Како да ги собереш ребрата

Маринада - влажна мешавина од билки, масло и оцет, која се користи за ароматизирање на зеленчукот или месото. Иако повеќето состојки во маринадата не продираат длабоко во површината, мирисот "стапчиња" на површината. Постојат стотици живи рецепти за ребра - сепак, овие зачинети и слатки верзии најверојатно ќе бидат подобри за кратки ребра, стилови во Сент Луис и ребра со мала количина на месо.

Состојки

Марина Стек Хакрус

1 чаша (0.2 Л.) растително масло
1/2 чаша (118 ml.) Оцет
3 Св. Што. (35 g.) Спакуван кафеав шеќер
1 Уметност. Што. (15 ml.) Соја сос
1 Уметност. Што. (15 ml.) Вустершир сос
1 Уметност. Што. (девет.3 Г.) Лук во прав
1/2 В. Што. (Еден.2 Г.) Лак во прав
1/2 В. Што. (3 Г.) Кошер сол

Маринада во азиски стил

1 чаша (0.2 Л.) Мед
1/3 чаша (79 ml.) Соја сос
3 Св. Што. (45 ml.) Овде
2 В. Што. (6.2 Г.) Лук во прав
1/2 В. Што. (0.9 Г.) смачкана црвена пиперка

Маринада кафе меласа

1 чаша (0.2 Л.) Силно кафе
1 чаша црвен лак
1/2 чаша (118 ml.) Меласија
1/2 чаша (118 ml.) Црвен вински оцет
1/4 чаша (59ml.) Дижон Сенф
1 Уметност. Што. (15 ml.) Вустершир сос
1/4 чаша (59 ml.) Соја сос
1 Уметност. Што. (15 ml.) акутен сос
2 Св. Што. Лука Шало

Чекори

Метод 1 од 3:

Маринада за ребрек куќа

Еден. Целосно ги испушта ребрата. Ставете ги во фрижидер за два или четири дена пред готвењето. Износот на времето на одмрзнување е пропорционално со големината на ребрата.

2. Свртете ги ребрата на предната страна. Исечете ја тенка мембрана од позади и отстранете го за да го направите месото повеќе нежно и дозволете Marinada да навлезе малку подалеку.

Сликата насловена како марински ребра чекор 3

3. Микс маринада на ден порано. Идеално, добро парче месо, на пример, ребра, треба да маринирате од еден ден до 12 часа. Така што солите навлезат во месото на длабочината 2.5 cm. Тоа ќе трае 24 часа.

Останатите состојки се користат главно како вкусна површина на површината.

Двоен рецепт ако имате повеќе од 2.25 кг. Ребра.

Оставете ги остатоците од маринадата за да го надите месото во процесот на готвење.

4. Наводнување заедно растително масло, оцет, кафеав шеќер, соја сос, најмошшир сос, лук во прав, кромид и сол во висок капацитет. Ако немате ништо доволно големо за да одговарате на големината на вашите ребра, истурете ја мешавината во многу голема пластична кеса или исечете ги ребрата на половина и ги ставате во два различни резервоари.

Пет. Ставете ги ребрата во маринада. Свртете ги неколку пати. Ставете го контејнерот во фрижидер.

6. Подмачкувајте ги четката на ребрата на секои три часа. Користете течност на дното на пакетот или контејнерот. Свртете ги ребрата наместо да ги наводнувате ако ребрата не се нурнати во течност.

Сликата насловена како марински ребра чекор 7

7. Отстранете ги ребрата од фрижидерот на час пред да ги ставите во рерната или да го ставите на скара. После тоа, истурете ја преостанатата течност.

Сликата насловена како марински ребра чекор 8

осум. Печете два часа на 150 ºС, завиткани во алуминиумска фолија. Потоа продолжете да готвите откриени на температура од 180 ºС за 45 минути.

Метод 2 од 3:

Маринада во азиски стил

Еден. Целосно ги испушта ребрата. Отстранете ја мембраната од задниот дел на ребрата за да му помогнете на Маринада да апсорбира.

2. Измешајте мед, соја сос, шери, лук во прав и црвен пипер, марината од 3 до 12 часа пред да готвите ребра. Загрејте ги состојките на средна топлина на плочата за да се меша.

Сликата насловена како марински ребра Чекор 11

3. Отстрани маринада од оган. Дај го да се излади.

Сликата насловена како марински ребра чекор 12

4. Ставете ги ребрата во еден или два тенкови, во зависност од големината на реброто. Оваа маринада е наменета за 1.8 кг. Ребра.

Пет. Пополнете ја ребрата ладна маринада. Свртете ги и бидете сигурни дека тие се целосно покриени. Ако маринадата не ги покрива ребрата, ќе треба да ги претворите во фрижидер секој час.

Сликата насловена како марински ребра чекор 14

6. Отстранете ги ребрата од фрижидерот на час пред готвењето. Истурете ја дополнителната маринада. Подигнете ги ребрата од контејнерот, така што тие се очила.

Дајте им на ребрата да се исуши, особено е важно ако ги печете на скара со нејасно, бидејќи влажната маринада ќе предизвика појава на пламен.

7. Кук на скара, се пече во рерна или скитајте ги ребрата на скара. Служат со семе од сусам и зелен кромид.

Метод 3 од 3:

Маринада кафе меласа

Еден. Деколар ребра. Отстранете ја мембраната од задниот дел од ребрата за да отворите месо.

Сликата насловена како марински ребра чекор 17

2. Исечете го кромидот и Шалоти за Маринада. Направи кафе.

3. Победи заедно кафе, кромид, меласа, црвен вински оцет, сенф, најмошшир сос, соја сос, Тобаско и лак. Овој рецепт е дизајниран за 2.25 кг. Ребра. Остави една стаклена маринада за подмачкување.

4. Ставете ги ребрата во голем капацитет за 12 часа пред да ги готвите. Покријте ги сосема маринада. Покријте ги, и ставете го во фрижидер.

Подмачкувајте ги со Маринада или превртете ги на секои неколку часа.

Сликата насловена како марински ребра чекор 20

Пет. Отстранете ги ребрата од фрижидерот на час пред готвењето. Даде екстра маринада влечење со ребра.

6. Скршете ги ребрата на скара, скара или печете во рерната. Подмачкајте ја марината замина на секои 20 минути.

Совети

Можете да го замените мед во азиски маринада соја сос.
Чувајте ги ребрата покриени алуминиумска фолија најмногу време кога ќе готвите ребра. Ги стави на директен извор на топлина во текот на последните 10-20 минути од процесот на готвење за да ги направи повеќе крцкави.
Ребрата исто така често се подготвуваат, триење со сува микс наместо Маринада.
Додадете свеж сок од ананас на која било маринада за омекнување на месото. Таа содржи ензим кој го омекнува месото.