Како да се згусне Spaghetti сос: 11 чекори

Се случува сос од шпагети треба да се направи повеќе дебели, без оглед на тоа дали сте го подготвиле или купиле во продавницата. Постојат многу начини за згуснување на сос, но некои од нив можат малку да го променат својот вкус или текстура. Изборот на метод зависи од кои компоненти имате при рака, во кое време имате и кој вкус сакате да го добиете. Нашите инструкции ќе ви помогнат да направите сос од шпагети повеќе дебели.

Чекори

Метод 1 од 2:

Како да се згусне сос без промена на вкусот

Еден. Намалување на обемот на сос со зголемување на тоа на бавна топлина. Намалувањето на волуменот е најприроден и најлесен начин да се направи сос од шпагети повеќе густа. Еве како да го направите тоа:

Донесе сос од домати да се вари и малку да го намали огнот. Не го затворајте со капак, нека се тркалаат до саканата конзистентност. Често го меша сосот, така што не е изгорена. Кога мешањето, повеќе вода исто така ќе испари, што придонесува за задебелување на сосот.
Со овој метод, вкусот на сосот не се менува, но процесот може да потрае подолго време, во зависност од тоа колку вода сакате да испарите.

2. Додај во сос од пченка. Пченка скроб без вкус, така што нема да го промени вкусот на сосот, но може да ја промени својата конзистентност и да му даде свилен сјај.

Земете еднаква количина на вода и скроб, измешајте и додадете во сос. На почетокот додадете мешавина со мали делови. Скроб е природен згуснувач, така што можеби ќе треба помалку од една лажичка во цела сад.

3. Направи мешавина наречена Ру и додадете го со сос. Мешавината на стопеното масло и брашно се нарекува Ру. Се користи во француската кујна како основа за сосови и згуснувач. Во срцето на многу густи сосови (опционални француски), на пример Сос "Алфредо", Тоа е Ру.

Измешајте го ру и постепено додадете го со сос од шпагети. Потоа чувајте го сос за готвење најмалку 30 минути, така што текстурата на брашно ќе престане да чувствува. Можете исто така да го подготвите ru во тава пред да го додадете на Spaghetti сос, тогаш благоста ќе исчезне.

Дури и со дополнително готвење ru, тоа може да го промени вкусот на вашиот сос, иако малку.

4. Обидете се да додадете Breadcrumbs. Breadcrumbs, како ru, се добар згуснувач, бидејќи тие се главно брашно. Иако можете да го почувствувате нивниот вкус во сос, сеуште е добар избор: конзистентноста ќе се промени многу позабележителна од вкусот.

Пет. Додај компир пире од компири. Чисти, се осмелуваат и празните компири, ако сакате, додадете крем масло и млеко или крем, тогаш внимателно се меша во сосот. Вкусот може да стане малку послатка, но што е најважно, ќе добиете повеќе дебел сос - и многу повеќе оценет.

6. Jvice spagetti во сос. Се вари шпагети до нецелосна подготвеност (малку потешко од Ал DENTE). Го фати шпагети на сито, исцедете ја целата вода и ставете го шпагетите во тенџере со сос. Подгответе уште една или две минути директно во сос. Скроб содржан во шпагети ќе му помогне на сос задебелување, и самите шпагети како што следеа мешани со сос.

Метод 2 од 2:

Како да се згусне сос со промена на неговиот вкус

Еден. Додај паста со домати. Најдобро додадете доматно паста на почетокот, така што вкусот на зачините го омекна својот вкус. Ако треба брзо да се згусне сос, додадете доматна паста подоцна.

2. Додади рипно сирење Пармезан или Романо. Рендан или смачкана сирење ќе помогне брзо да се згусне сос и малку да го промени својот вкус.

Таквите сирења како Пармезан и Романо, имаат доволно солен вкус. Запомни го ова кога ќе сосвоиш сос.

Сликата со наслов Згуснете Spaghetti сос чекор 9

3. Додај дебел крем за готвење сос од домати. Тоа го спречува малку сос и целосно го менува својот вкус и поглед.

4. Додај зеленчук за сос. Зеленчукот ќе го направи вкусот на сос подлабоко и заситен, а во исто време садот ќе стане хранливи материи.

Во традиционалната италијанска кујна, готвачите се додаваат на сос од сецкан морков, но во овој случај сосот мора да биде подготвен додека морков не се целосно. Додавањето моркови, исто така, може да ја намали киселоста на сос.

За да го згуснете сосот можете да го избришете и пренесете во нафта и бибер, но тие ќе го променат својот вкус.

Обидете ситно да ги исечете разните печурки и да ги додадете во сос за поголема густина и прекрасен вкус.

Ситно сецкани модри патлиџани исто така се создаваат со чудесен сос! Само дефинитивно ги чисти од дебела кора пред сечење.

Пет. СРЈ малку говедско месо или италијанска колбас и додадете во сос. Вкусовите на домати и месо ќе бидат поврзани најдобро ако тие ќе се подготват заедно подолго.