулирана бела Сахара
Ноќ на сол

Чекори

Метод 1 од 3:

Готвење на плочата

Еден. Впие грав. Ставете го грав во голем тенџере и пополнете го со вода. Нека грав се натопени во вода на собна температура за 1-2 часа.

Повеќето исушени грав се препорачува да се впие пред готвењето. Овој чекор ви овозможува да го омекнете гравот, како и да ги отстраните поголемиот дел од компонентите растворливи во вода кои можат да доведат до дигестивно нарушување.
Ве молиме имајте предвид дека за грав Aduzu можете да го прескокнете процесот на натопување, и нема да има несакани реакции. Натопувањето ќе го направи грав малку полесно за апсорпција, но овој чекор не е неопходен.
Можете да впиете грав за 1 час или ноќ.

Слика со наслов Готви adzuki грав Чекор 2

2. Исцедете вода. Исцедете ја водата со истурање на содржината на тенџерето во сито. Исплакнете грав неколку пати под проточна вода, а потоа се прелива назад во тенџере и додадете свежа вода.

Водата треба да ги покрие грав околу 5 см.

Пополнете го тенџере со ладна вода, така што гравот се подготвува подеднакво.

Сликата со наслов Готви adzuki грав Чекор 3

3. Доколку е потребно, додадете сланина. Ако сакате, можете да додадете сланина за грав. Исечете го на парчиња со големина 2.5 cm. и додадете во тенџере со грав.

Bacon ќе им даде на грав пушеше, солен вкус. Значи, сланина е добро погоден ако ви се јадат грав како ова или да додадете во садот, како што е Чили. Но, ако сакате да користите грав во послатка или не-стоматор, тогаш сланина во овој случај нема да одговара.

Сликата со наслов Готви adzuki грав Чекор 4

4. Донесе тенџере со грав за да се вари. Покријте го тенџере со капак и донесете вода за да се вари на силен оган.

Слика со наслов Готви adzuki грав Чекор 5

Пет. Нека се вари на бавен оган. Штом водата врие, намалување на огнот до средината и нека грав продолжи да се вари додека не стане толку мека што може да биде прободен со вилушка.

Ако грав беа натопени однапред, тоа ќе трае околу 60 минути. Ако не сте натопени грав или натопени помалку од еден час, тогаш можеби ќе треба да почекате околу 90 минути.

Малку отворете го капакот, така што пареата може да замине, со што се избегнува продолжување на притисокот.

Периодично отстранување на дополнителната пена која се издига на површината на водата за време на готвењето на грав.

Доколку е потребно, додадете повеќе вода ако испарува за време на готвењето.

Сликата со наслов Готви adzuki грав Чекор 6

6. Додадете саканото зачини. Грав може да се достави до рецептите како што е подготвено, но ако сакате да го направите повеќе мирисна, тогаш откако ќе го исклучите огнот и исцедена вода, можете да додадете сол, црн пипер, лук во прав, чили во прав или други сакани зачини.

Пред да додадете зачини на грав, треба да ја исцедите водата за да не се растворат во вода.

Слика со наслов Готви adzuki Грав Чекор 7

7. Служи. Исцедете ја водата, ако не сте ја направиле на сцената за додавање на зачини и служете го грав додека сеуште е жешко.

Можете да им служите на грав во колачи, во чинија заедно со леб од пченка или варен ориз. Исто така, грав може да се додаде на тепсија, чили или чорба.

Покрај тоа, можете да го изладите гравот и да го додадете на свежи салати.

Можете да ги зачувате готвените грав во запечатени коцки за 5 дена во фрижидерот или шест месеци во замрзнувачот.

Метод 2 од 3:

Готвење во шпорет под притисок

Еден. Впие грав. Поставете го грав во голем тенџере или сад и пополнете ја со доволна вода за покривање на грав. Дозволете гравот да ја впие ноќта на собна температура.

Всушност, впие гравот на adzuki не е нужно. Можете да го готвите во шпорет за притисок без претходно впивање. Пред-впивањето ќе го намали времето за готвење, ќе помогне да се отстранат компонентите растворливи во вода кои можат да предизвикаат нарушувања на дигестивниот.
Не внесувајте грав пред да готвите, ако сакате да ја зачувате нејзината боја, форма и мирис.

Слика со наслов Готви adzuki грав Чекор 9

2. Исцедете вода. Исцедете ја водата со истурање на содржината на тенџерето во сито. Исплакнете ги грав неколку пати под проточна вода.

Перење Отстрани ги влакната растворливи во вода кои се уште се прикачени на грав.

Сликата со наслов Готви adzuki грав Чекор 10

3. Ставете го грав во шпоретот за притисок. Ставете го сувиот грав во шпоретот за притисок и додадете 2 очила (500 ml.) Ладна вода. Затворете го шпоретот за притисок и инсталирајте го на режим на висок притисок.

Сликата со наслов Готви adzuki грав Чекор 11

4. Се вари додека гравот не биде мек. Ако гравот се пре-натопени, тоа ќе трае 5-9 минути, и ако не е натопен, а потоа 15-20 минути.

Кога грав се подготвува, исцеди вишок вода со користење на сито. Ве молиме имајте предвид дека по готвењето, водата треба да остане малку.

Кога грав е подготвен, мора да биде доволно мек за да можете да го пробиете вилушката.

Сликата со наслов Готвење adzuki грав Чекор 12

Пет. Служи. Испрати Aduzuki грав додека е жешко или додадете во вашите омилени рецепти за Beial.

Ако гравот се топло, можете да се хранат со арамии, пченкарен леб или ориз. Можете исто така да додадете на тепсија, чили или чорба.

Ако одлучите да го изладите грав, можете да уживате во тоа со додавање на свежа салата од зеленчук.

Ако грав остана, можете да го чувате во херметички фиока за пет дена во фрижидер или шест месеци во замрзнувачот.

Метод 3 од 3:

Тестенини со грав adzuki (Анко)

Еден. Впие грав. Истурете aduzuki грав во средна големина или стакло сад и пополнете со вода. Нека грав впие на собна температура преку ноќ.

Во многу рецепти, впивањето на грав е изборен чекор. За паста за готвење, грав треба да се натопени за да се омекне и да ги отстрани елементите растворливи во вода што може да доведе до дигестивно нарушување.

Сликата со наслов Кук adzuki грав Чекор 14

2. Исплакнете и заменете вода. Исцедување на грав, истурање на содржина во Глоран. Исплакнете ги грав неколку пати под проточна вода, а потоа се прелива назад во тенџере и додадете свежа вода.

Измиењето на грав по натопување ќе помогне да се исчисти од нечистотии или водени влакна, кои се уште се прикачени на грав.

Кога грав се пресели во тавата, осигурајте се дека водата ги покрива грав, најмалку 2.5-5 cm.

Знајте дека до крајот на готвењето грав ќе се зголеми за двапати, па бидете сигурни дека тенџере е доста голем.

Сликата со наслов Готви adzuki гравче Чекор 15

3. Врие вода. Ставете тенџере на шпоретот, вклучи го големиот оган. Без покривање на тенџере, донесе грав до вриење.

Откако водата почнува да се врие, исклучете го огнот. Покријте го тенџере со капак, и нека гравот стојат на плочата е исклучена 5 минути.

Сликата со наслов Готви adzuki грав Чекор 16

4. Исцедете ја и заменете ја водата повторно. Истурете ја содржината на тавата во сито и нека течноста малку рачка.

Овој пат нема потреба да исплакнете грав.

Сликата со наслов Готви adzuki grans Чекор 17

Пет. Донеси до вриење. Лични грав назад во тавата и пополнете со доволно вода за покривање на грав. Стави тенџере на висок оган, и нека грав стигне до вриење.

Сликата со наслов Готви adzuki гравче Чекор 18

6. Се вари на бавна топлина додека гравот нема да биде мек. По водата врие, намалување на огнот на понискиот медиум и нека продолжи да се вари на бавна топлина. Тоа ќе трае 60-90 минути.

Подгответе грав без покривање на капакот.

Периодично користете бучава за притискање на грав кој лебди одозгора.

Во процесот на подготовка, додадете вода колку што е потребно. Додека грав е сварено, водата испарува и како резултат на тоа, нивото на водата се намалува. Неопходно е да имате доволно вода за покривање на грав.

Од друга страна, ако додадете премногу вода, тогаш гравот ќе се движи премногу и ќе се распадне.

За да го проверите степенот на подготвеност, отстранете една гранка на грав и притиснете го со прстите. Ако гравот се подготвени, можете да ги уништите зрната со прстите.

Сликата со наслов Готви adzuki грав Чекор 19

7. Додај шеќер и се меша. Додајте шеќер во три одделни серии, мешајќи по секој додаток. Зголемување на огнот и се вари додека грав не стигне до остар конзистентност.

Додавање на шеќер, постојано измешајте го грав.

Задржи готвење грав дури и ако тоа се врие.

Исклучете го огнот кога пастата ја достигнува посакуваната конзистентност, но сé уште не го отстранува тенџерето од плочата.

Сликата со наслов Готви adzuki грав Чекор 20

осум. Додај Sol. По сладок грав лади малку кул, додадете сол и се меша со дрвена или пластична лажица.

Тестенини мора да бидат топло на допир, но не и жешко.

Кога гравче се лади, пастата мора да се згусне и да стане повеќе густа.

Сликата со наслов Готви adzuki грав Чекор 21

Девет. Ставете ја пастата во посебна лента и завршете го ладењето. Истурете или ставете во лажица грав во посебна лента. Покријте ја фиоката малку, и нека пастата се лади на собна температура.

Не оставајте паста во тенџере за време на ладењето.

Сликата со наслов Готви adzuki грав Чекор 22

10. Користете или чувајте во саканата количина. Можете да ги користите готови слатки грав во вашите омилени азиски десерти и закуски, вклучително и во моти, пан, Дафока, Данго, Дијана, Манзу, Тјулак и пита од јаболка.

Неискористените грав треба да се чуваат во херметички послужавник и да го стават во фрижидер за период до една недела или замрзнувач до еден месец.