Како да го зачувате зелка: 9 чекори

Лим Зелка е хранлива култура на зеленчук, на кое се вклучува бела зелка, брокула и кадрава зелка. Овој зеленчук е широко распространет меѓу жителите на Русија и често се наоѓа во многу продавници за храна во земјата и во странство. Зелка донесена од продавницата мора правилно да се складира така што останува подолго од свежо и вкусно. Во зависност од времето на наводното складирање, постојат неколку начини да не се даде добар производ.

Чекори

Метод 1 од 2:

Како да се зачува свежа зелка

Еден. Не мијте зелка. Не го правите ова пред испраќање до фрижидер ако планирате да користите зелка во текот на следната недела. Водата промовира бледнее и значително го намалува складирањето на зелка.

Ако зелката изгледа многу валкано, ставете го во фрижидер во запечатен пакет. Значи прашина и нечистотија нема да падне во фрижидер.

2. Свиткајте ја зелката во запечатен полиетиленски пакет. Обично зеленчук треба да се чува во полиетиленски пакети, а зелката не е исклучок. Преклопете го во голема пластична кеса погодна по големина. Притиснете колку што е можно повеќе воздух, пред херметички затворете го пакетот.

Лист зелка, која е зачувана во фрижидер без пластична кеса, е многу брзо. Како и во случај на друг зеленчук, зелка ја губи влагата и станува слаба.

Во текот на отсуството на херметичка пластична кеса, завиткајте ја зелката во влажна хартиена салфетка. Потоа ставете го во вообичаената пластична кеса. Значи зеленчук ќе биде крцкав за уште неколку дена.

Слика со наслов Продавница Колард Зелените Чекор 3

3. Кул зелка. Земете пакет со зеленчук и преклопете во фрижидер. Чувајте додека не треба да користите зеленчук. Зелка може да се чува во рок од 5-7 дена.

Време на складирање поединечно во секој случај и зависи од степенот на свеж зеленчук и моќта на вашиот фрижидер. Проверката е неопходна секојдневно, што ќе се осигура дека производите се уште се свежи.

Расипан зеленчук станува мека, слаба, слуз или бојата на лисјата се формираат на неа станува каприз. Исто така може да има непријатен мирис.

4. Измијте го зеленчукот пред да ги готвите. Извадете ја зелените од фрижидерот и се готви темелно пред готвењето. Многу нечистотија и прашина и прашина се акумулира на површината на листот зелка. Поминете време за исплакнете го секој лист во свежа вода и бидете сигурни дека сите се доволно чисти.

Ако во кујната нема мијалник или чинија, во која можете да го впиете зелените, само исплакнете го секој лист посебно под млазот од проточна вода.

Метод 2 од 2:

Како да чувате зелка во замрзнувачот

Еден. Измијте го зелените. Неопходно е темелно да се измие зелката пред да се испрати до складирање во замрзнувачот. Впие лисјата во сад или мијалник, или исплакнете под проточна вода. Пред да продолжите, бидете сигурни дека сите нечистотии и прашина се отстранети.

Лист зелка, која е зачувана во замрзнувачот, се подготвува побрзо, и има помека конзистентност по одмрзнувањето. Затоа постојат неколку циклуси на одмрзнување.

2. Исечете зеленчук. Одделете ги стеблата од лисјата. Ова ќе ги намали стеблата на парчиња за да се подготви побрзо. Пресечени парчиња од било која форма погодна за вас. Многумина ја намалија зелката на ленти.

Можете целосно да зачувате лим зелка, но во иднина ќе биде уште потешко да се процесира, откако ќе го спакувате и преклопете зеленчукот во замрзнувачот.

3. Блач зеленчук. Долна зелена, стебла и остава во врела вода три минути. Идејата е малку лупа зеленчук и во исто време да го зачувате светло зелена боја.

По неколку минути, ставете го зеленчукот за една или две минути на водена бања со мраз. Тоа ќе го запре процесот на готвење.

Бланшинг, исто така, го спречува дејството на ензимот кој е одговорен за структурата на зеленчукот и ја лишува бојата и вкусот. Покрај тоа, тоа ќе овозможи чистење на површината на зеленилото и е загарантирана за да го спаси од нечистотија и бактерии.

4. Преклопете ги зелените во запечатен сад и ставете го во замрзнувачот. Сува зелка и преклопени лисја во запечатен контејнер. Користете пластичен контејнер или фрижидер. Напишете на резервоарот на датумот за да знаете колку производот е зачуван. Потоа ставете го садот во замрзнувачот.

Помалите воздух ќе останат во контејнерот, толку подобро.

Сликата насловена Store Collard Greens Чекор 9

Пет. Користете зелка за 10-12 месеци. Лист зелка, која е зачувана во замрзнувачот, може да се користи долго време. Како по правило, таа е погодна за храна и по 10-12 месеци, а по овој период, таа мора да биде исфрлена.

Лист зелка, која беше падна, а потоа замрзнати неколку пати, ќе изгуби свежина многу побрзо. Обично, ова се должи на вина на замрзнувачот. Површината на мразот ќе се појави на површината, која ќе помогне да се утврди дали зелката била исфрлена и замрзната повторно. Во секој случај, мразот на крајот ќе се појави на сите производи кои се чуваат долго време.