Како да се готви печурки Portobello

Печурки Portobello е поголема разновидност на шампињони, тие поседуваат, месести текстура и нежен вкус. Постојат многу рецепти за подготовка на печурки Portobello, тие можат да се служат и како главно јадење и на страничното јадење. Научете како да подготвите печурки Portobello, и можете да го поглезите софистицираните јадење на вашите гости на забава или роднини за домашна вечера.

Подготвото време (за печени печурки): 40 минути
Време за готвење: 20 минути
ВКУПНО: 60 минути

Состојки

Печени печурки Portobello

3 или 4 печурки Portobello
1/4 чаша (приближно 60 ml) маслиново масло
1/4 чаша (60 ml) на балсамичен оцет
2 лажици смачкан лук
1 стуткана лука-Шалон силеџија
Сол и бибер по вкус
Скршени свежи зелени: магдонос, мајчина душица, босилек, рузмарин (ако немате свеж зеленило, сушените билки исто така ќе се вклопат)

Полнети печурки Portobello скара

2/3 чаша кршечки домати во облик на слива
1/4 чаша (30 грама) рендано маснотии моцарела
1 лажичка (5 ml) маслиново масло (поделено на делови)
1/2 лажичка мали сецкани зеленило или 1/8 лажичка сушен рузмарин
1/8 лажичка црна пиперка груб мелење
1 чешне лук, смачкана
4 (12 сантиметар) HATS печурки Portobello
2 лажици (40 ml) сок од лимон
2 лажички сос сос со ниска сол
Кулинарски спреј
2 лажички кршен магдонос

Печурки саќе Portobello

3 или 4 свежи печурки Portobello
1 чешне лук, смачкана
1/4 чаша (приближно 60 ml) маслиново масло
1/4 чаша кршен италијански магдонос (може да се замени со вообичаеното)
1/4 лажички (3 грама) соли
1/8 лажичка пипер

Чекори

Метод 1 од 4:

Печени печурки Portobello

Еден. Загрејте ја рерната. Ставете ја решетката во центарот на рерната и загрејте го до 200 степени.

2. Исчистете ги габите. Протегрини влажни или сува салфетка. Исечете ги нозете.Нозете на печурки може да се фрлат, но можете да ги исечете и да готвите одделно.

Можете да ги исечете печурките на парчиња ако ви се допаѓа повеќе.

За да ги отсечете нозете, држете ја печурката зад доминантната рака на шапката, другата рака уредно одвртете ја ногата.

Можете да ги отстраните хименофмот (дното на печурки) со лажица.

3. Подготви маринада. Во мала сад, измешајте 1/4 очила од маслиново масло, 1/4 чаша балсамичен оцет, смачкан лук, исечен лак-чал, сол и бибер по вкус, малку свежо зеленчук или сушени билки. Промешајте ја марината со Whin.

4. Земам печурки. Ставете ги шапките (и нозете, ако сакате), во голем запечатен пакет ziploc. Пополнете ја марината во пакетот, нежно измешајте ја содржината на пакетот, така што печурките се покриени со маринада. Затворете го пакетот и ставете го во фрижидер 30 минути. Ако ги оставите печурките во маринадата подолго, тие ќе апсорбираат премногу течност и ќе станат преполни.

Можете да го вклучите пакетот од време на време.

Слика со наслов Готви Портобело печурки Чекор 5

Пет. Печете печурки. Со помош на метални количи, добијте печурки од пакетот, поставете ги на лист за печење. Природата мора да биде претходно подмачкана со масло. Ставете го садот за печење со печурки во загреана рерна за 10 минути. По 10 минути, свртете ги печурките со метални форсипи, подгответе уште 10 минути.

Слика со наслов Готви Портобело печурки Чекор 6

6. Служи. Таквото јадење може да се испорача и како главен и како гарнир. Следете ги остатоците од марината во форма на сос.

Истурете ги печурките со балсамичен оцет или салата облекување од растително масло и оцет.

Метод 2 од 4:

Печење полнети печурки печурки

Еден. Подготви скара. Загрејте го скарата, исчистете ја мрежата. Подмачкувајте го скара со растително масло.

Исчистете ја скарата откако ќе загреете, пред да продолжите со готвењето. Загреаните масти и изгорени остатоци од храна лесно ќе бидат жртвувани.

2. Исчистете ги габите. Салфетка или хартиена крпа отстранете нечистотија или друго загадување со печурки. Можете да ги решите печурките под проточна вода, но тоа не е потребно.

3. Подготви печурки. Отстранете го хименофмот (дното Браун дел од капачето на печурки) со лажица, фрлете го. Отстранете ги нозете, фрлете ги.

4. Додај зачини. Измешајте во мала сад 1/2 лажичка растително масло, 2 супени лажици свеж сок од лимон и 2 лажици сос од соја. Со помош на кулинарна четка, подмачкувајте ги примочните марински капи од сите страни.

Пет. Готви полнење. Измешајте во мала чаша 2/3 чаша исечени домати, 1/2 чаша рендано сирење, 1/2 лажичка растително масло, 1/2 лажичка смачкана сецкани рузмарин или 1/8 лажичка сушен рузмарин, 1 смачкана каранфил од лук.

6. Печете печурки на скара. Ставете ги шапките за печурки на скара на скара, така што делот од шапката, на која беше придружена ногата, погледна надолу. Скара скара мора да се подмачкува со масло. Тресне капи за 5 минути на секоја страна, или додека не станат меки.

Прво, печете ги капи, ставајќи ги со дел на кој беше приклучен на ногата, надолу. Потоа, кога ќе ги претворите капи, тие ќе бидат удобни полнење.

Сликата со наслов Готви Портобело печурки Чекор 13

7. Фарм печурки. Земете метални клешти, внимателно свртете ги капи, така што ќе бидете удобно да ги извадите. Стави 1/4 лажици на полнење во секоја шапка. Покријте и печете на скара 3 минути, или додека не се стопи сирењето. Посипете магдонос.

Строго кажано, лук не треба да се готви за долго време, инаку печурки ќе имаат силен вкус на лук. Можете да користите помалку лук, и воопшто не можете да го додадете.

Можете да ги подготвите печурките на Garle печење однапред. Отстранете ги нозете и дното на капачето на печурки, подгответе го полнењето, издувајте ги печурките, покријте ги и ставете ги на ладно место. Се пече на скара кога ќе дојде време.

Метод 3 од 4:

Чорба печурки Portobello

Еден. Исчистете ги габите. Протегрини влажни или сува салфетка. Исечете ги нозете.Нозете на печурки може да се фрлат, но можете да ги исечете и да ги готвите.

За да ги отсечете нозете, држете ја печурката зад доминантната рака на шапката, другата рака уредно одвртете ја ногата.
Можете да ги отстраните хименоформот (дното на капачето на печурки) со лажица ако сакате.

2. Исечете печурки. Ставете печурки на табла за сечење, ги исечете со остар нож. Обидете се да ги исечете печурките на парчиња од околу 6 mm дебелина.

Грижете се за рацете, ставете нож од прстите.

3. Подготви зачини. Загрејте ја тавата на средна топлина, изгаснете 1 лук чешне во 1/4 очила од маслиново масло додека лукот не стане мек.

4. Земете ги печурките. Ставете ги сецканите печурки во тавата, ставете ги на 3-5 минути, не заборавајте да ги претворите печурките еднаш. Посипете 1/4 магдонос печурки, 1/4 лажичка сол и 1/8 лажичка пипер.

Печурките се подготвени кога ќе станат кафеави и нежни.

Сликата со наслов Готви Portobello печурки Чекор 18

Пет. Служи. Можете да им служите на печурки како главно јадење, или како гарнир.

Метод 4 од 4:

Различни опции

Еден. Еве некои идеи за да се обрне внимание. Доставувајте или посипете ги печурките со лебници и истурете ги сос од песто. Простор, бибер или поставете ги на сад со пржени модри патлиџани или пиперка.

Комбинирајте ги вашите омилени зачини за да креирате нови комбинации на вкус.

Сликата со наслов Готви Portobello печурки Чекор 20

2. Подготви плескавица со печурки. Печени, задушени или печени капи печурки Portobello се совршени како бружа пополнување. Земете пржена пунџа, додадете парчиња домати, рендано сирење, авокадо и вашите омилени зачини на печурки.

Слика со наслов Готви Портобело Печурки Чекор 21

3. Подготви салата. Измешајте ги сецканите печурки, зелените, arugula, зелена салата, додадете задушена зелка или podcol.

Сликата со наслов Готви Portobello печурки Чекор 22

Совети

Да се подобри и зајакне вкусот на печурки, обидете се да ги пржете или да ги чувате со пиперка, кромид и друг зеленчук.
Во продавницата, изберете такви печурки кои се доволно спакувани. Ако печурките се преполни премногу тесни, нема да имате можност да ја проверите состојбата на нивните капи.
Избор на добри печурки Portobello, проверете цврстина капи и нозе. Не земајте печурки со суви, збрчкани или меки капи. Свртете ја печурката и проверете ја структурата на хименофорот (дното на шапката за печурки). Треба да биде сува, да има светло розова сенка во светлината. Ако долниот дел од печурните капи е темно или влажно, тоа значи дека не е свежо.
Чувајте ги цела печурки или во отворен пластичен пакет во фрижидер. Најдобро користење печурки во рок од неколку дена по купувањето.
Отстранувањето на ламеларниот дел од капачето на печурка може да го зголеми своето складирање.