Како да се подготви месо во леб: 14 чекори

Подготовка за подготовка на беспрекорни свинско месо во леб, телешко китлет или пржени пилешки нозе започнува со правилната палка во состојките и завршува со сплит пржење. Вашата цел е изгледот на месото од тенок слој од крцкави леб по готвење. Избегнување на такви проблеми како мек вкус, масти кора и компонента сепарација може да бидат подготвени пред да се стартува печење месо во леб.

Чекори

Метод 1 од 2:

Класични cutlets во леб

Јадења како што се Bifstex направени од пржени пилешки, телешкото купеници и пилешки пармезани бараат 45 g безумно месо сецкани на тенки, идентични парчиња пред колење во леб. Ова обезбедува брзо готвење садови, и обложување на поголемиот дел од површината за максимален крцкави слој.

Еден. Подгответе месо со кујнски Тендерзер. Следете го советот во рецептот, по правило, потребно е да се намали месото на парчиња со дебелина од 1 см и помалку.

2. Истурете брашно во торта мувла.

3. Носат јајца во сад со прилично големи големини за да се приспособат на 1 cutlets.

4. Истурете ги дробите на друга мувла, ако тие се во вашиот рецепт.

Пет. Изгори ги котлетите во исто време прво во брашното, а потоа во јајцето, а потоа повторно во брашно или лебници, за да подготвите рифови според вашиот рецепт.

6. Шиејќи ги сите опфатени овчари одделно кон плоча или на послужавник и заминуваат 10-15 минути пред да започнете со готвење.

Метод 2 од 2:

Пилешки рифови и кокошки во леб

Цели парчиња пилешко и свинско месо, со или без коска, бараат повеќе темелна подготовка и повеќе време за подготовка. Бидејќи овие јадења, имено, месо рифови и парчиња, печени во лебници, обично не се надополнети со вкус сос.

Еден. Додајте зачини во брашно или лебди во согласност со рецептот. Најчестите зачини за печено пилешко, месо во леб и за свинско месо вклучуваат: сол, црн пипер, исушена мајчина душица, мајорнета, босилек и бибер, лук во прав.

2. Истурете брашно во пити или хартиена кеса.

3. Разбудете ги јајцата во чинија доволно голема за да ги прими сите ваши парчиња месо. Некои рецепти пржени пилешки обезбедуваат додавање на млеко или вода до јајцата и дозволете месо да легне во оваа мешавина за 5-10 минути.

4. Истурете го во друга мувла за торта, свинско или печено пилешко.

Пет. Се фрлам рифови или пилешко во тенџере со брашно или се надева во вреќа за внимателно да ја покрие површината.

6. Пониско месо во јајцата, а потоа повторно во брашно или во лебници, во зависност од рецептот. Притиснете го месото или кожата на леб.

7. Оставете го рифовите или пилешкото за некое време за да се подготви паника замрзнато на парче месо.

осум. Подготвен.

Совети

Протресете ги котлетите по натопи во секоја од состојките за да добиете тенок слој за постелнина за да не поминувате премногу масло додека готвите.
За да добиете крцкава текстура, купите панко трошки во јапонски стил. Тие се големи големини, неправилна форма и контакт со поголемиот дел од површината на топлото растително масло.
За рифови во леб со помала текстура, сетете се купени крекери или домашни крекери со тркалачки игла, расфрлани трошки на лист од восочен хартија. Алтернативно, можете исто така да заспиете во процесор за храна неколку секунди.

Предупредувања

Не оставајте празнини на cutlets во леб. Тоа ќе предизвика забележана текстура која ќе апсорбира повеќе масло, а парчињата од кора од леб ќе паднат за време на пржењето.
Топлинското растително масло до доволно висока температура, така што поставувањето на месото во садот го слуша непосредното подмачкување. Ова ќе заштеди леб на самото место и ќе го претвори во крцкава кора.

Што ви треба

Било брашно
Јајца
Трошки од леб
Сол, бибер и други зачини
Калапи за торта
Плитки јадење или хартиена кеса
Чекан или други кујнски прибор за обработка на месо (класични патнички cutlets)