Како да се готви свинско ребра

Сте жедни ребра, варени како во ресторан и топење во устата? Прво изберете точно како сакате да ги заземете, со помош на сос или сува зачини, а потоа да ги печете во рерната на ниски температури и за многу долго време. Завршете ја подготовката со елементот за скара во рерната, така што ребрата имаат вкусна кора. Прочитајте за да научите како да направите ребра, од кои ќе се удави во плунка.

Чекори

Метод 1 од 3:

Подготовка на ребра

Еден. Отстрани мембрана од ребра. Во ребрата, по правило, на дното, постои мембрана, што ќе биде тешко да се џвака ако го оставите. Лесно е да се отстрани, само зафатете ги прстите и избришете. Доколку е потребно, користете нож за олабавување на мембраната.

2. Одлучи точно како ќе закрепнете ребрата. Можете да пиете и сол ребрата, и подоцна да ги истурете со сос или да ги пасете со суви зачини и да заминете за ноќ, така што тие се натопени. Со било кој начин, ќе имате вкусни, мирисни ребра, па постапувајте по ваша дискреција.

Ако сакате да користите сува мешавина од зачини, однапред планирате готвење, така што ќе имате можност да ги напуштите ребрата во мешавина во текот на ноќта во фрижидер. Завиткани пасени од зачини со алуминиумска фолија и ставете го задниот дел од фрижидерот во пресрет на закажаното готвење.

Еве како да направите едноставна мешавина на суви зачини со кои месото ќе биде зачинета и вкусно. Само измешајте ги зачините и сода ги ребрата:

2 лажици сол

1 лажица чили во прав

1 лажичка црн пипер

1/2 лажичка cayenne бибер

1/2 лажичка пушеле paprika

1/2 лажичка исушена мајчина душица

1/2 лажичка лук во прав

Метод 2 од 3:

Бачење ребра

Еден. Загрејте ја рерната на 250 степени.

Слика насловена маст и брашно Пан Чекор 3

2. Подгответе се печени. Земете облик со страни од 5 см, во кои сите ребра се вклопуваат слободно со еден слој. Ако месото е поставено не во еден слој, тоа ќе се подготви нерамномерно. Би необична за печење алуминиумска фолија, чии рабови треба слободно да висат од страничната форма.

Многу е важно да се користи длабока форма, бидејќи ребрата ќе ослободат многу сок, но не сакате да се префрли преку рабовите на формата.

Можете да користите стаклена или метална форма.

Сликата со наслов Готви Свинско ребра Чекор 4

3. Истурете во форма околу 0,6 см вода. Тоа ќе ја задржи влагата на месото и ќе го спречи горењето на долниот дел. Истурете вода директно на алуминиумска фолија.

Сликата со наслов Готви BBQ ребра Чекор 1

4. Ставете ги ребрата. Arch рабовите треба да бидат насочени. Осигурајте се дека месото е еден слој.

Сликата со наслов Готви Свински ребра Чекор 5

Пет. Покријте ја формата на алуминиумска фолија за да добиете шатор. Прво, земи ги рабовите на фолија, и земи друг слој на врвот. Безбедна фолија на обликот рачки за да остане на самото место. Бидете сигурни дека нема дупки.

Сликата со наслов Готви Свинско ребра Чекор 6

6. Ставете ја формата за сечење во рерната и подгответе се за 2 1/2 часа. Во текот на првиот час, ребрата треба да бидат покриени. Месото е подготвено за конечни потези, ако е лесно одделено од коската со вилушка.

Метод 3 од 3:

Последни потези

Еден. Подгответе сос од скара ако сакате да го користите. Можете да го користите готовиот сос или да направите свој. Додадете го во завршна фаза на ребра за готвење, но можете да го стартувате додека се уште се во рерната. Ако сакате сами да готвите сос, направете го следново:

СРЈ во тава 1/4 чаша исечени лак со мала количина на масло.
Додадете 1/2 чаша кечап, 1 лажица маслиново масло, 1 лажица јаболко оцет, 1 лажица акутен сос, 2 лажици кафеав шеќер, сол и бибер.
Креирај мешавина од 15-30 минути, мешајќи периодично.

Слика со наслов Готви Свинско ребра Чекор 11

2. Отстранете ги ребрата од рерната и отстранете ја фолијата. Така што ребрата има крцкава кора, тие треба да ги печат на крајот без фолија.

Сликата со наслов Готви Свинско ребра Чекор 3

3. Вклучете го елементот за скара во рерната или загрејте го скара. И еден и друг начин ќе создаде тендер, крцкава кора на ребрата, а самиот месо ќе се стопи во устата.

Сликата со наслов Готви Свинско ребра Чекор 10

4. Истурете ги ребрата со сос од скара. Можете да го истурите директно на месо во форма за печење.

Сликата со наслов Готви BBQ ребра Чекор 5

Пет. Фрај ребра на скара или во рерна со елемент на скара за 5 минути. Само ги стави во рерната без покривање на капакот, или ставете го скара и се подготвува додека не станат крцкави на двете страни.

Сликата со наслов Готви Свинско ребра Чекор 12

6. Послужете ребра. Ако сакате, можете да поднесете дополнителен сос од скара.

Совети

Веднаш штом ребрата се подготвени, ставете ги на скара за 5 минути.
Отворете ги околу 15 до крајот на готвењето и посипете со сос. Месо малку натопен сос.

Што ви треба

Формулар за печење
Ризушки
Фолија
Скара сос