Како да се готви свинско градите
Свинското гради е масен дел од свинското труп, кој најчесто се користи за сланина за готвење. Ако сакате да експериментирате во кујната, обидете се да го готвите ова парче месо на нов начин. Можете да печете градите во рерната на бавен оган или да го готвите во побавно. Покрај тоа, обидете се да пржете тенки парчиња во тава.
Состојки
Во рерната
Од 6-8 порции
- 900 грама свинско градите
- 80 ml маслиново масло
- 1 лажица (15 грама) храна морска сол
- 1 лажица (7 грама) црн чекан пипер
Готвење во Mednenovarka
Од 6-8 порции
- 900 грама свинско градите
- 2 лажички (10 грама) храна морска сол
- 2 лажички (5 грама) црн чекан пипер
- 2 лажички (5 грама) мелени чили пипер
- 2 лажици (30 ml) маслиново масло
- 1/4 димензионален чаша (60 ml) на јаболков оцет
- 200 грама моркови, излупени и сецкани на парчиња од околу 5 сантиметри
- 200 грама слатки компири (Batte), излупени и сецкани на парчиња од околу 5 сантиметри
Во тава
На 3-5 порции
- 450 грама свинско градите
- 2 лажици (30 ml) мед
- 2 лажици (30 ml) со сос сос
- 1 лажица (15 ml) сос од остриги
- 1 лажичка (3 грама) свеж кршен лук
Чекори
Метод 1 од 3:
Во рернатаЕден. Загрејте ја рерната на 220 ° C. Во ова време, подгответе форма за печење со ставање на метална мрежа во неа.
- Ако немате решетка со соодветна големина, се распаѓа неколку листови од алуминиумски фолии кои се распаѓаат на дното на печката.
- Неопходно е парче од градите да се подигне над дното на садовите - тоа ќе помогне да се надминат повеќе маснотии за време на готвењето на месото.

2. Болница месо. Користење на остар нож, чувајте го свинското здолниште крос-напредок. Направете неколку паралелни намалувања на растојание од 5 сантиметри едни од други. Потоа направете серија на исечени перпендикуларни на претходниот (растојанието меѓу нив, исто така, треба да биде околу 5 сантиметри).

3. Сутиритирате парче нафта, сол и црн пипер. Ставете го патиката на окото на претходно подготвената форма за печење. Подмачкајте ја кожата со растително масло, а потоа направете го доволно за да направите месо сол и црн пипер.

4. Ставете го месото од рерната за 20-30 минути. Ставете го зачинетото месо во загреаната рерна. Се пече за 20-30 минути, или додека површината не е искривена и нема да изгледа како крцкава.

Пет. Намалете ја температурата во рерната на 180 ° C. Намалете ја температурата без отстранување на месото од печката. Печете го патики за 2-2,5 часа, додека месото не е целосно поштедено.

6. Оставете месо за 10-15 минути. Кога ќе ги добиете завршените гради од рерната, немојте веднаш да го исечете и оставете на собна температура за 10-15 минути.

7. Послужете ја садот на масата топла. Право печени градите ќе имаат крцкава кора, и месо во парчето ќе остане нежен и сочен.
Метод 2 од 3:
Во mednennovarkaЕден. Сезона месо и оставете преку ноќ. Земете сол, црн пипер и земјата чили пиперка и внимателно сода парче свинско црева од сите страни. Завршете го месото од филмот за храна, ставете го во фрижидер и оставете го преку ноќ.
- Пред-мешани зачини во мала чинија, така што тие се рамномерно распоредени преку површината на месото кога ќе закрепнете градите.
- Ако сте ограничени во времето, не мора да оставите месо во фрижидер за ноќ. Овој чекор помага да се направи месо повеќе нежно и да го подобри својот вкус, но вашите гради ќе излезат да бидат вкусни дури и ако самите месо и веднаш одете на следниот чекор.

2. Свеќа Свинско здолниште. Со помош на остар нож, направете неколку паралелни намалувања на кожата, така што тие поминаа на дијагоналата на парче месо. Потоа жнее кожата во насока нормално на првите линии.

3. Загрејте маслиново масло во тава. Истурете маслиново масло во голема тава со дебело дно и ставете го на среден оган.

4. Пржете парче градите од сите страни. Ставете ги дојките во загреаното масло и пржете на секоја страна околу една минута или додека површината на месото не стане кафеава и крцкава.

Пет. Ставете ги сите состојки во mednenovarka. Ставете претходно исечени моркови и слатки компири на дното на медицината. Ставете свинско гради на зеленчук и истурете ги сите состојки со јаболков оцет.

6. Подгответе се со режим на висока температура од 4 до 5 часа. Затворете го капакот на медалот и вклучете го на режим на висока температура. За целосно готвење, Sternum ќе биде потребно од 4 до 5 часа.

7. Послужете ја табелата Табела. Исклучете го побавно и оставете ги градите 10 минути, и само тогаш го пресечете. Треба да добиете многу нежно и сочно месо.
Метод 3 од 3:
Во таваЕден. Топлина сува тава со дебела дното. Стави голема тава со густа дно на плочата на среден оган и топлина, без подмачкување со масло.
- Како што знаете, свинското гради содржи многу масти, така што нема потреба да се користи дополнително масло во овој рецепт. Меѓутоа, ако сакате месо за да се пече побрзо, можете да истури растително масло во тавата. Бидете внимателни - топло масло може да се прска.

2. Исечете ги градите на одделни парчиња. Со помош на остар нож, исечете парче градник на парчиња со дебелина од 6-12 мм.

3. Скршете ги градите. Ставете парчиња во садот и СРЈ секој од двете страни, постојано се превртуваат за време на пржењето. Како резултат на тоа, треба да добиете парчиња, рамномерно покриени со златна кафеава крцкава кора.

4. Додадете зачини и зачини. Кога парчињата на градната коска пржете до златно-кафеава, извадете ја масното ткиво од тава и додадете мед, сос од соја, сос од остриги и лук до месо.

Пет. Намалете го огнот и продолжете со готвење. Намалете го огнот до средината и чувајте ги градите. По некое време, сосот се згуснува, и секој парче од градите ќе биде покриен со златен кафеав слој, како глазура.

6. Служат топла јадење. Извадете ја тавата од огнот и служете на исечена коска со жешко.
Што ви треба
Во рерната
- Садови за печење
- Метална решетка или алуминиумска фолија
- Акутен нож
- Термометар за месо
Во mednennovarka
- Мала сад
- Храна филм
- Акутен нож
- Биг Скосород
- Кујна клешти
- Мед
- Термометар за месо
Во тава
- Биг Скосород
- Кујна клешти
- Акутен нож
- Мала сад
- Хартиени крпи