Како да се замрзне карфиол

Замрзната карфиол е прекрасен при рака за употреба во тепсија и супи во текот на годината. Само тврдат свеж карфиол додека е свежо за да го спаси својот вкус и хранливи материи, а потоа да ги ставиш inflorescences во пакетите за замрзнување и отстранување на складирање. За тоа како да се замрзне карфиол, ние ќе кажеме во овој напис.

Чекори

Метод 1 од 3:

Подготовка на карфиол

Еден. Изберете свеж карфиол. За замрзнување Земете млад свеж карфиол. Inflorescences треба да бидат густи и бели. Избегнувајте глави со кафени дамки или слабите делови. Вкусот и текстурата на замрзната зелка по повторно замрзнување, тешко се импресионирани.

За мраз, најдобро е за зелка одгледува во нашата сопствена градина или оној што се продава на пазарот на локални фармери.
Не замрзнувајте многу големи глави или оние кои се зачувани некое време на собна температура.

Сликата насловена како замрзнување на карфиолот Чекор 2

2. Измијте го карфиол. Кул проточна вода, измијте ги сите нечистотија, мали инсекти и пестициди кои можат да останат во inflorescences. Ако зборуваме за зелка од вашата градина, можете да го потопите во сад со топла вода за да бидете сигурни дека сите агли и шорцеви беа измиени. Погледнете внимателно затоа што пајаците сакаат да се сокријат помеѓу inflorescences.

Сликата насловена за замрзнување на карфиол Чекор 3

3. Отстрани ги сите лисја. Зелените лисја може да се отстранат. Замрзнување ќе залета само.

Сликата насловена како замрзнување на карфиолот Чекор 4

4. Исечете го карфиол. Остар нож сече било кафени дамки. Намалување на карфиол на 3-сантиметарски inflorescences - така тие ќе бидат полесни за замрзнување. Можете исто така да ги поделите inflorescences со рацете.

Евентуално, можете да го намалите карфиолот на поголеми или помали парчиња.

Кога ќе го намалите карфиол, одлучете како ќе го користите. Ако за супа, тогаш не постои разлика, големи ќе бидат inflorescences или мали - сеуште ќе ги избришете на ренде. Ако за страничното јадење, подобро е да направите повеќе униформни парчиња парчиња.

Пет. Впие inflorescences во саламура. Често инсекти остануваат во пупките на карфиол, особено ако таа е собрана неодамна. За да го реши овој проблем, впие го во саламура. Истурете 1 литар вода од чешма во голема чинија и ставете 4 лажички во неа. Впие карфиол преносни за 30 минути. Сите инсекти ќе се појават на површината на водата. Истурете ја саламурата и повторно исплакнете го карфиолот.

Метод 2 од 3:

Бланшинг карфиол

Еден. Се вари голем тенџере со вода. Бланширањето на карфиол ќе ги уништи ензимите кои предизвикуваат кршливост на карфиол и губење на бојата и мирисот. За бланшинг карфиол вари во голем сад доволно вода за целосно покривање.

Ако сте занемариле бланша пред мраз, многу е веројатно дека карфиол ќе стане мека и изгубена боја. Значи, подобро е да не се занемари ова правило.

Сликата насловена како замрзнување на карфиол чекор 8

2. Направи мраз бања. Додека водата е вриена, ставете прилично голема чинија коцки за мраз и истурете вода. Свршено бланширан карфиол во водата по готвењето веднаш да го спречи готвењето.

3. Стави карфиол во врела вода. Се вари 3 минути, што е сосема доволно за да се убијат ензими кои се способни да ја уништат аромата на карфиол со текот на времето. Ако имате премногу карфиол за да го ставите во ред во садот, бланш од партии.

Сликата насловена за замрзнување на карфиол Чекор 6

4. Ставете ја зелката на мраз бања. Шумовка го префрли од тава во ледена бања за да се запре готвењето. По околу 3 минути, одвод на вода и мраз. Карфиол е подготвен за замрзнување.

Метод 3 од 3:

Замрзнување на карфиол

Еден. Подели на делови и ставете карфиол во безбеден капацитет за контејнерот. Пакети за замрзнување или запечатени контејнери - најдобар избор за замрзнување на карфиол. За погодност во секој контејнер, ставете толку многу за да имате доволно внес на храна. На пример, ако планирате да подготвите супа од карфиол, во еден контејнер вреди да се стават 2-3 чаши. Значи, не мора да се грижите за посакуваната количина на зелка во иднина.

Ако користите пакети за замрзнување, стискајте ги повеќето од нив пред запечатување. Па карфиол ќе биде зачуван подолг временски период. За да го отстраните воздухот, користете го слама - завршена, отстранете го и брзо запечатете го пакетот.
Вакуумскиот пакувач на домаќинствата добро прилагодени за замрзнување на голема количина на производи.

Сликата насловена како замрзнување на карфиолот Чекор 10

2. Замрзнување на карфиол. Обележете ги пакетите и ги ставате на полиците во замрзнувачот. Замрзнати зелка се чуваат неколку месеци.

3. Кога доаѓа времето на готвење, лекување карфиол. Сè што треба да го одмрзне карфиолот по бланширањето и замрзнувањето е да го загрее за 1,5 минути. Само стави замрзнати inflorescences во врела вода, или Парохија нив. Сега зелка може да се користи во вашиот омилен рецепт. Дека можете да се обидете:

супа од карфиол;

Карфиол во крцкави леб;

Карфиол со кари.

Совети

Користете само свеж зеленчук за да го добиете најдобриот производ. Карфиол може да биде замрзнат и топол, но ако не ви се допаѓа мраз кристали, подобро нека се излади. Карфиол ќе биде вкусен и крцкав, ако Дрики пред замрзнување, не го замрзнете влакно.
Карфиол не треба да се одмрзне пред употреба. Предвидливо во садот, топлина во мала количина супа или вода, или топло во микробранова печка.

Предупредувања

Исечете го зеленчукот на одделни табли за сечење кои не се користат за сурово месо.
Користете карфиол за 9 месеци за подобар вкус и нутритивна вредност.
Бидете внимателни кога готвите за двојка. Не заборавајте за закрпи кога ќе го отстраните капакот со тавата и пониска или избришете ја корпата за пареа. Не се наведнувајте директно од празникот, од кој има пареа.
Не блаќа карфиол во микробранова печка.