Како да се готви крин од светилки во фризер (цветање кромид)

Лили од светилки - закуска, која се служи во некои ресторани. Ова е голема слатка Vidalia сорта бул, се сече во форма на цвет.Името на ова јадење потекнува од менито за ресторани за Steakhouse ("Цветаат "кромид"") кои тврдат дека неговите пронаоѓачи, додека постојат ривали. Кој го измислил ова јадење, тоа е многу вкусно и е централен елемент на празнична маса. Во оваа статија ќе ве научиме да го готви дома.

Состојки

2 чаши растително масло
1 голема сијалица, толку повеќе, толку подобро
1-2 јајца, во зависност од големината на светилки, шлаг
1 чаша брашно - истурете малку вода во неа, пиперки за гориво, пиперка, оригано, мајчина душица и TMIN, чили и други зачини со вашиот вкус и се меша добро

Чекори

Еден. Исечете го врвот на светилките. Следно, се грижи за 4 делови, во форма "X", Но, не се сече на сите. Оставете го следниов 1/2" (1,25 см) дел од основата. Свртете ја сијалицата 90 степени и исечете го истиот начин "X". Продолжи во истиот дух околу 10-14 пати. Запомнете дека базата не треба да се сече, инаку цветот нема да работи. После тоа се протега или сече средината на светилки.

2. Ставете ја сијалицата во мраз вода 2 минути, внимателно ги дели ливчињата на светилките и справување со нив во насока од центарот.

3. Истурете го маслото до Боулер. Нафтата треба да биде толку многу што е целосно покриена со сијалица. Загрејте го маслото на средна топлина.

4. Облечете ја сијалицата во јајцето (или истурете го јајцето одозгора, ако ви се допаѓа подобро). Веднаш штом ќе ја покриете сијалицата со јајце, исечете го во мешавина од брашно. Секој ливче треба да биде целосно покриен со брашно, можеби ќе мора рачно да попрскате некои одделни ливчиња.

Јајцата и мешавината на брашно треба да бидат во различни јадења. Тоа ќе им даде можност да ги истурат во прилично големи контејнери за да бидат лесно опремени со сијалица.

Ако користите суво брашно, може да биде доста комплицирано за да ги покрие сите светилки. Затоа додадете една топла вода во брашно, до конзистентноста на кисела павлака, а потоа потопување на сијалицата во оваа мешавина. Исто така помогне со мала четка за подмачкување.

Пет. Фрај Луковица. Првично, потопување на сијалицата во топло масло, а потоа по 20 секунди, намалување на греењето на минимум, инаку сијалица изгоре. СРЈ 8-10 минути.

6. Кога лак добива кафеава сенка, извадете го и повторно вклучете го максималната температура. Кога маслото ќе се загрее, потопување на сијалицата во неа за 20 секунди. Високата температура ќе ги отстрани вишокот на маснотии од светилки и klyar.

7. Извлечете ја сијалицата од маслото. Стави на салфетка, така што тие апсорбираат вишок путер. Евентуално, седна на завршената сијалица и бибер за да даде вкус.

осум. Истурете го сосот во мала чинија. Ставете ја плочата во центарот на цветот од лак. Послужете веднаш.

Совети

Постојат специјални уреди за сечење светилки на овој начин. Можете да ги најдете на интернет. Има смисла да се купите, ако планирате да ги подготвите лилјаните од светилките постојано.
ВАЖНО: Да се направи прекрасен цвет на сијалицата, користете сијалица со едно јадро. Ресторанот на Steakhouse Asseback има договор со фарми кои растат многу голем кромид со еден основен специјално за нив. Сијалицата со неколку јадра нема да се отвори на саканиот начин.
Во лилјани од светилки содржат многу нафта. Без оглед на тоа како го готвите, но на крајот, загрејте го маслото на висока температура и потопувајте ја сијалицата во неа не повеќе од 20 секунди за да ја намалите содржината на маснотиите. Обидете се и хартиена крпа за да го апсорбирате вишокот на масло.
Сос може да биде било кој, вашиот вкус. Можете да се мешаат мајонез, кечап, сенф, бибер, сол, оригано, па дури и сос од Тобаско. Ако немате западни зачини, обидете се да измешате суров жолчка, оцет, чили и додадете некое масло.

Предупредувања

Кога работите со загреан путер, набљудувајте мерки на претпазливост, чувајте ги децата и миленичињата подалеку од кујната, не оставајте топло масло без надзор во близина на изворите на оган и држете ги средствата за гаснење на огнот само во случај.

Што ви треба

Сечење одбор и нож
Чаши
Брешник за подмачкување (не е потребно)
Пржење или fryer
Nippers или нешто слично на намалување, подигање и задржување на сијалицата
Кујна хартија крпи
Потрошувачки за сервирање