Како да се ланкува карфиол

Ако не ви се допаѓа омекнувањето на карфиол, обидете се да го бланши. Inflorescences cariflower може да се заварува во вода или да готви за двојка, така што тие ќе станат помеки. Потоа веднаш ги спуштајте во сад со мраз вода - во овој случај тие ќе престанат да бидат подготвени и спасени нивната светла бела боја. Веднаш користете бланширан карфиол, или чувајте во фрижидер или замрзнувач за да јадете подоцна.

Чекори

Метод 1 од 3:

Готвење

Еден. Внесете вода во голем тенџере. Земете голем тенџере, околу 3/4 пополнете го со вода и ставете го на шпоретот. Покријте го тенџере со капак и вклучете го големиот оган. Донесе вода до силна вриење пред да се стави карфиол во неа.

Бидејќи карфиол ќе плива на површината на водата, осигурајте се дека тенџерето е доволно голем и да ги приспособи целата зелка. Пополнете го тенџере со вода за 3/4.

2. Намалување на карфиол за inflorescences од 2-3 сантиметри. Додека водата ќе фрли, измијте го карфиол. Земете остар нож и исечете ја зелката околу истите парчиња. Неопходно е така што карфиолот е рамномерно подготвен.

3. Варете вода за вриење на карфиол за 3 минути. Внимателно отстранете го капакот од садот и намалете го исечниот карфиол во вода што врие. Додека карфиолот е сварено, не покривајте го тенџерето.

Забележете дека карфиолот не треба целосно да заварува. Три минути подоцна таа треба да стане малку помека.

4. Исцедете вода преку сито. Ставете го силот во мијалникот. Исклучете ја плочата и истурете ја содржината на тенџерето во сито - Како резултат на тоа, ќе остане карфиол, и топла вода мозоци во мијалникот.

Внимателно кога ќе го извадите шпоретот со тенџере со топла вода.

Пет. Подготви мраз бања. Истурете мраз во голема сад и пополнете го во околу 3/4 ладна вода. Во сад, треба да има доволно слободен простор за карфиол.

6. Ставете ја карфиолот во ледената бања за 3 минути. Со помош на бучава, промена на зелка за мраз вода. Притиснете го карфиолот до нурнати во вода и изладете го 3 минути.

Откако ќе го намалите карфиол во мраз вода, тие ќе престанат да зборуваат.

7. Ставете го бланшираниот карфиол во сито во водата од неа. Отстранете ја карфиолот од мраз бања и ставете сито со плитка мрежа. Како резултат на тоа, зелените стебленца вишок вода. После тоа, користете карфиол или почекајте додека не се исуши, ако сакате да го чувате.

Метод 2 од 3:

Готвење за двојка

Еден. Истурете вода во тава, така што го покрива дното од 2-3 сантиметри, и ставете ја корпата за пареа на врвот. Пополнете ја водата во тава и ставете го на врвот на проширување на метална пареа кошница. Покријте го тенџере со капак.

Растојанието помеѓу дното на пареата и површината на водата треба да биде околу 2-3 сантиметри. Осигурајте се дека кошницата за пареа не ја допира водата.

2. Намалување на карфиол и донесе вода за да се вари. Направете голем оган под садови, така што водата се врие побрзо. Додека водата се загрева, измијте доволно карфиол. Земете остар нож и поделете ја карфиол во одделни inflorescences од 2-3 сантиметри.

Ако сакате да бланши неколку глави на карфиол, направете го тоа во неколку цели.

3. Ставете ја карфиолот во кошницата и подгответе го за неколку за 4 ½ минути. По водата врие, отстранете го капакот со тавата и ставете во кошница за пареа на карфиол Inflorescence. Покријте го тенџере со капак и поставете го тајмерот за 4 ½ минути.

4. Пополнете ја чашата со мраз вода. Додека карфиол се подготвува, земете голема сад и истурете мраз во неа. После тоа, пополнете сад од околу 3/4 ладна вода.

Количината на мраз може да варира, сепак, треба да биде доволна за да биде целосно покриена со карфиол.

Пет. Набавка на карфиол во мраз бања и излади го таму за 4 ½ минути. По карфиолот готвачи, исклучете ја плочата. Внимателно подигнете ја кошницата за пареа и отстранете го од садот. Исчистете ги инфлересцентите на карфиол во мраз вода, така што тие целосно се фрлам во неа и почекајте додека не се ладат.

Карфиол ќе престане да биде подготвен откако е во мраз вода.

Внимателно кога ќе ја отстраните корпата за пареа од тавата.

6. Исцедете го бланшираниот карфиол. Со помош на бучава, ставете го inflorescence на карфиол од ледена бања во сито со плитка мрежа до очила вишок вода. После тоа, можете веднаш да користите Blanched зелка или да го чувате.

Метод 3 од 3:

Употреба и складирање на бланширан карфиол

Еден. Суво бланширан карфиол пред да го ставите на складирање. Испорака на дното на плочата или зракот со хартиени крпи и поставете ги инфлересценците на карфиол на нив по заштеда на вода суфицит. Разнесена инфлусосеност со хартиени крпи, така што тие ќе станат суви.

Хартиени крпи ќе апсорбираат вишок на влага, поради која карфиол може да се расипе.

2. Задржи бланширан карфиол во фрижидер за 3-5 дена. Ставете го ладениот карфиол во плитки цврсто затворен контејнер. Стави контејнер во фрижидер - може да се складира во зелката за 3-5 дена.

Сликата насловена како Блач Карфелер Чекор 16

3. Чувајте замрзнати бланширан карфиол до 6 месеци. Се шири бланшираниот карфиол со еден слој на дното на битката со страни. Ставете ја мрената во замрзнувачот и почекајте додека зелката целосно не се замрзне. Ова треба да трае околу 1 час. Потоа префрлете го замрзнатиот карфиол во цврсто затворени контејнери и чувајте го во замрзнувачот до 6 месеци.

Не заборавајте да ги означите контејнерите со карфиол и да пишувате за замрзнување.

Да се користи замрзнат карфиол, извадете го од замрзнувачот и печете, додадете замрзнати inflorescences на супата или заварување и подгответе пире.

Сликата насловена како Blanch Cauliflower Чекор 17

4. Бланширан карфиол. Ширење на инфлусовост на карфиол на странични страни, така што се покажа еден слој. Slit cauliflower со неколку лажици сончоглед или маслиново масло и додадете сол и бибер по вкус. Печете карфиол во рерната на 220 ° C за 30 минути.

По печење, готовиот карфиол треба да стане кафеав и многу тендер.

Користете ги вашите омилени зачини и билки, како што се "мешавина на италијански билки" (кромид, лук, босилек, оригано, мајчина душица и некои други билки), "Заар" (Sumy, Schuchut, Quinam, мајчина душица, Орего, Маеран) или кари.

Сликата насловена како дел од карфиол од 18 години

Пет. Направете бланширан карфиол пире од компири за готвење супа. Затвори кромид, лук или праз во мала количина крем масло и додадете бланширан карфиол. Наполнете го сето тоа со зеленчук или пилешка супа (можете да го користите и супа во пропорции 1: 1). Со помош на рачен блендер мелење состојки за да добиете хомогена маса.

Сев од супа со зачини, билки или миризливо сирење (на пример, Пармезан или Стилтон).

Совети

Ако веднаш ќе го користите бланширан карфиол, можете да го испорачате пред готвење или готвење. Сепак, не додавајте зачини ако ви се случува да ја замрзнете зелка.