Како да замрзнете зелка

Сосема е можно да се замрзне зелката, бидејќи нејзината текстура не се скрши за време на замрзнување. Бланзирањето ќе помогне подобро да го зачувате, иако сè уште не би било како свежа зелка. Ако сте задоволни со оваа состојба, тогаш како да го замрзнете вишокот зелка.

Чекори

Метод 1 од 3:

Цели листови од зелка

Еден. Изберете соодветна зелка. Тоа треба да биде свеж, чист и без мувла или оштетување.

2. Отстрани груби надворешни лисја. Фрли или компост.

3. Одделете ги останатите лисја од основата. Користете нож за да ја намалите линијата на базата, а потоа нежно да го одделите секој зелен лист.

4. Донесе вода во голем тенџере. Блач заминува за 1.5 минути. Подобро е да го направите од партиите отколку да се обидете да ја бркате целата зелка одеднаш.

Пет. Извадете и фрлете во сад со мраз вода. Ова го спречува процесот на готвење веднаш.

Сликата со наслов Замрзнете зелка Чекор 6

6. Дајте вода од лисја. Прво нежно се тресат со вишок вода. Лежеше на абсорбента хартија или решетка до стаклена вода.

7. Пакет во херметички затворени пакети или контејнер. Оставете го просторот за експанзија, околу 1.5 cm. Кога користите пакет, извадете толку многу воздух што е можно.

Алтернативно, можете да ги поставите лисјата од зелка на лист за печење, покриен со пергамент хартија, а потоа замрзнете, а потоа пакет во пакети или преклопени во контејнерот.

Сликата со наслов Замрзнување Зелка Чекор 8

осум. Близок контејнер или пакет. Направете етикета со датумот на пакување. Место во замрзнувачот.

Сликата со наслов Замрзнување Зелка Чекор 9

Девет. Употреба. Замрзнати лисја може да се додадат веднаш до супа, чорба или на други завршени јадења. Тие исто така можат да се користат за ролни од зелка, прво ги дефинираат лисјата во фрижидерот.

Метод 2 од 3:

Исечени зелка

Еден. Изберете соодветна зелка. Тоа треба да биде свеж, чист и без мувла или оштетување.

2. Отстрани груби надворешни лисја. Фрли.

3. Исечете зелка. Крпеница или се сече на парчиња средна големина.

4. Блан како прв метод. Најверојатно, ќе ви треба повеќе време за бланширање.

Ако имате поставена зелка, тогаш треба да го бланши за 3 минути.

Сликата со наслов Замрзнување Зелка Чекор 14

Пет. Даде вода мозочен удар со зелка. Ставете го во сито или нешто слично и давајте прекумерни течности. Можете исто така да се распарчи зелка за апсорпција на хартиени крпи за да се исуши во воздух.

6. Пакет и печат како во првиот метод. Евентуално, исто така можете да користите пакети за повторно вриење, наместо херметички затворени пакети.

Сликата со наслов Замрзнување Зелка Чекор 16

7. Употреба. Зелка може да се подели на парчиња и да се додаде на супи, чорба и т.d колку што е потребно. Додадете во сад за време на готвењето или претходно одмрзнување пред да додадете. Ако сакате да ја одмрзнете сечената зелка за да ја користите во салата или печено, прво треба да одмрзнете во фрижидерот.

Забелешка: Не сите ќе се согласат дека зелката на замрзната е добро прилагодена за салата, бидејќи може да стане прилично мека. Знам што може да се случи. Ако тоа се случи, тогаш користете зелка во подготовката на други јадења, наместо зелена салата.

Метод 3 од 3:

Замрзнување на Saukraut

Еден. Користете само целосно ферментирана зелка со Sauer.

2. Пополнете 600 ml или 950 ml пакети за контејнери за замрзнување saukraut.

3. На врвот одмор 2.5-5 cm простор за замрзнување на експанзија. Кога користите пакети, притиснете нежно за да го притиснете максималниот износ на воздух пред запечатување.

4. Пакети за печат. Направете етикета со датум.

Сликата со наслов Замрзнување Зелка Чекор 21

Пет. Место во замрзнувачот. Летната зелка може да се складира замрзнати за 8-12 месеци.

Сликата со наслов Замрзне Зелка Чекор 22

6. Употреба. Одмрзнете го потребниот износ на зелка во фрижидерот, а потоа користете како и обично.

Совети

Забелешка: Зелка малку губи мирис при замрзнување. Ова е компромис што значи да се изгуби целата зелка или да се зачува дел од неа, но помалку вкусни од свежо.
Бланширана замрзната зелка може да се чува 10-12 месеци.